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文档简介

店面合伙人管理制度一、背景与目的餐饮行业是一个服务性行业，绝不仅仅是出品美食和美酒，客人的需求和体验同等重要。为了保证顾客满意度和业务增长，我们公司不断尝试各种营销策略和管理制度。本制度就是为了规范店面合伙人的日常管理行为和相应的奖惩机制。二、店面合伙人的定义及职责1.店面合伙人定义店面合伙人是指公司内部通过投资方式运营具体分店的责任人。分店开业之前，必须与公司就权责、经营模式、利益分配等事项进行合作协议的签订。2.职责内容具体分店的所有行政、财务、管理、业务、服务行为的保证和管理；分店的品牌和文化的传承和宣传；分店在当地市场的认可和拓展。三、奖惩机制为了保证店面合伙人的绩效和合作利益最大化，公司制定了以下奖惩机制:1.奖励措施年度销售额达到公司要求标准，给予一定奖金；分店设施和设备维护保养优异，给予相应奖金；分店创新菜品被公司采纳并推广，给予相应奖金；分店员工考核表现优异，给予相应奖金。2.惩罚措施分店未达到公司要求标准的销售额，将取消合作资格；分店设施和设备未能维护保养，将根据损失程度扣除相应费用；分店未按公司流程和标准制作菜品，将对菜品进行下架并扣除一定费用；分店员工违规行为，将予以警告或解雇。四、店面合伙人日常管理行为1.管理流程菜品制作和价格；员工管理和培训；分店设施和设备的采购和保养。2.管理标准服务态度诚恳，客人要求处理及时；菜品制作符合公司标准，为客人提供优质的用餐体验；员工着装、卫生保持良好；分店设施与设备清洁整齐，冷暖空调、音响和照明设施正常运转。3.管理流程及策划分店在运营期间，要定期提供运营记录和相应的经营报表；在经营周期的不同阶段，要不断进行市场研究和预测，并参考行业经验进行调查和统计；在运营中，要注意随时改进和增加营销策略，如特殊菜品促销和节假日活动宣传等。五、结论店面合伙人是公司和分店之间的纽带，是决定分店成败的关键人物。为了达到公司自身的经营目标和规章制度，必须通过奖惩机制和日常管理行为压实其责任感，同时给予相应的奖励和关注。只有对店面合伙人的

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