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文档简介

炒茶车间管理制度前言本制度是为了规范炒茶车间的管理而制定的，旨在保证生产安全、提高生产效率和产品质量、确保顺利完成生产任务。车间管理机构炒茶车间的管理机构由车间主任、生产班组长、机械维修工、电气维修工、生产备料员等组成。他们分别负责车间的管理、调度、维修、备料等工作。生产计划和任务炒茶车间每月根据市场需求和公司生产计划，确定一个月的生产计划和生产任务。生产计划和任务完成后，应及时进行统计和分析，以便更好地调整生产计划。生产作业流程1.炒茶炒茶是炒茶车间的核心作业之一，是制作好茶叶的重要环节。炒茶应按照生产车间操作规程中的规定进行。2.分拣炒好的茶叶应经过分级、筛选、挑取杂质等环节，分拣出合格的茶叶。3.包装茶叶经过分拣后，应进行包装。包装应遵守食品安全相关法规及相关标准。安全生产管理1.安全生产责任制炒茶车间实行“三重一大”安全生产责任制，即车间主任、班组长、员工三级责任和一项大任务。2.生产安全事故防范炒茶车间应设立安全设施，并按照相关规定进行设施维护和保养。同时，为防范生产安全事故，应定期对生产设备作检查和维护。3.安全培训炒茶车间应定期开展安全教育和培训，加强员工安全意识和安全知识的普及和培训。技术管理1.机械维修炒茶车间机械设备是保证生产的重要基础，应进行日常维护、定期检查和保养，并建立机械保养计划。2.电气维修炒茶车间电气设备应有专人进行日常检查和维护，并建立电器保养计划，确保设备正常运转。质量管理1.原料质量管理炒茶车间应根据产品质量要求，选择符合要求的茶叶原料，不得使用过期、变质、异味、霉变等不合格原料。2.产品质量检测对炒茶车间生产的茶叶，应进行严格的质量检测，确保产品符合国家相关标准和企业质量要求。包装管理1.包装规范对炒好的茶叶应按照国家相关规定进行包装，并确保包装印刷清晰、无误差、无污染。2.包装储存包装好的茶叶应储存在防潮、防虫害的干燥处，避免阳光直射和高温潮湿。环境管理炒茶车间应设有明确的垃圾分类、处理和清理制度，在车间内保持整洁、干净、卫生。总结本制度旨在规范炒茶车间的管理，确保生产安全，提高产品质量和生产效率，实现顺利完

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