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文档简介

制作辣椒酱方法及配料关于《制作辣椒酱方法及配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。制作辣椒酱的方式非常的多，秘方还可以说十分的多。能够制成单纯性的辣酱，还可以制成朝天椒猪肉酱，全是比较好的挑选，一般状况下能挑选指天椒或是是小米辣来开展制做，自然还可以挑选柿椒来制做，重要看是不是能吃辣椒，假如能吃辣就可以多放一些，假如不可以吃辣椒，别的的食物能够多放一些。制作辣椒酱方式及调料原材料A.粘米粉60克是，水50cc，B.味噌50克是，白砂糖20克是，辣椒面20克是，C.醋1/2小勺，酒1/2小勺，盐1/2小勺作法1.将原材料B混和匀称预留。2.粘米粉与水混和揉拌成糟，分为2等分压电路平扁。3.煮沸一锅水，把平扁面糟一一放进煮至浮上来，再煮2分金童捞出，趁着热添加做法1.，充足拌和后再添加原材料C,搅拌均匀就可以。主要用途：作为各式各样美食炒、拌、沾之底材，运用普遍。备言主：进行的辣酱要装进干净未密闭式的器皿中。刚进行的韩式辣酱展现鲜红色的，随发酵时间愈久，色调愈深，味儿愈醇香。作法二原材料原材料：红尖椒加小米椒1000克、蒜200克、洋葱200克、番茄400克、干黄酱400克调味品：盐140克、糖140克、白米醋140克、味精40克、高度酒40克作法1、将原材料清理干净，沥净水份，晾晒;将原材料用多功能料理机逐一粉碎。2、将解决好的原材料混和搅拌均匀。3、准备好调味品，逐一秤重。4、将调味品一一放进辣酱中开展调料，搅拌均匀。5、装至无油渍没有水的干净密封性器皿中储存就可以。作法三原材料小夏辅助大神250g、朝天椒250g、大蒜200g、豆鼓120g、老冰糖50g、酒酿50cc、生抽60cc、沙拉油500cc作法stepl提前准备全部原材料。小夏辅助大神先自来水清理控干，建议选择身型小的虾干，口味会更优。老冰糖可先碾成细颗粒状。step2大蒜及朝天椒应用食材搅拌装置切割成碎状，或手工制作切割成碎状。step31.倒进沙拉油热锅。2.添加蒜泥应用中文火拌炒，全过程中需持续煽炒防止黏锅。step4当大蒜炒至略微着色时,再添加朝天椒一起拌炒，炒至辣椒水份略微蒸发...（约3分金童）step5添加控干的小夏辅助大神一起拌炒，倒进酒酿煮至酒精挥发，全过程中需持续煽炒。step6添加老冰糖，生抽炒至小夏辅助大神进味。step7再添加豆鼓拌炒一下，可先品尝试吃看一下,再依本人喜爱的咸度做调节。step8进行后的小夏辅助大神辣酱，晾凉制冷后再装罐。空罐请先用开水汆烫过,彻底干躁才可应用。step9小

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