乙醇和乙酸nbsp (恢复)

我国是酒的故乡，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。第三节生活中两种常见的有机物一、乙醇活动一：

观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质1、物理性质颜色：气味：状态：密度：

熔点：沸点：

溶解性：无色特殊香味液体比水小，20℃时，0.789g/cm378.5℃-117.3℃与水以任意比互溶乙醇易挥发考考你的观察力

走进生活老王的烦恼老王几次买到的是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，怎么检验？用无水硫酸铜检验水分的存在活动二：实验探究

在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干

煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，

用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃

气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁

上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清

的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应

的实验，完成下表。

比较水、乙醇与钠反应思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种结构呢？金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水

乙醇浮、熔、响、游有淡蓝色火焰加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。

安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠沉、不熔、不响加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。

2、乙醇的分子结构分子式:结构式:结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH官能团：C2H6O—OH羟基2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑HCOHHHHCH3、乙醇的化学性质（1）乙醇和钠的反应乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？3、乙醇的化学性质(2)氧化反应①乙醇的燃烧：②催化氧化反应反应过程：2Cu+O2==2CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O

思考：Cu在上述过程中的作用？△催化剂加热2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃醇氧化机理:HH两个氢脱去与O结合成水醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢CC—HHHO—H思考：CH3OH和CH3CHCH3、能否发生催化氧化？

OHOHCH3CCH3CH3③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应酸性高锰酸钾溶液：褪色酸性重铬酸钾溶液：橙红色绿色驾驶员正在接受检测通过以上实验我们一定可以理解为何乙醇要按以下方法存放。远离火源，密封保存，阴凉处存放。不得和活泼金属一起存放。不得和强氧化剂一起存放。134、乙醇用途①用作燃料。②制造饮料和香精等。③一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。④乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。⑤医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。乙醇结构与性质关系：置换反应→CH3CH2ONaA.①处断键：B.①,③处断键：氧化反应→CH3CHOHCOHHHHCH①③②④小结一、乙醇1、乙醇的物理性质2、乙醇的分子结构3、乙醇的化学性质（1）、乙醇与金属钠反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

点燃

2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑（2）、氧化反应①乙醇的燃烧催化剂加热2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应4、乙醇的用途②催化氧化反应1、下列物质不能用于碘水中提取的是（）

A、乙醇B、苯

C、四氯化碳D、直溜汽油2、下列物质，都能与钠反应放出氢气，其产生氢气的速率排列顺序正确的是（）

①

C2H5OH②H2CO3溶液③

NaOH溶液

A、①>②>③B、②>①>③C、③>①>②D、②>③>①练习

A

D3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量增加的是（）

A、硝酸B、无水乙醇

C、石灰水D、盐酸C再见！！！第三节

生活中两种常见的有机物二、乙酸1、乙酸的分子结构:结构简式：CH3COOH或

CH3—C—OHO分子式：C2H4O2羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH）O结构式：CHHHHCOO2、乙酸的物理性质：易溶于水、酒精等无色液体，熔点16.6℃，可凝结成冰状晶体易挥发，有刺激性气味无水乙酸——冰醋酸3、乙酸的化学性质(1)弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2↑Cu(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+2H2O酸性：CH3COOH>H2CO3Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑＋H2OCaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑＋H2OCaCO3+2CH3COOH2CH3COO-+Ca2++CO2↑＋H2O(2)乙酸的酯化反应乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物饱和Na2CO3溶液现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了___________________(2)浓H2SO4的作用_____________(3)饱和Na2CO3溶液的作用__________________________催化剂和吸水剂防倒吸①吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；②降低酯的溶解性，使其更易分层析出。同位素原子示踪法判