【基于SWOT-AHP的农产品物流战略分析案例8400字（论文）】

基于SWOT-AHP的农产品物流战略研究案例目录TOC\o"1-3"\h\u387一、生鲜农产品物流概述 413782（一）生鲜农产品的定义 415259（二）生鲜农产品物流的特点 414207二、福建省生鲜农产品物流现状分析 531720三、福建省生鲜农产品物流模式 610083（一）农民直销物流模式 66144（二）以农民专业合作社为主导的模式 65483（三）以批发市场为主导的模式 730230（四）以加工企业为主导的模式 713638（五）零售企业为主导的物流模式 720562四、福建省生鲜农产品物流SWOT分析 716584（一）优势 72115（二）劣势 83629（三）机遇 912947（四）威胁 9354五、基于层次结构分析法的福建省生鲜农产品物流战略分析 101442（一）建立层次结构模型 1030925（二）构造判断矩阵 1127062（三）层次单排序及一致性检验 116447（四）层次总排序及一致性检验 118154（五）福建省生鲜农产品物流发展战略与选择 1214724六、福建省生鲜农产品物流战略选择 1323729（一）SO战略 1330492（二）WO战略 1324248参考文献 14一、生鲜农产品物流概述（一）生鲜农产品的定义1.生鲜农产品的界定生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、肉类、奶类、禽蛋和水产品等[[]李俊瑜.基于需求分析的福建省生鲜农产品物流发展研究[D].福建农林大学,2018.]，本文具体指果蔬、肉、蛋、奶、食用菌、水产品。生鲜农产品很容易腐烂,强劲的季节性和区域性特点,大大限制其储存、供应和发展。因为贮存和加工技术滞后，我国生鲜农产品腐烂损失严重。生鲜农产品的保鲜是保证农产品在储藏过程中质量稳定，实现异地或淡季交易的关键。[]李俊瑜.基于需求分析的福建省生鲜农产品物流发展研究[D].福建农林大学,2018.2.生鲜农产品物流的定义生鲜农产品物流是物流中的一个特殊的组成部分，是为了满足顾客需要把生鲜农产品从生产者送到顾客手中的的物理性活动。生鲜农产品的物流环节包括生鲜农产品的运输、储存、包装、流通加工、配送等，使得农产品在保证原有价格的基础上实现农产品增值，最终到顾客手中。增加农产品本身之外的的价值，节约流通成本，提高流通效率，减少流通环节中农产品的价值损失是农产品物流发展的目标。[[]赵敏主编.农产品物流[M].北京：中国物资出版社.2007.[]赵敏主编.农产品物流[M].北京：中国物资出版社.2007.（二）生鲜农产品物流的特点1.独特性生鲜农产品需要特定的温度来保证它的的新鲜程度，从农产品采摘就开始，一直到消费者购买结束的过程都需要进行温度控制，有的生鲜农产品对温度的要求不高，像柚子、橙子等就可以在常温下保存一段时间；而有的生鲜农产品易腐烂易破损，如枇杷、葡萄、新鲜蔬菜等就需要在特定温度下，用特定的运输方式保证生鲜农产品的完整和新鲜。2.时效性将农田里的新鲜瓜果、水里的鲜活产品及时送到全国各地的消费者手中是生鲜农产品物流存在的意义，环节越多会导致运送时间加长，所以要保证生鲜农产品的物流效率，提高生鲜农产品质量，减少物流运输过程中涉及的环节。3.灵活多样性想要把生鲜农产品的物流做好，企业就必须配备多样化的运输车，满足不同产品对常温、冷藏、冷冻等不同环境的要求，选用无任何配备措施的落后的物流车辆，生鲜农产品在运输时往往得不到保护，技术不到位或者人员操作不当也是导致生鲜农产品质量出现下降的原因，因此要想提高生鲜农产品质量，不论是农民自身还是物流企业，不能忽视生鲜农产品的多样性和物流的灵活性。4.技术性我国生鲜农产品在全国范围内广泛分布，大部分的生鲜农产品不仅在本地销售，更多的是流向全国各地，甚至远销海外，需要的物流周期较长，因此需要更高技术对物流的过程加以控制，减少生鲜农产品从田间到餐桌的损耗。二、福建省生鲜农产品物流现状分析福建省地处中国的东南沿海地区,属亚热带地区，温暖和潮湿的气候使得福建本地拥有各种各样的生鲜农产品和巨大的生鲜农产品产出量。近年来，人民群众的消费水平不断提高，使得生鲜农产品的市场需求不断扩大。在农民经济发展、科学技术水平不断提高等因素的共同作用下，福建省生鲜农产品产量的发展趋势较好。作为我国农副产品主要产区之一的福建省，农产品资源丰富,生鲜农产品生命周期短,尤其是容易腐烂,不容易保持新鲜的农产品。生鲜农产品产量的持续增长对生鲜农产品物流的成长起到了一定促进作用。表2-1福建省生鲜农产品产量（单位：万吨）农产品2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年年增长率蔬菜1254.651274.51256.781292.181366.71437.331492.33.8%水果481.35554.30548.51601.14639.82681.61717.055.2%肉类247.56258.94279.97264.91256.06255.15259.391.7%奶类12.9412.9513.3613.5414.3114.9916.9312.9%食用菌104.24113.19118.18123.15126.28133.36137.883.4%禽蛋25.4225.5140.6546.5044.3248.5854.5612.3%水产品644.23679.75711.33744.57782.12814.58830.341.9%注：数据来源于福建统计年鉴图2-12014年-2020年福建主要生鲜农产品产量变化图由图2-1可以看出,生鲜农产品的产量的变化趋势在福建省是显而易见的，福建省新鲜农产品的生产总是在不断增长的趋势；其中蔬菜、水果及水产品产量较高，增长速度也明显高于其它生鲜农产品。福建省蔬菜和水果种植种类多，产量大，具有季节性强等特点，产品多销往全国各地，其中卷心菜还在新加坡、中亚五国、蒙古、日本、俄罗斯等国外市场销售，天宝香蕉也远销日本，韩国等海外市场，表2-2和表2-3是福建省部分蔬菜水果年产量表。表2-2福建省各类蔬菜年产量（万吨）蔬菜福鼎芋永安莴苣东山芦笋古宅大蒜永安笋干建宁通心白莲福鼎槟榔芋年产量（万吨）32091.150.513蔬菜卷心菜马铺淮山山格淮山南靖麻笋永安黄椒尤溪绿竹笋黄田马蹄笋年产量（万吨）0.94.80.3610.70.53.95图2-3福建省各类水果年产量（万吨）水果平和蜜柚永春芦柑天宝香蕉浮宫杨梅闽侯橄榄南靖芦柑云霄枇杷年产量（万吨）1205.412.71.32.5136水果泉州桂圆永春芙蓉顺昌芦柑南靖香蕉下河杨桃程溪菠萝一都枇杷年产量（万吨）2.54.513302.853.21.2三、福建省生鲜农产品物流模式生鲜农产品生产组织较分离，标准化生产和物流组织程度低，在农产品流通过程中，批发商、专业合作组织、加工企业、大型零售企业等起着重要的作用，福建省现在的物流模式主要包括以下几种。（一）农民直销物流模式农民直销物流模式是指生鲜农产品直接从生产者到消费者手中的过程，[[]张丽凤,占鹏飞.基于农户增收的鲜活农产品物流模式研究[J].江苏农业科学，2012，40（07）：381-383.]它具有交易时间短、交易方便快捷、销售方法灵活等优势。但其流通范围小，流通数量少，生产能力与运输力量和仓储容量不符，造成物流成本高；农户缺少冷藏保鲜的意识，难以保证生鲜农产品质量；农户多分散栽种，导致产量和物流量都在发生改变；农户预测能力不强，生产具有盲目性。由于农户自营物流受到自家运输工具、仓储设施等物流前提条件的制约，以致于生鲜农产品流通数量和流通范围有限，大多只能选择在当地销售，不能适应经济快速成长的需求。因此，这种物流模式不会成为将来农产品物流发展的重要[]张丽凤,占鹏飞.基于农户增收的鲜活农产品物流模式研究[J].江苏农业科学，2012，40（07）：381-383.（二）以农民专业合作社为主导的模式围绕农民专业合作社的物流模式，农民以联盟的形式加入专业合作社进行谈判产品质量，以合作组织的名义签订合作条约，把产品销售给消费市场的模式。[[]刘娜翠,侯秀英,邱荣祖.福建省农产品物流系统模式分析与优化[J].福建农林大学学报(哲学社会科学版),2014,17(001):12-16.]这个模式可以实现生鲜农产品的规模化管理,减少贸易流通循环过程,有利于生产成本和物流成本的降低。农民在加入合作社后，由合作社成员一起统筹规划和规模经营，能降低生鲜农产品的物流成本，从而提高销售价格，经过调研显示农民专业合作社成员的收入比普通农户可超出20%以上。现在，福建省各市都建立了各类蔬菜水果合作社，包括蜜柚、芦柑、蘑菇等。这些合作组织带动了大量农户参与组织销售产品，他们能进行合理的组织分工、专业化程度高，提高了农产品流通率。2013年，福州家乐福超市从农民专业合作社采购大量的蔬菜水果，先后与福建的12个农民专业合作社建立合作关系；福州永辉超市与农民专业合作社建立合作关系，其采购生鲜农产品的数量占到了整个超市农产品总体采购量的六成以上。家乐福超市已经和福建省247个合作社建立了伙伴关系,直接向客户采购各种水果和蔬菜,分布在福州、漳州、龙岩等地区。福建省内三十多家沃尔玛大型连锁超市,厦门就占有7家,并且正在积极策划与中国福建省内的多家职业合作社建立一种供销双赢的合作伙伴关系。[[[]刘娜翠,侯秀英,邱荣祖.福建省农产品物流系统模式分析与优化[J].福建农林大学学报(哲学社会科学版),2014,17(001):12-16.[]潘福斌,宋达.农超对接的农产品物流系统绩效评价体系研究[J].中国流通经济，2014，28（02）：46-53（三）以批发市场为主导的模式农民将自家生产的生鲜产品由批发商、贩销商从农田收购进批发市场，再经由批发市场的物流配至下游交易对象。批发市场是连接生产与销售之间的桥梁，它的经营活动大规模、多功能化。但是，这种模式流通环节长，从生产到消费至少需要经过收购、批发、零售等多环节，导致产品流通时间长，生鲜农产品最终的售卖价格会比从农户手中收购的价格高出很多，在生鲜农产品物流各环节运输设备不完善，生鲜农产品在物流过程中会出现严重的损失，导致物流运作效率下降。目前，福建省规模最大，配套设施齐全的农产品批发市场是海峡两岸农产品物流城，它是集蔬菜、水产品和生果批发市场于一体的多功能批发市场。（四）以加工企业为主导的模式这种模式是加工企业从生产基地或农户手中收购农产品，通过企业的加工处理再投入市场进行售卖。加工企业负责生鲜农产品从生产到消费的物流活动，可以实现业务流程、物流、信息流的整合运作，专业化和组织化也强于分散化生产农户，可以提高产品交易业务和物流效率。据报道，2018年全省新增240个农产品初级加工产地，省级以上重点龙头企业有926家，11家新增国家级重点龙头企业，农产品加工企业销售收入1.3万亿元，农产品加工率增加到70%。2019年福建省有5家企业入选全国100强农产品加工业企业。（五）零售企业为主导的物流模式大型超市、连锁超市通过建立农产品贸易平台，将农产品生产和加工企业以及最终消费者通过物流平台和销售平台连接在一起。大型零售企业往往将农副产品的零售、批发、加工配送中心和生产基地直接整合在一起，形成产业链，对于推动“农民与超市的联系”发挥重要作用。[[]侯秀英,李正红,刘娜翠,等.福建省农产品冷链物流现状及发展对策分析.内蒙古农业大学学报(社会科学版),2014.]截止2012年底，参与农超对接的超市有一百多家，福州永辉连锁超市在仓山区盖山镇建设了200亩的绿色蔬菜种植基地,福州永辉超市农产品的供应大多来自农产品直接生产地[]侯秀英,李正红,刘娜翠,等.福建省农产品冷链物流现状及发展对策分析.内蒙古农业大学学报(社会科学版),2014.四、福建省生鲜农产品物流SWOT分析（一）优势1.福建省生鲜农产品物流市场规模大福建省地理位置优越，气候温暖潮湿，适宜农产品的种植，它作为我国农副产品主要产区之一，农产品资源丰富，加上生鲜农产品生产具有明显的地域性，不同地区气候温度不同、土壤肥沃程度以及阳光照射也不同，生鲜农产品种类也会出现东西南北分布差异，客观上会出现生鲜农产品交流、东西南北互通的现象，这就推动了生鲜农产品物流市场的发展。与此同时，随着人们生活品质的进步，人们越发注意养生，对生鲜农产品的质量和新鲜度有了更高的要求，因为生鲜农产品拥有易腐性和季节性的特征，只有在低温环境下才能使生鲜农产品在物流过程的运输、存储、包装和流通加工等环节得到保障，推动生鲜农产品物流市场的发展。2.福建省生鲜农产品物流需求量巨大在农业经济发展和科技水平提升等多项因素共同作用下，福建省生鲜农产品产量呈稳步增长的状态，以2019年为例，福建省蔬菜产量为1437.33万吨，水果产量为681.61万吨，肉类产量为255.15万吨，禽蛋产量为48.58万吨，奶类为14.99万吨，水产品为814.58万吨。快速发展的经济和人们收入提高，人们的消费需求也在发生着转变，根据第六次人口普查，福建省城镇人口达2106万人，乡村人口达1583万人，它有着巨大的生鲜农产品需求市场，据统计2019年福建省生鲜农产品消费总量大，蔬菜消费量为312.22万吨，水果消费量为163.52万吨，肉类消费量为102.47万吨，禽蛋类消费量为82.2万吨，奶类消费量为38.7万吨，水产品消费量为92.79万吨。从客观方面分析，生鲜农产品在产量大于消费量时，需要将富余的生鲜农产品通过物流转移到其他需要的地区，相反，产量不足于提供人们的消费需求时，需要通过生鲜农产品物流引进所需的生鲜农产品，这就增大了对生鲜农产品物流的需求量。3.生鲜农产品冷链物流综合水平高于全国的平均水平到2017年，福建省生鲜农产品的综合冷链流通率为27%，与全国相比高出6个百分点，水产品65%的冷链流通率，同比增长5个百分点，与全国平均水平相比超出30%。截止2018年，福建水产品的冷库容量为160万吨，是全省冷库总量的65%，增长速度快，福建省水产品的779座冷库中，冷藏能力达100吨以上有489座。2018年，福建省冷库总容量为241万吨，同比增长13个百分点。（二）劣势1.物流流通环节多生鲜农产品具有很强的时效性，新鲜容易腐烂，致使其对农产品流通有较强的要求。目前，福建省流通主体多以个体户和运输户为主，流通过程组织程度低，流通环节多，流失率高。蔬菜、水果等生鲜农产品进入购销市场后，往往会经过田间购买农产品，然后再通过运输商将产品送到农产品加工企业，[[]谢梅芳.浅析福建省农产品物流发展现状及对策[J].物流工程与管理，2013，35（06）：19-21.][]谢梅芳.浅析福建省农产品物流发展现状及对策[J].物流工程与管理，2013，35（06）：19-21.2.生产方式和组织的制约福建省生鲜农产品生产以农民个体户经营为主导，农民分散种植，产量小，缺少标准化，组织程度低；流通组织缺少实力强的领导组织，他们多以规模小的批发商、零售商和个体商户为主。当代，新流通模式要求以大规模生产为基础，重视组织程度高的生产、能够标准化生产、可进行追溯食品安全等，因此，新流通模式发展被生鲜农产品分散且缺少标准化的生产方式严重阻碍着。[[][]陈耀庭,蔡贤恩,戴俊玉.生鲜农产品流通模式的演进———从农贸市场到生鲜超市[J].中国流通经济,2013(3):19-23.3.缺乏专业物流人员生鲜农产品要求货物运输必须快速，其时效性较强，需要全程保持冷藏状态，合格的物流人才既需要制冷工艺、低温工程装备、信息技术等知识，又需要具有物流供应链、项目管理方面的经验。[[]张伟华.中国生鲜农产品物流发展SWOT分析及政策建议[J].世界农业，2015（06）：199-201.]近几年仍紧缺专业的物流管理人才，虽然各大高校都在向社会输送物流专业人才，但大多偏理论，虽重视培养实用型人才，但是实践与理论还是存在较大的差距。福建省从事物流行业人员大多都是在仓储、搬运、运输环节，这部分人员文化程度相对较低，大多缺乏专业的知识，专业从事农产品[]张伟华.中国生鲜农产品物流发展SWOT分析及政策建议[J].世界农业，2015（06）：199-201.（三）机遇1.政府高度重视生鲜农产品物流人民消费水平的提高,人们对生鲜农产品的需求也在不断增加,从中央到各级人民政府都对冷链物流的发展给予高度重视。政府的高度重视为福建农产品物流的成长提供有力的支撑。出台《福建省“十一五”现代物流业发展专项规划》。[[]于文安.福建省农产品物流SWOT分析[J].企业科技与发展,2008(12):209-211.]2014年国务院下发的《物流业发展中长期规划(2014—2020年)》,明确把“农产品物流工程”作为重点工程,提出“加强鲜活农产品冷链物流设施建设,支持“南菜北运”和大宗鲜活农产品产地预冷、初加工、冷藏保鲜、冷链运输等设施设备建设等”。[[]国务院.物流业发展中长期规划:2014—2020年[J].综合运输,2014(10):78-86.]福建省出台了2016年-2020年促进冷链物流加快发展的六项措施。2018年,政府出台《关于促进农产品加工业发展的实施意见》,指出要加强农产品加工业发展水平的提高，争取在2020年将[]于文安.福建省农产品物流SWOT分析[J].企业科技与发展,2008(12):209-211.[]国务院.物流业发展中长期规划:2014—2020年[J].综合运输,2014(10):78-86.2.电商等各类平台的日益成熟传统电子商务平台以及O2O,顺丰鲜果寄递、新零售等新业态的快速成熟和发展，为生鲜农产品的生产销售创造了更好的流通环境，生鲜物流在生活中的重要性越来越明显。[[]杨茜.山东省生鲜农产品物流问题研究[D].山东理工大学,2020.]近几年来，生鲜产品成为电商平台居高不下的重点话题，各个电商平台也都纷纷开展线上、线下生鲜经营，盒马鲜生、淘鲜达、每日优选等都受到了消费者的广泛使用，这种速度要求快时效性要求高，这就要求不断完善生鲜物流，不断加大储存设施的资金投入，从某种意义上来说也在推动着生鲜农产品物流的发展。[[[]杨茜.山东省生鲜农产品物流问题研究[D].山东理工大学,2020.[]KaiZhang,HangYu.DesignofPerformanceEvaluationSystemofFreshAgriculturalProductsLogisticsDistribution[J].AppliedMechanicsandMaterials,2014,3512.3.生鲜农产品物流先进技术的不断推进随着经济的不断发展，福建省引进了果蔬储存保鲜技术和预冷技术等，形成相对规范的操作和技术标准。在福建省农科院和福建农林大学等科研所和高校共同努力下，福建省果蔬农产品的保藏技术与国际发展趋势同步，保鲜对象从芦柑、荔枝、桂圆慢慢拓展到福建省其他常见果蔬。[[]刘晓力.福建省冷链物流发展现状与问题研究[J].创新科技,2017(2).]科院所也为物流企业的冷库做出了突出贡献，推进先进的技术使生鲜农产品的损坏率大大降低，推进福建省[]刘晓力.福建省冷链物流发展现状与问题研究[J].创新科技,2017(2).（四）威胁1.周边地区带来的威胁福建省面临周边省市农产品物流发展带来的威胁，珠三角海陆空交通发达，区位优势明显大于福建省，这个得天独厚的区位优势便于农产品物流系统的高效运转；杰出的自然条件，对于生鲜农产品大省的广东省来说，珠三角地区的立体交通网络给广东省带来了交通优势，毗邻省内外及港澳地区的现代化立体交通运输系统有利于农产品物流的高效运行。[[]骆勇平.广东省生鲜农产品物流体系构建项目研究[D].华北电力大学（河北）,2009.]如何战胜周边地区，更好地发展农产品物流，提高物流管理水平是福建省[]骆勇平.广东省生鲜农产品物流体系构建项目研究[D].华北电力大学（河北）,2009.2.来自替代品的威胁福建省的蔬菜瓜果、水产品面临着广东等气候温和的沿海地区生鲜农产品的威胁，随着现代农业科技的不断进步，即使在寒冷的冬季，像瓜果类等热销农产品也能在北方种植，此外，由于生鲜农产品的特殊性，也就对其物流过程中的运输、装卸、包装、仓储等环节提出更高要求，从而限制了其物流流通范围和时间，影响着福建省生鲜农产品物流的发展。[[]占金刚,刘恩平,刘海清,汪佳滨.海南省鲜销农产品物流发展的特点及SWOT分析[J].热带农业科学,2014,34(05):86-89+94.[]占金刚,刘恩平,刘海清,汪佳滨.海南省鲜销农产品物流发展的特点及SWOT分析[J].热带农业科学,2014,34(05):86-89+94.3.消费者及流通环节对食品质量安全的要求越来越高食品质量安全一直是消费者关心的话题，蔬菜水果等触及转基因、农药残留等安全问题，水产品、肉类及奶制品等则具有保鲜时间短，易腐烂等特征。消费者对食品安全的要求越来越严格，政府也在加大力度管控食品安全问题，这就对于流通中的生鲜农产品提出了更高的要求，特别是近年来全球频繁爆发禽流感，使动物的检验检疫更加严格。但目前福建省农产品质量安全可追溯体系的标准制定、认证监测尚未与国际接轨，[[]陈文静,李晗林,曾玉荣.福建省农产品质量安全可追溯体系发展对策[J].福建农林大学学报(哲学社会科学版),2013,16(06):28-32.]福建省农产品可追溯制度体系虽已初步形成，但尚未成熟，不利于增加消费者对生鲜农产品质量安全的信任[]陈文静,李晗林,曾玉荣.福建省农产品质量安全可追溯体系发展对策[J].福建农林大学学报(哲学社会科学版),2013,16(06):28-32.五、基于层次结构分析法的福建省生鲜农产品物流战略分析（一）建立层次结构模型根据对福建省生鲜农产品物流的SWOT分析，围绕SWOT分析的4个因素构建层次结构模型，如图5-1所示。图5-1福建省生鲜农产品物流发展层次结构模型（二）构造判断矩阵本文通过采用调查问卷的形式邀请相关专家，包括农民、快递员、生鲜超市相关工作人员等，通过线下填写纸质问卷的方式，发放调查问卷20份，实际回收20份，通过对问卷进行回收整理，最后得出结果即判断矩阵。（三）层次单排序及一致性检验根据层次分析法，分别计算A、S、W、O、T的特征值及特征向量并进行一致性检验，具体见表5-1所示，由表5-1可知，5个判断矩阵的CR都小于0.1，都通过一致性检验。表5-1福建省生鲜农产品物流发展因素的层次单排序及一致性检验矩阵层次单排序的权重向量最大特征值CIRICRA（0.356，0.194，0.325，0.125）4.1250.0420.900.046S（0.252，0.589，0.159）3.0540.0270.580.046W（0.539，0.297，0.164）3.0090.0050.5800.008O（0.312，0.490，0.198）3.0540.0270.5800.046T（0.490，0.198，0.312）3.0540.0270.580.046（四）层次总排序及一致性检验由层次单排序结果，可以对影响福建省生鲜农产品物流的所有因素对于总目标的相对重要性进行层次总排序，通过计算得到层次总排序CR=0.0392<0.1，说明此结果能够反映各个因素对福建省生鲜农产品物流发展的相对权重，见表4-2所示。表5-2福建省生鲜农产品发展因素的层次总排序及一致性检验因素P1P2P3CRS0.0900.2100.0570.0392W0.1050.0580.032O0.1010.1590.064T0.0610.0250.039（五）福建省生鲜农产品物流发展战略与选择通过问卷调查，征询专家意见得到各因素的实际强度，用实际强度乘以二级总权重得到综合强度，如表5-1所示：表5-1SWOT各因素综合强度及排序SWOT二级指标二级总权重实际强度综合强度排序优势SS1福建省生鲜农产品物流市场规模大0.09030.275S2福建省生鲜农产品物流需求量巨大0.21040.8401S3生鲜农产品冷链物流综合水平高于全国的平均水平0.05730.1719劣势WW1物流流通环节多0.105-3-0.3154W2生产方式和组织的制约0.058-3-0.1748W3缺乏专业物流人员0.032-2-0.06412机遇OO1政府高度重视生鲜农产品物流0.10130.3033O2电商等各类平台的日益成熟0.15930.4772O3生鲜农产品物流先进技术的不断推进0.06430.1926威胁TT1周边地区带来的威胁0.061-3-0.1837T2来自替代品的威胁0.025-3-0.07511T3消费者及流通环节对食品质量安全的要求越来越高0.039-4-0.15610SWOT指标总体强度：总优势强度S=0.27+0.84+0.171=1.281