餐饮电气消防知识培训课件

餐饮电气消防知识培训课件汇报人：XXX2024-01-15目录餐饮场所电气消防安全概述电气设备选择与安装规范用电安全管理与操作规范火灾自动报警系统设计与应用灭火器材配置与使用方法应急疏散预案制定与演练实施餐饮场所电气消防安全概述0101人员密集，流动性大餐饮场所通常人员密集，且顾客流动性大，一旦发生火灾，容易造成人员伤亡和混乱。02用火用电频繁餐饮场所大量使用电气设备、燃气设备等，用火用电频繁，火灾危险性高。03易燃可燃物多餐饮场所内存在大量易燃可燃物品，如纸张、布料、食用油等，容易引发火灾。餐饮场所特点及火灾危险性电气设备故障01如电线短路、过载、接触不良等，导致设备过热引发火灾。02人为因素如乱拉乱接电线、使用不合格电器产品、违规操作等，造成电气火灾。03历史教训多起餐饮场所电气火灾事故表明，加强电气消防安全管理和培训至关重要。电气火灾原因与教训

消防安全法规及标准国家消防安全法规如《中华人民共和国消防法》等，对餐饮场所的消防安全提出了明确要求。行业消防安全标准如《餐饮场所消防安全管理规定》等，规范了餐饮场所的消防安全管理行为。地方性消防安全法规各地根据实际情况制定的消防安全法规和标准，对餐饮场所的消防安全也有具体规定。电气设备选择与安装规范02选择经过国家认证、质量可靠的电气设备，确保其具有良好的绝缘性能、耐高温性能和防火性能。安全可靠性根据餐饮场所的实际需求和用电负荷特点，选择适当的电气设备，如照明设备、动力设备、厨房设备等。适用性在满足安全和适用性的前提下，选用性价比高的电气设备，降低投资成本。经济性电气设备选型原则及注意事项电气线路应避开潮湿、高温、腐蚀等恶劣环境，尽量远离可燃物，且需方便日常检查和维护。线路走向导线选择保护措施根据用电设备的功率和电流要求，选择合适的导线截面和材质，确保线路安全载流量。在电气线路中应设置短路保护、过载保护和接地保护等措施，以防止电气火灾的发生。030201线路敷设与保护措施选择符合国家标准、质量可靠的插座、开关等配件，其额定电流和电压等级应与用电设备相匹配。选用要求插座、开关等配件应安装在干燥、通风、无易燃物的墙面上，且安装高度和间距应符合规范要求。安装位置插座、开关等配件的连接导线应采用压接或焊接方式，确保连接牢固可靠，防止接触不良引发火灾。连接方式插座、开关等配件选用与安装要求用电安全管理与操作规范03负荷合理分配按照用电设备的性质和负载特点，合理分配各级配电系统的负荷，避免过载或短路等安全隐患。用电负荷计算根据餐饮场所的用电设备功率、使用时间和同时率等因素，计算总用电负荷和各级配电系统的负荷。用电负荷计算及合理分配方法0102定期检查制定餐饮场所用电设备和线路的定期检查计划，包括检查周期、检查项目、检查标准等。维护保养建立餐饮场所用电设备和线路的维护保养制度，包括保养周期、保养项目、保养方法等。定期检查与维护保养制度建立安全操作技能培训员工正确使用用电设备和工具，如开关电器、插拔插头、使用绝缘工具等。安全用电知识培训员工掌握基本的安全用电知识，如安全电压、安全距离、安全标识等。应急处置能力培训员工掌握触电急救和电气火灾应急处置方法，提高员工的安全意识和自救互救能力。员工用电安全教育培训内容火灾自动报警系统设计与应用04报警装置火灾报警控制器触发装置火灾探测器，手动报警按钮警报装置声光报警器，警铃等火灾自动报警系统组成及工作原理联动控制器，多功能报警器等主电源及备用电源在火灾初期，将燃烧产生的烟雾、热量、火焰等物理量，通过火灾探测器变成电信号，传输到火灾报警控制器，并同时显示出火灾发生的部位、时间等，使人们能够及时发现火灾，并及时采取有效措施，扑灭初期火灾，最大限度的减少因火灾造成的生命和财产的损失。控制装置电源工作原理火灾自动报警系统组成及工作原理探测器类型01感烟探测器，感温探测器，火焰探测器，可燃气体探测器等选择原则02根据保护场所可能发生火灾的部位和燃烧材料的分析进行选型。对火灾形成特征不可预料的场所，可根据模拟试验的结果选择探测器。布置要求03在宽度小于3m的内走道顶棚上设置探测器，宜居中布置。感烟探测器的安装间距不应超过15m。探测器至墙壁、梁边的水平距离，不应小于0.5m。探测器周围0.5m内，不应有遮挡物。探测器类型选择及布置要求系统调试包括电源调试，线路调试，设备调试等。所有设备应安装完毕且通过单体调试，并应完成系统布线及接线工作。验收包括资料验收，质量验收，功能验收等。应提供竣工图、设备开箱记录、施工记录（包括隐蔽工程验收记录）、实际安装使用材料表、系统调试记录等相关文件。运行管理应建立火灾自动报警系统的技术档案，并应有电子备份档案。应制定系统操作规程及维护保养管理制度。应建立系统操作人员的岗位责任制，对操作人员进行专业培训、考试合格后方可上岗。系统调试、验收及运行管理灭火器材配置与使用方法05干粉灭火器适用于扑救固体、液体、气体及带电设备的初起火灾。二氧化碳灭火器适用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。泡沫灭火器适用于扑救A类火灾，如木材、棉、麻、纸张等火灾，也能扑救一般B类火灾，如石油制品、油脂等火灾；但不能扑救B类灾中的水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质的火灾。常见灭火器材类型及使用范围根据场所的火灾危险性、保护距离、保护面积等因素确定灭火器的配置基准，并根据实际情况进行调整。灭火器应放置在明显、易于取用的地方，且不得影响安全疏散；应定期检查和维护，确保其处于良好状态。配置标准存放要求灭火器材配置标准与存放要求培训方式采用理论讲解、示范操作、员工实操等方式进行培训，确保员工能够熟练掌握灭火器的操作技能。培训周期定期对员工进行复训，以巩固和提高其操作技能水平。培训内容包括灭火器的使用方法、注意事项、维护保养等方面的知识。员工灭火器材操作技能培训应急疏散预案制定与演练实施06主通道宽度不应小于1.5米，次通道宽度不应小于1.2米，确保人员快速安全疏散。通道宽度通道内不得堆放杂物，保持畅通无阻。通道畅通在通道入口、出口、转弯处等关键位置设置明显的安全出口标识和疏散方向指示牌。标识标牌应急疏散通道设置要求及标识标牌制作123在疏散通道、安全出口等关键位置设置应急照明灯，确保照明时间不少于30分钟。应急照明灯在墙面、地面等醒目位置设置疏散指示标志，标明疏散方向和距离。疏散指示标志定期检查和维护应急照明和疏散指示标志，确保其完好有效。标志维护应急照明和疏散指示标志设置规范制定计划组织实施按照计划组织实施应急疏散演练，确保演练过程安全有