空气炸锅标准

1空气炸锅本文件适用于单相器具额定电压不超过25GB/T1019－2008家用和类似用途电器GB4706.14家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用GB4806.5食品安全国家标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及GB/T4857.23包装运输包GB5009.156食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处GB31604.24食品安全国家标准食品接触材料及制品镉迁移GB31604.34食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和GB31604.38食品安全国家标准食品接触材料及制品砷的测定和2GB31604.1食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验3.13.23.33.43.53.63.7温幅.4.1按控制方式分：机械控制式、电子控制式。4.2按控温方式分：可调温式、不可调温式。5.1正常工作环境b)使用环境温度为0℃~40℃;35.2与食品接触部件的卫生5.2.1与食品接触的零部件应符合GB4806.1的规定。5.2.5金属材料及制品应符合GB4806.9的要求。5.2.6外锅、炸篮、烤架涂料及涂层应符合GB31604.24、GB31604.34、GB31604.38要求。5.2.7橡胶制品应符合GB4806.11的要求。5.2.9与食物有接触的五金件应符合24小时的盐5.3安全5.3.1器具安全应符合GB4706.1、GB45.3.2电子控制式器具电磁兼容应符合GB4343.1、GB/T4343.5.4外观要求脚不应脱落，无明显晃动，操作面板粘贴牢固、位置端正，不起5.4.2不应有明显机械损伤、变形、划痕、裂纹、气泡和凹陷。5.4.5塑料件：外露表面应光洁、色泽均匀，无严重变形、缩水等现象。5.4.7正常工作状态下，距离产品1米处观察指示灯亮度应清晰可见。5.5性能要求5.5.1容积偏差5.5.2定时偏差5.5.2.1机械式定时功能，其定时时间偏差在±5%范围内。5.5.2.2电子式定时功能，其定时时间偏差在±2%范围内。5.5.3把手强度把手强度试验后，把手不应有明显松动、变形、裂纹、脱离等异常5.5.4炸锅组件拉力拉力试验后炸锅组件抽拉应顺畅，且不能自动滑45.5.5炸篮按键力5.5.6炸篮锁扣松脱力5.5.7功能按键;5.5.8温度控制5.5.8.1温度精度——对于电子控制式器具：不大于15K。5.5.8.2炉心温度温幅5.5.9待机功率5.5.10抗盐雾腐蚀性能5.6环境适应性5.6.1耐高温性能5.6.2耐低温性能5.7寿命5.7.1整机寿命要求5.7.2炸篮、炸桶寿命要求55.8噪音5.9食物加工性能要求5.10限用物质限量5.115.11包装要求5.11.15.11.25.11.2耐跌落性能6.1.1试验环境6.1.2试验用测量仪器、仪表66.3与食品接触部件的卫生安全6.4结构和外观检查6.5性能试验6.5.1实际容积测定a)带炸篮配置的器具实际容积测定:将炸篮内侧密封不漏水，擦干称量炸篮质量m1，水平放置，向内注水至最大容量，称量炸篮与水的质量m2，按式（1）计算炸篮的实际容积V，按式(2)b)带炸板配置的器具实际容积测定:将炸桶内侧密封不漏水，擦干称量炸桶质量m1，水平放置，向内注水至最大容量，称量炸桶与水的质量m2，按式（1）计算炸篮的实际容积V，按式(2)m2——炸篮和水或炸桶和水质量，单位为千克(kg)；6.5.2定时偏差启动器具并同时用秒表计时，器具结束工作的瞬间记录秒表走时。按式(3)计算定时76.5.3手柄强度6.5.4炸锅组件拉力6.5.5炸篮按键力6.5.6炸篮锁扣松脱力6.5.7功能按键.6.5.8炉心温度控制6.5.8.1炉心温度准确性t16.5.8.2炉心温度温幅t1t66.5.9待机功率86.5.10抗盐雾腐蚀性试验6.6环境适应性6.6.1耐高温试验6.6.2耐低温试验6.7寿命测试6.7.1整机寿命测试6.7.2炸桶、炸篮寿命测试6.8噪音测试将器具移入环境噪声低于50分贝的试验室，它方向(噪声最大的方向)，按照GB/T4214.1的方法，用噪声计的探头在距离器具被测表面中心1m6.9烹调性能6.9.1材料6.9.2烘烤前的准备6.9.2.1将薯条置于-18℃±2℃的环境箱内保持8h；6.9.2.2选出长度在(7-10)cm、横截面大致为方形的薯条；6.9.3烘烤操作6.9.3.1按照使用说明的规定设置器具的加热功能、温度以及是否预热。如果使用说明推荐预热，则96.9.4褐变指数的测量6.9.4.1使用荷兰马铃薯加工工业协会（V.A.V.I）开发的色卡来测量薯条的褐变。6.9.4.2褐变指数的测量按以下步骤进行:——将样品与色卡进行比较:将薯条放于色卡表面上，与色卡上的薯条颜色进行匹配来判定薯条的颜色。薯条与色卡的颜色比较需在光线充足的室内——>1/2L的颜色比剩下的薯条颜色(棕色斑点)深，则其褐变度为颜色较深部分对应的褐变度。6.9.5失重率的测量按照公式7计算薯条的失重率:m2——烘烤后薯条的质量，单位为克(g)。6.11包装要求6.11.1耐振动试验6.11.2耐跌落试验跌落高度按表4要求，按GB/T1019－2008中5.9规跌落体的质量m，kgm≤3：（1）跌落高度指包装底面与水泥地面距离7.1检验分出厂检验和型式检验1*√√2*√√3*√√4B√√5B √6B-√7C-√8C-√9C-√C-√B-√A-√A √A √B √B-√B-√A-√A-√A-√B-√7.2.2产品交货时,订货方如对产品质量有疑问,有权要求在型式检验项目内增加出厂检验项目,此时7.2.3若订货方和厂方在选择出厂检验抽样方案类型时发生争议则按本条规定即采用GB/T7.3.1型式检验应在下列情况之一时进行:7.3.3型式检验的抽样应在出厂检验合格的成品中随机抽取，抽样方案见表4。1Ac1=0，Re1=1Ac1=1，Re1=2Ac1=2，Re1=37.4检验样品处理8标志、包装、运输和贮存8.1标志d)产品主要参数(额定电压、额定容量、额定功率、额定频率)。8.2包装8.2.1包装标志包装箱应有如下标志：j)符合GB/T191要求的“向上”、“易碎物品”、“怕雨”等包装储运图示标志。8.3运输8.4贮存8.4.1产品应贮存在干燥、通风、周围无腐蚀性及无有害气体的仓库