质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题化学分析一

质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题化学分析一一、选择题（每题1分）

1、产品质量法规定：生产者、销售者对抽查检验结果有异议的，可以自收到检验结果（C）日内向有关部门申请复检。

A、5B、10C、15D、20

2、对产品进行质量检验和判定的依据是（C）。

A、标准化法B、计量法C、产品标准D、质量文件

3、产品质量检验机构必须具备相应的检测条件和能力，经（B）或其授权的部门考核合格后，方可承担产品质量检验工作。

A、当地政府部门B、省级以上人民政府产品质量监督部门

C、市级人民政府产品质量监督部门

4、标准分为四级，下列不属于这四级类的是（A）

A、国际标准

B、国家标准

C、行业标准

D、企业标准

5、下列属于法定计量单位的有（E）

A、升B、千克C、温度单位K

D、克E、以上都是

6、物质的量的单位是（B）。

A、个B、摩尔C、克当量C、无单位

7、我国现行食品标签通用标准为GB7718-1994，国家规定从（A）起实行GB7718-2004标准。

A、2005年10月1日B、2006年1月1日

C、2006年5月1日D、2006年5月1日

8、下列误差中不属于系统误差的是（D）。

A.化学分析中使用未经校正的容量瓶。

B.用Na2S2O3溶液测定过氧化值时，淀粉溶液未现用现配。

C.仪器未检定。

D.测量时环境温度、仪器性能的微小波动。

9、下列关于有效数字说法错误的是（D）。

A.有效数字就是实际能测得的数字。

B.有效数字就是保留末一位不准确数字，其余数字均为准确数字。

C.有效数字反映测量的准确度。

D.有效数字保留的位数与分析方法和仪器准确度无关。

10、以下关于测量不确定度描述不正确的是（D）。

A.测量不确定度表征合理地赋予被测量之值的分散性，与测量结果相联系的参数。

B.测量不确定用标准差表示。C.测量不确定度有两种表示方式，分别为标准不确定度和扩展不确定度。

D．测量不确定度中的标准不确定度是由测量标准引起的不确定度。

11、在GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》中规定：制备标准滴定溶液的浓度值应在规定浓度值的C范围内。

A、±10%B、±8%C、±5%D、±3%

12、胶体溶液稳定的主要原因是（D）

A能发生丁达尔现象B能发生电泳现象

C胶体受热凝聚D胶体微粒带电

13、相同温度下，PH均为12的NaOH溶液和氨水溶液，水的电离度的大小关系是（C）

A前者大B后者大C两者相等D无法确定

14、下列物质属纯净物的是(A)

A冰醋酸B福尔马林C消毒酒精D碘酒

15、不同物质的分子一定是（C）

A、含有不同种元素B、相对分子质量不同

C、性质不同D、原子数目不同

16、下列有关物质的量说法正确的是（B）。

A.1mol的任何物质都包含有6.02×1022个粒子。

B.6.02×1023这个数值叫阿伏加德罗常数。

C.物质的量相等的任何物质，他们所包含的粒子数不全相同。

D.粒子的种类不同，1mol的两种物质的粒子数也一定不相同。

17、以下溶液不能组成缓冲溶液的为（D）。

A.HAC-NaACB.NH3.H2O-NH4Cl

C.NaH2PO4-Na2HPO4D.H2CO3-Na2CO3

18、下列有关氧化还原反应说法正确的是（A）。

A.失去电子化合价升高，发生氧化反应。

B.得到电子化合价升高，发生还原反应。

C.失去电子的物质为氧化剂。

D.还原剂发生的是还原反应。

19、分子和原子的主要区别是（D）。

A、分子都比原子体积大

B、分子间有间隔，原子间无间隔

C、分子保持物质的物理性质，原子保持物质的化学性质

D、在化学变化中，分子可分，原子不可分。20、下列叙述中，错误的是（D）。A、化学反应前后，物质的质量总和是一样的B、化学反应前后，各种原子的总数是一样的C、化学反应前后，元素的种类是一样的D、化学反应前后，物质的分子个数是一样的21、下列属于化学变化的是（C）。

A、水结成冰B、铁熔化成铁水C、煤燃烧D、胆矾粉碎22、溶液的pH对以下哪种沉淀有酸效应？（C）A.BaSO4B.AgClC.CaC2O4D.AgBr23、标定Na2S2O3标准溶液使用的基准物为（A）。A.K2Cr2O7B.KIC.K2C2O4D.KHC8H4O424、直接法测定还原糖时，加入亚铁氰化钾作用是（D）。A.溶解氧化亚铜B.显色C.催化剂D.沉淀蛋白质25、络合滴定的络合反应必须具备的条件，不正确的是（D）。A.反应必须完全B.反应定量进行C.迅速，有适当的方法指示反应等当点D.只有有机物可作为滴定的络合剂26、人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是(A)A、380～780nm B、300～700nm C、280～680nmD、600～1000nm27、在理想状态下，有甲、乙两个不同浓度的同一有色物质的溶液，用同一厚度的比色皿，在同一波长下测得的吸光度分别为：甲0.20；乙0.30。若甲的浓度为4.0×10-4mol/L,则乙的浓度为：(D)A、8.0×10-4mol/LB、2.0×10-4mol/LC、4.0×10-4mol/LD、6.0×10-4mol/L

2C.NaOHD.FeSO4酸性溶液28、以下指示剂变色范围为pH3.1～4.4的为（C）。A.中性红B.酚酞C.甲基橙D.甲基红29、按危险品分类，下列物质属于爆炸品的为（B）。A、高氯酸B、苦味酸C、高锰酸盐D、金属钠30、实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（D）。A、废碱B、去污粉液C、肥皂粉液D、废酸二、判断题（每题1分）1、力的单位牛顿不属于法定计量单位。 （√）2、数字0.0758具有3位有效数字。 （√）3、准确度又称精密度，是表示测定结果与真值符合程度。 （×）4、误差产生的原因包括系统误差和偶然误差。 （×）5、增加测定次数可以减少系统误差。 （×）6、根据有效数字修约规则，2.03+10.0+1.2034＝4.2。 （√）7、误差的数值不能确定，偏差的数值可以确定。 （√）8、阴阳离子间通过静电作用所形成的化学键叫离子键。 （√）9、金属在常温下通常都是晶体。金属具有导电性、导热性和延展性。 （√）10、100mL98%的硫酸（密度为1.84g/cm3）中含有硫酸184g。 （×）11、单色光通过有色溶液时，吸光度与溶液浓度呈正比。 （×）12、阿贝型折光仪不适用于测试深色液体，或在接近测试温度时产生泡点的液体。因产生的气泡无法读数。 （√）13、用基准物质或另一种物质的标准溶液来测定准确浓度称为标定。 （√）14、EDTA滴定Al3+时，可选铬黑T作为指示剂。 （×）15、高锰酸钾溶液滴定时，一般不须再加其它指示剂，因此，高锰酸钾被称为自身指示剂。 （√）16、紫外分光光度法的光谱区域为400～780nm。 （×）17、玻璃电极可用于有色、浑浊溶液pH值的测定。 （√）18、容量瓶用水冲洗后，如还不干净，可倒入洗涤液