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文档简介
干果食品加工车间管理制度1.质量控制1.1所有原材料必须符合国家食品卫生标准和有关法律法规的要求1.2生产过程中必须按照相关要求进行检测，确保产品符合质量标准1.3对于出现质量问题的产品，必须及时进行处理，不能流入市场2.安全控制2.1管理人员必须具备食品安全知识，能够对员工进行相应的安全培训2.2生产车间必须保持干净卫生，加强消毒和杀菌措施2.3工作人员必须做好个人卫生，使用防护措施2.4生产车间必须配备应急设备，能够应对突发事件3.生产管理3.1实行生产计划管理，制定合理的生产计划，保证生产效率和产品质量3.2实行生产流程管理，对生产每个环节进行控制，确保产品质量和安全3.3实行质量检测管理，对每批产品进行检测，确保产品符合质量标准3.4实行设备管理，对设备进行定期维护和保养，确保设备运转正常4.管理制度4.1严格执行干果食品加工车间管理制度，确保生产过程符合标准和规范4.2建立质量追溯体系，对每个生产批次进行记录和追溯，保障产品质量4.3严格落实人员从业资格证书制度，确保工作人员具备相应的从业资格4.4实行员工培训制度，对员工进行定期培训，提高员工工作技能5.组织管理5.1设立生产管理部门，负责企业生产管理和组织协调5.2设立质量管理部门，负责企业质量标准和标准化管理5.3设立销售部门，负责产品销售和市场开拓5.4设立安全管理部门，负责企业安全管理和应急处理以上就是干果食品加工车间管理制度的详细规定。企业必须严格按照上述规定进行生产和管理，确保产品质量
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