类可可脂行业发展前景

全球及中国类可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行业市场份额调研报告全球及中国类可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行业市场份额调研报告类可可脂（CBE）是指在巧克力和糖果产品中用作可可脂替代品的脂肪和油。可可脂是巧克力的关键成分，具有独特的质地、风味和融化特性。然而，由于成本波动和供应有限等因素，制造商有时会寻求模仿可可脂特性的替代品。类可可脂通常是植物脂肪或油，具有与可可脂相似的物理特性，例如熔点和晶体结构。它们可以从棕榈油、乳木果油、马铃薯油和其他植物油中提取。目标是创造一种具有成本效益的替代品，同时保持最终产品中可可脂的理想品质。据调研团队最新报告“全球类可可脂市场报告2023-2029”显示，预计2029年全球类可可脂市场规模将达到21.3亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为4.0%。类可可脂，全球市场总体规模如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球类可可脂市场研究报告2023-2029.全球类可可脂市场前10强生产商排名及市场占有率（基于2022年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准）如上图表/数据，摘自QYResearch报告“全球类可可脂市场研究报告2023-2029，排名基于2022数据。目前最新数据，以本公司最新调研数据为准。全球范围内类可可脂生产商主要包括AAK、BungeLodersCroklaan、FujiOil、OlamInternational、WilmarInternational、MewahGroup、NisshinOillio、MusimMas、FGVIFFCO、ManoramaGroup等。2022年，全球前十强厂商占有大约84.0%的市场份额。类可可脂，全球市场规模，按产品类型细分，棕榈油处于主导地位如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球类可可脂市场研究报告2023-2029.就产品类型而言，目前棕榈油是最主要的细分产品，占据大约44.8%的份额。类可可脂，全球市场规模，按应用细分，糖果点心是最主要的需求来源，占据大约57.4%的份额。如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球类可可脂市场研究报告2023-2029.就产品应用而言，目前糖果点心是最主要的需求来源，占据大约57.4%的份额。全球主要市场类可可脂规模如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球类可可脂市场研究报告2023-2029.主要驱动因素:无论是口感还是营养上，类可可脂都比传统可可脂略胜一筹。从广义上讲，类可可脂仍然不是可可脂，即类可可脂不是直接从可可豆中提取的，而是采用现代食品加工技术加工的棕榈油、乳木果油、石脂等脂肪。以获得与可可脂分子结构相似的润滑脂。然而，与传统的可可脂制造工艺不同，类可可脂主要通过纯化、蒸馏和温度调节来生产。因此，类可可脂本身不含有上一代可可脂的反式脂肪酸，这降低了食用可可脂巧克力制品的人患糖尿病、阿尔茨海默病、心脏病的风险。正因为如此，类可可脂的价格高于可可脂替代品的价格。然而，与天然可可脂相比，类可可脂相对便宜且存储要求较低。自2014年11月3日起，全球领先的高品质巧克力和可可产品制造商百乐嘉利宝集团(BarryCallebautGroup)将其欧洲业务中的核心类可可脂(CBE)采购从RSPO质量平衡转换为RSPO完全隔离材料。通过这种可持续的方法，该公司旨在引领糖果市场，为客户提供完全可追溯的解决方案。消费者越来越关注食品中的成分。为此，巧克力公司致力于提供有关CBE采购和生产流程的更多信息，旨在建立信任并满足消费者对透明度的期望。主要阻碍因素:类可可脂面临着其他可可脂替代品的竞争，包括可可脂替代品和由各种成分制成的替代品。市场选择的多样性可能会限制类可可脂的增长潜力。获得类似于天然可可脂的味道和质地可能具有挑战性。一些类可可脂配方可能无法完全复制可可脂的风味特征和口感，从而限制了它们在某些优质或特色产品中的应用。在某些应用中，例如高端巧克力或糖果产品，复制可可脂独特特性的技术限制可能会限制类可可脂的使用。行业发展机遇:受可可脂价格波动、对可可生产可持续性的担忧以及对稳定且具有成本效益的替代品的需求等多种因素的推动，对可可脂等价物的需求一直在上升。乳木果油CBE必须与棕榈油中馏分、马铃薯油（来自MAW树的坚果，主要产于印度尼西亚和马来西亚）和萨尔脂肪（来自印度的萨尔树）生产的CBE竞争。在这些竞争的脂肪和油中，棕榈油中级分占主导地位，而盐脂肪通常被认为是次等的。伊利佩油已变得稀缺。由于印度尼西亚政府的林业燃烧政策大幅降低了产量（pers.conim，印度尼西亚压榨公司）。因此，乳木果和黄油的竞争地位相当强大，至少目前，