果树栽培课件

專案1.1果樹砧木種子的處理一、專案提出進行《果樹栽培》的對象是果樹，果樹是怎樣培育出來的？種上果樹種子能長出生產上的栽培果樹嗎？播種什麼種子才行？右圖，果樹種子秋天收穫春天播種就能長出來嗎？專案1.1果樹砧木種子的處理

蘋果砧木（八楞海棠）種子二、專案分析在具備植物及植物生理知識的基礎上，為了正確的進行砧木種子的品質檢測、發芽力鑒定和層積處理，必須掌握以下知識：果樹種子的類型和利用。實生砧木苗培育程式。種子的休眠和後熟。種子生活力鑒定的方法與原理。專案1.1果樹砧木種子的處理

三、專案計畫決策（一）熟悉果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-需要種子-種子處理一系列的關係，引導種子處理的地位和作用；熟悉果樹種子的類型和利用情況（二）結合學習種子純度檢驗、種子生活力鑒定、種子層積的有關理論和原理（三）選擇種子生活力鑒定的方法並實施，按步驟進行鑒定。分步進行。選用5%～10%紅墨水溶液染色法，用水浸泡種子後染色，2～4h後查看結果。專案1.1果樹砧木種子的處理

三、專案計畫決策（四）探討種子純度檢驗的方法步驟1.每千克種子粒數、千粒重（1）取100粒稱其重量，換算千粒重、每千克種子粒數。（2）取一定量的種子稱其重量，換算千粒重、每千克種子粒數。2.種子淨度和純度方法步驟扡樣，放在白紙上，把本品種種子、其他品種種子、雜質分別揀出。先稱本品種種子，記錄重量；再稱其他品種種子，記錄重量；其餘的一塊稱，作為雜質，記錄重量。專案1.1果樹砧木種子的處理

三、專案計畫決策（五）探討種子的層積處理的方法步驟1.挖掘層積坑選地形稍高、排水良好的背陰處，挖深60～100㎝、寬100㎝左右，長隨種子數量而定的層積坑。2.拌沙用水將沙拌濕（含水量約50%），以手握成團不滴水為度。3.層積先在坑底鋪一層濕沙，坑中央插一小草把，然後將種子與濕沙分層相間堆積，堆止離地面10～30㎝，上覆濕沙與地面持平。再用土堆成屋脊形。坑四周挖排水淺溝。（六）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。

專案1.1果樹砧木種子的處理

四、專案實施準備（一）砧木種子處理理性和感性認識為了更好的理解砧木種子處理，明確果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-需要種子-種子處理一系列的關係，種子處理的地位和作用，識別砧木種子，指導教師進行演示。具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，選好種子貯藏點，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）材料的準備層積前將精選的種子，用清水浸泡1~3天，每日換水並攪拌1~2次，使全部種子都能充分吸水。層積用的河沙運到現場。（五）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。專案1.1果樹砧木種子的處理

五、專案實施及檢查（一）種子的染色種子的生活力鑒定有多種方法，染色法比較簡單，尤其用紅墨水最簡單省事。因為染色需要一定時間，先做這一項，然後做其他任務。染色時間到，其他任務已經幹完，正好觀察染色結果。（二）種子純度檢驗種子純度檢驗為準備種子、種子層積和播種量計算提供依據。操作比較簡單，注意理解計算公式。（三）挖掘層積坑選地形稍高、排水良好的背陰處，挖深60～100㎝、寬100㎝左右，長隨種子數量而定的層積坑。（四）拌沙用水將沙拌濕（含水量約50%），以手握成團不滴水為度。專案1.1果樹砧木種子的處理

五、專案實施及檢查（五）放入種沙先在坑底鋪一層濕沙，坑中央插一小草把，然後將種子與濕沙分層相間堆積，堆止離地面10～30㎝，上覆濕沙與地面持平。再用土堆成屋脊形。坑四周挖排水淺溝。（六）觀察種子染色結果（七）以上在指導教師幫助下完成。（八）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。專案1.1果樹砧木種子的處理

一、專案提出進行《果樹栽培》的對象是果樹，果樹苗木是怎樣培育出來的？播種用的土地怎樣處理和整理，怎樣進行土壤消毒？果樹種子怎樣催芽？蘋果育苗播種什麼種子才行？蘋果種子播種以後怎樣管理才能保證苗木生長良好？專案1.2果樹砧木種子播種

蘋果砧木（八楞海棠）種子二、專案分析在具備植物及植物生理知識的基礎上，為了正確的進行土地準備、砧木種子的處理和播種、播種後的管理，必須掌握以下知識：蘋果砧木種子的類型和特點蘋果實生砧木苗培育程式土壤對播種苗的影響苗木生長的環境條件專案1.2果樹砧木種子播種三、專案計畫決策（一）熟悉果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-需要種子-種子處理－播種－播後管理一系列的關係，引導種子處理的地位和作用；熟悉蘋果砧木種子的類型和特點。（二）結合學習蘋果砧木種子識別、種子處理原理、土壤處理原理、種子播種的有關理論和原理（三）選擇土壤準備的方法並實施，按步驟進行鑒定。專案1.2果樹砧木種子播種三、專案計畫決策（四）探討播種技術的方法步驟1.種子催芽：播種前將種子移至溫度較高的地方，待種子露白時即可播種。2.播種時期：秋播

10月中旬至11月中旬。春播

3月中旬至4月中旬。3.播種量：播種量

單位土地面積的用種量稱為播種量。通常以kg/666.7m2或kg/hm2表示。蘋果砧木播種量一般為1.5～

2.5kg/666.7m24.播種方式、方法：採用條播法：

按一定的行距開溝播種，將種子均勻地撒在溝內。5.播種深度：覆土1.5~2.5cm即可專案1.2果樹砧木種子播種三、專案計畫決策（五）探討播後管理的內容與方法1.覆蓋播種之後，床面用地膜、作物秸杆、草類、樹葉、蘆葦等材料覆蓋。2.澆水播種後澆透水，以後及時觀察土壤情況，及時澆水。3.間苗與移栽在幼苗長到2~3片真葉時進行。4.斷根在留床苗苗高10cm-20cm左右時進行。5.中耕鋤草整個生長期間，經常中耕鋤草6.追肥砧木苗在生長期結合灌水進行土壤追肥1~2次。7.應用植物生長調節劑噴施赤黴素等，加速苗木生長。8.防治病蟲害注意立枯病、白粉病、地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲、蚜蟲等主要病蟲害的防冶。（六）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。專案1.2果樹砧木種子播種四、專案實施準備四、專案實施準備（一）蘋果砧木種子播種的理性和感性認識為了更好的理解砧木種子播種，明確果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-需要種子-種子處理一系列的關係，種子處理的地位和作用，識別砧木種子，指導教師進行演示。具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，選好種子貯藏點，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）材料的準備播種前準備好層積處理過的種子，準備好土地整理的機具以及農藥、地膜、工具等，準備好澆水設備。（五）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。專案1.2果樹砧木種子播種五、專案實施及檢查五、專案實施及檢查（一）土地準備土地準備主要是土壤消毒和施肥、整地作畦三項工作土壤消毒要先配好農藥，然後施入土壤中；土壤施肥主要使用有機肥和少量化肥，均勻的施入土壤中；整地作畦要先平整土地，然後作畦，最後耙平。施肥和消毒可同時進行，節約時間，然後整地作畦。要檢查消毒劑濃度是否正確，肥料施用是否均勻，整地是否平整，畦面寬度、畦梗高度和寬度是否合乎要求。（二）播種蘋果砧木播種用條播法，按照一定的行距開溝，注意深度和寬度，然後澆水，等水分下滲後，進行條播，最後覆土；檢查注意播種量均勻，也可用播種機播種。專案1.2果樹砧木種子播種五、專案實施及檢查（三）播後管理畦面澆水、地面覆蓋地膜、間苗移栽、施肥、中耕除草、病蟲害防治（四）以上在指導教師幫助下完成（五）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。專案1.2果樹砧木種子播種六、專案評估及討論（1）通過任務的完成，總結果樹砧木種子播種、播種前、播種後需要進行哪些工作？（2）播種前的準備工作有哪些？為什麼要土壤消毒？土壤消毒要用那些農藥？使用有機肥有何作用？為什麼土壤要整平耙細？（3）蘋果砧木種子用什麼方法播種？（4）果樹砧木種子播種後的管理有哪些內容？

專案1.2果樹砧木種子播種一、專案提出蘋果砧木苗是怎樣培育出來的？砧木苗怎樣培育？什麼時期對砧木苗澆水和施肥？怎樣進行間苗移栽？怎樣進行中耕除草？如何有效地進行病蟲防治？哪些病蟲害對蘋果砧木苗危害較大？二、專案分析在具備植物及植物生理、土壤知識的基礎上，為了正確的進行砧木苗的培育，必須掌握以下知識：1.澆水、施肥對砧木苗的作用。2.為什麼要對砧木苗精心間苗移栽。3.影響砧木苗生長的環境因素。4.病蟲害對砧木苗的危害。三、專案計畫決策（一）熟悉果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-砧木苗培育一系列的關係，引導砧木苗培育的地位和作用；熟悉嫁接苗培育的內容。（二）結合學習土壤、肥料、病蟲防治的有關理論和原理（三）選擇地面覆蓋的方法並實施1.地膜覆蓋播種之後，用地膜覆蓋畦面，選擇地膜種類，可選用高壓低密度聚乙烯地膜（LDPE膜）、低壓高密度聚乙烯地膜（HDPE膜）、線型低密度聚乙烯地膜（LLDPE膜）、黑色地膜、綠色地膜、銀灰色地膜、黑白雙色地膜、銀黑雙色地膜、除草地膜、銀黑雙面地膜等。按照畦面寬度進行畦面覆蓋。覆蓋後壓緊。2.秸稈類覆蓋採用作物秸杆、草類、樹葉、蘆葦等材料覆蓋，秋播宜厚（5~10㎝），春夏季宜薄（3~5㎝），可選用麥草，在麥收後將麥草覆蓋於畦面。三、專案計畫決策（四）探討間苗移栽的方法步驟1.先確定留量，使幼苗分佈均勻、整齊，以利通風透光。2.在幼苗長到2~3片真葉時進行。定苗距離一般10~15cm。間去小、弱、密、病、蟲苗。3.間出的健壯幼苗可以移栽。移栽前2~3d灌水一次，使移栽時要帶土球。移栽最好在陰天或傍晚進行，首先補齊缺苗斷壟的地方，然後將多餘的苗栽入空地。栽後要立即灌水。三、專案計畫決策（五）探討砧木苗澆水的方法步驟1.檢查澆水設備檢查噴灌機是否準備充分（油料、安裝）、管道是否夠用，抽水機是否安裝完好，噴水設備完好無損。水源是否合乎要求。2.鋪設管路將水管鋪設到畦面。3.澆水開機放水，注意澆水要充分、均勻、徹底。三、專案計畫決策（六）探討施肥的方法步驟1、肥料準備準備尿素、磷酸二氫鉀或磷酸二銨、硫酸銨、硝酸銨等化肥。2.施肥結合澆水，均勻撒施於畦面，每667m2施用20～25kg。三、專案計畫決策（七）探討病蟲防治的方法步驟1.準備工作依據病蟲種類準備好農藥，並準備好噴霧器，可選用背負式或機動噴霧器。2.噴藥正確操作噴霧器，噴灑均勻。（八）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。四、專案實施準備（一）砧木種子處理理性和感性認識為了更好的理解砧木苗的管理措施，明確果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-砧木苗培育一系列的關係，砧木苗培育的地位和作用，指導教師進行演示。具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）材料的準備準備各種化肥、農藥。（五）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。五、專案實施及檢查五、專案實施及檢查（一）地面覆蓋地膜覆蓋：一般可選用高壓膜、高密膜或除草膜，注意地膜的寬度應和畦面的寬度適宜，注意蓋好地膜後要用土將四周壓緊。秸稈類覆蓋：在麥收後將麥草覆蓋於畦面。覆蓋厚度3~5cm即可。（二）間苗移栽幼苗長到2~3片真葉時進行。定苗距離一般10~15cm。間去小、弱、密、病、蟲苗。移栽前2~3d灌水一次，移栽時要帶土球。栽後要立即灌水。（三）砧木苗澆水安裝好澆水設備，將水管鋪設到畦面。開機放水，注意澆水要充分、均勻、徹底。五、專案實施及檢查（四）砧木苗施肥準備尿素、磷酸二氫鉀或磷酸二銨、硫酸銨、硝酸銨等化肥。結合澆水，均勻撒施於畦面，注意用量。（五）病蟲防治準備好農藥和噴霧器，可選用背負式或機動噴霧器。將農藥正確稀釋到所需濃度，正確操作噴霧器，噴於苗木葉面，注意噴灑均勻。（六）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。六、專案評估及討論（1）通過任務的完成，總結果樹砧木苗的管理需要進行哪些內容？（2）蘋果砧木苗為什麼要間苗移栽？為什麼要帶土團？（3）地面覆蓋對蘋果砧木苗有何好處？（4）澆水、施肥的時間和數量怎樣確定？（5）蘋果砧木苗主要有哪些病蟲害？如何綜合防治？從中能得到什麼啟示？一、專案提出蘋果苗木是怎樣培育出來的？一棵樹上的枝條或芽片嫁接到另一棵樹上為什麼會成活？枝接為什麼要在春季最好？芽接為什麼在夏秋季節最好？嫁接後怎樣進行管理？二、專案分析在具備植物及植物生理知識的基礎上，為了正確的進行蘋果苗木芽接和枝接以及嫁接後的管理，必須掌握以下知識：1.嫁接成活的原理。2.影響嫁接的因素。3.枝接方法步驟。4.嫁接苗培養的過程。三、專案計畫決策（一）熟悉果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-砧木培養-嫁接苗培養一系列的關係，引導苗木嫁接的地位和作用；熟悉蘋果苗嫁接的方法和利用情況（二）結合學習枝接、芽接、接後管理的有關理論和原理（三）探討蘋果芽接的方法並實施，按步驟進行操作。1.T形芽接削接芽：用芽接刀在芽上方0.5cm處橫切一刀，切透皮層，再在芽下方1.5~2cm處，順枝條方向斜削入木質部，長度超過橫切口即可。然後兩指捏住芽片一掰，將其取下。削砧木：選擇地面以上5～10cm砧木較光滑處作為嫁接部位，先橫切一刀，再在橫刀口中間向下縱切一刀，使呈"T"形切口。用刀尖把介面挑開，將芽片由上而下輕輕插入，使芽片上邊與砧木橫切口緊密相接。最後用塑膠薄膜條綁紮嚴密，葉柄外露。三、專案計畫決策2.嵌芽接削接穗：倒持接穗，先從接芽上方約1.5cm處，向前下方斜削一刀，長度約2cm，再在芽下方0.5cm處斜切一刀，與枝條呈45°角，到第一切口底部，取下芽片。削砧木：砧木削切的方法與削接穗相同，但介面比接芽梢長。將芽片插入介面，芽片上端必須露出一線寬窄的皮層，砧木與接芽形成層對齊，砧木較粗時一邊對齊。最後用塑膠薄膜條綁紮嚴密。三、專案計畫決策（四）探討蘋果枝接的方法步驟1．劈接削砧木：在地面以上5～10cm處，嫁接部位選取光滑部位，將砧木上部剪去，並削平斷面，然後在斷面中間劈開，劈口深3~4cm。削接穗：將接穗削成楔形，兩個削麵均長3~4cm，使上端有芽的一側稍厚，另一側稍薄。接穗長度以留2~4芽為宜。接合：將砧木劈口撬開，把接穗稍厚的一邊朝外輕輕插入，使砧穗形成層對齊，接穗切面上端露出0.5cm左右（稱露白）。最後用塑膠薄膜條綁紮。砧木粗時，可以插入2個接穗，劈口兩端各1個。三、專案計畫決策2.切接削砧木：砧木從要嫁接的部位剪斷，削平斷面，於斷面靠近一側稍帶木質部垂直切下，切口長3~4cm。削接穗：在接穗下端稍帶木質部削一平直光滑的削麵，削麵長3~4cm，再在其下端相反的一面削1cm以內的短斜面，將接穗留2~4個芽，具1~3個芽剪下。接合：把接穗的長削麵面對砧木大斷面插入砧木切口，使接穗削麵兩面或一邊的形成層與砧木的形成層對齊，上部露出1~2mm。最後，用塑膠薄膜條綁紮。三、專案計畫決策（五）探討嫁接後管理的方法步驟1.檢查成活：嫁接後10~15d即可檢查是否成活。接芽新鮮，生長季芽接成活，葉柄一觸即落。休眠期枝接、芽接成活，枝芽新鮮，癒合良好，芽已萌動。2.解綁放風：生長季芽接檢查成活的同時進行鬆綁或解綁，枝接在新梢萌發並進入旺盛生長以後解綁，萌芽後先把袋上部撕破，進行放風，待新梢旺長後再去袋解綁。3.剪砧：芽接成活後，在芽上0.3~0.5cm處剪截，剪口往接芽背面稍微向下傾斜。4.補接：嫁接未成活的，要及時補接。補接一般結合查成活、剪砧、解綁同時進行。5.除萌和抹芽：剪砧後，砧木上長出萌蘖，應及時去掉，並且要多次進行，以節省養分。6.加強綜合管理：加強肥、水管理，及時中耕除草；加強病蟲害防治。（六）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。四、專案實施準備（一）砧木種子處理理性和感性認識為了更好的理解蘋果嫁接繁殖，明確果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-砧木培育-嫁接苗培養一系列的關係，嫁接繁殖的地位和作用，指導教師進行演示。具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，選好嫁接地點，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）材料的準備先要在苗圃培養砧木，選擇和採集接穗，做好接穗的貯藏工作，使全部種子都能充分吸水。（五）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。五、專案實施及檢查（一）T形芽接正確選擇接穗和砧木，切削接芽大小、形狀正確，剝離芽片不帶木質部，插接芽要到位，操作要迅速，綁紮正確，操作步驟正確。（二）嵌芽接正確選擇接穗和砧木，切削接芽大小、形狀正確，正確切削砧木，插接芽要形成層對齊，操作要迅速，綁紮正確，操作步驟正確。（三）劈接正確選擇接穗和砧木，切削接穗長度、形狀正確，削麵平滑，正確切削砧木，插接穗要形成層對齊，操作要迅速，綁紮正確，操作步驟正確。（四）切接正確選擇接穗和砧木，切削接穗長度、形狀正確，長削麵和短削麵長度符合要求、平滑，正確切削砧木，插接穗要形成層對齊，操作要迅速，綁紮正確，操作步驟正確。

五、專案實施及檢查（五）嫁接後的管理1.檢查成活、補接與解綁放風：嫁接後10~15d檢查是否成活。生長季芽接檢查成活的同時進行鬆綁或解綁，秋季芽接的也可來年春季解綁；枝接在新梢萌發並進入旺盛生長以後解綁。嫁接未成活的，要及時補接。2.剪砧：芽接成活後，在芽上0.3~0.5cm處剪截。3.除萌和抹芽：及時去掉砧木上長出萌蘖。4.加強綜合管理：肥水供應充足，中耕除草及時；沒有明顯病蟲害。（六）以上在指導教師幫助下完成。（七）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。六、專案評估及討論（1）通過任務的完成，總結蘋果嫁接繁殖有哪些方法、步驟？（2）T形芽接為什麼要在形成層活動旺盛期進行？為什麼不能帶木質部？（3）為什麼目前蘋果嫁接繁殖一般都採用嵌芽接？（4）蘋果在春季枝接為什麼一般採用劈接法？（5）除了蘋果需要嫁接育苗，還有哪些果樹必須要嫁接繁殖？從中能得到什麼啟示？

一、專案提出蘋果苗是怎樣培育出來的？嫁接苗怎樣管理？什麼時期對嫁接苗澆水和施肥？怎樣進行解綁補接？怎樣進行中耕除草？如何有效地進行病蟲防治？哪些病蟲害對蘋果嫁接苗危害較大？二、專案分析在具備植物及植物生理、土壤知識的基礎上，為了正確的進行砧木苗的培育，必須掌握以下知識：1.澆水、施肥對嫁接苗的作用。2.為什麼要對嫁接苗解綁和補接？3.影響嫁接苗生長的環境因素。4.病蟲害對嫁接苗的危害。三、專案計畫決策（一）熟悉果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-嫁接苗培育一系列的關係，引導嫁接苗培育的地位和作用；熟悉嫁接苗管理的內容。（二）結合學習土壤、肥料、病蟲防治的有關理論和原理（三）選擇解綁補接的方法並實施1.檢查成活：觀察接芽新鮮度，用手輕觸葉柄。枝接後的癒合萌芽情況。2.解綁：嫁接成活者需解綁。3.嫁接未成活的者需補接。三、專案計畫決策（四）探討剪砧的時期和方法芽接成活者將接芽以上的砧木剪去。（五）探討除萌和抹芽方法剪砧後，抹除砧木上長出萌芽。（六）探討地面覆蓋的方法可選用地膜覆蓋或秸稈類覆蓋。（七）探討澆水和施肥時期和方法

對嫁接苗及時澆水和施肥。三、專案計畫決策（八）探討病蟲防治的方法觀察嫁接苗病蟲發生情況，根據病蟲種類及時噴藥。（九）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。（十）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。四、專案實施準備（一）砧木種子處理理性和感性認識為了更好的理解砧木苗的管理措施，明確果樹栽培-果樹-苗木-培育苗木-嫁接苗培育一系列的關係，嫁接苗管理的地位和作用，指導教師進行演示。具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）材料的準備準備各種接穗、化肥、農藥。（五）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。五、專案實施及檢查五、專案實施及檢查（一）檢查成活、解綁和補接1.觀察接芽新鮮，用手輕觸葉柄，一觸即落的，則芽接成活。休眠期枝接、芽接後，枝芽新鮮，癒合良好，或芽已萌動，即為成活。2.解綁：嵌芽接，待新梢旺長後再解綁；用刀片輕輕劃破綁紮材料即可。枝接套袋保濕的，萌芽後先把袋上部撕破，進行放風，待新梢旺長後再去袋解綁。3.嫁接未成活的，要及時補接。五、專案實施及檢查（二）剪砧修枝剪刀刃應迎向接芽一面，在芽上0.3~0.5cm處剪截剪口往接芽背面稍微向下傾斜，不留活樁。（三）除萌和抹芽剪砧後，抹除砧木上長出萌芽。剪掉砧木上萌發的枝條。用剪刀靠近枝條的基部剪除。並且要多次進行。（四）地面覆蓋地膜覆蓋：一般可選用高壓膜、高密膜或除草膜，注意地膜的寬度應和畦面的寬度適宜，注意蓋好地膜後要用土將四周壓緊。秸稈類覆蓋：在麥收後將麥草覆蓋於畦面。覆蓋厚度3~5cm即可。五、專案實施及檢查（五）澆水和施肥1.安裝好澆水設備，將水管鋪設到畦面。開機放水，注意澆水要充分、均勻、徹底。2.準備尿素、磷酸二氫鉀或磷酸二銨、硫酸銨、硝酸銨等化肥。結合澆水，均勻撒施於畦面，注意用量。（六）病蟲防治準備好農藥和噴霧器，可選用背負式或機動噴霧器。將農藥正確稀釋到所需濃度，正確操作噴霧器，噴於苗木葉面，注意噴灑均勻。（七）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，用品用具檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；打掃衛生。六、專案評估及討論六、專案評估及討論（1）通過任務的完成，總結蘋果嫁接苗的管理需要進行哪些內容？（2）蘋果嫁接苗為什麼要解綁和補接？（3）地面覆蓋對蘋果嫁接苗有何好處？（4）澆水、施肥的時間和數量怎樣確定？（5）蘋果嫁接苗主要有哪些病蟲害？如何綜合防治？從中能得到什麼啟示？一、專案提出果園是果品生產的基地，建立果園是果樹栽培的基礎。不同的果樹對環境的要求是不是一樣？建園的品質對果樹的結果豐產有沒有影響？如何才能提高土地利用率及管理水準？果園土地要不要規劃？專案2.1果園土地規劃設計二、專案分析在土壤、設計規劃和繪圖知識、技能的基礎上，為了科學合理的進行果樹規劃和設計，必須掌握以下知識：

果樹對環境條件的要求實生砧木苗培育程式。園地選擇的條件、要求果園土地規劃設計的原則。專案2.1蘋果砧木種子的處理

三、專案計畫決策（一）熟悉果樹對環境條件的要求和園地選擇的條件、要求（二）熟悉果園土地規劃設計的原則（三）結合果園總體設計，學習果園作業區、道路系統、排灌系統以及防護林和建築物的規劃。

分步進行：專案2.1蘋果砧木種子的處理

三、專案計畫決策（四）果園土地規劃設計步驟1.作業區規劃（1）面積一般作業區面積為1000~2000m2至80000~120000m2。幾個作業區組成大區。（2）形狀社區的形狀以長方形為宜。2.道路系統規劃果園應有道路系統，道路系統與作業區配套規劃。面積在66667m2（100畝）以上的果園應設置大路、中路和小路；66667m2以下的果園可設一條中路或中路和小路專案2.1蘋果砧木種子的處理

三、專案計畫決策（四）果園土地規劃設計步驟3.排灌系統（1）排水系統排水方法有明溝排水和暗溝排水。（2）灌溉系統灌溉有明溝灌溉、滲灌、噴灌和滴灌等。4.防護林規劃要就地取材、以園養園。5.建築物（配套設施）規劃包括管理用房、果品存放庫、機車庫、農具庫，農藥庫，包裝場，曬場，機井房，配藥池，積肥場等。

（五）總結分析結果結合有關資料，總結分析鑒定、處理的結果。專案2.1蘋果砧木種子的處理

四、專案實施準備（一）果樹對環境條件的要求及規劃原則認知為科學進行果園土地規劃，需要熟練掌握果樹對環境條件的要求及規劃原則具體理論參考本項目必備理論知識。（二）各種儀器、設備、工具、場地的準備需要的各種儀器、設備、工具要到位，選好果園規劃地塊，具體要求參考本項目必備理論知識。（三）各項操作規程的學習熟悉儀器、設備、工具的使用，明確注意事項。（四）學生分組根據具體情況，學生劃分學習小組，選出組長，分工安排專案實施。專案2.1蘋果砧木種子的處理

五、專案實施及檢查（一）果園作業區的劃分根據果園作業區的劃分果園面積和形狀要求進行小果園作業區規劃。（二）果園道路系統規劃不同大小果園對於道路的要求不同，應根據規劃果園的大小進行具體的規劃和設計。（三）果園排灌系統規劃根據排水、灌水的作用和方法，結合果園實際情況，確定適宜的排灌水的方法。（四）防護林和建築物規劃要做到就地取材，以園養園。（五）培養良好職業習慣任務完成，各自清理現場，整理用品用具，檢查數量，是否損壞，放回原處，出現問題向老師報告，說明原因；要注意現場操作安全。

專案2.1蘋果砧木種子的處理

六、專案評估及討論（1）通過任務的完成，總結果樹建園需要進行哪些方面的規劃和設計？（2）怎樣根據果園的大小進行作業區的規劃？（3）怎樣根據果園的大小進行道路系統的規劃？

專案2.1蘋果砧木種子的處理

一、任務提出蘋果春季整形修剪的目的是什麼？春季修剪的重要性和作用表現在哪些方面？春季整形修剪的基本方法有哪些？右圖為促進春芽萌發採取的一項技術措施，說出技術名稱並說明其作用。專案4.1蘋果春季修剪二、任務分析為掌握蘋果春季修剪的有關知識和技能，必須掌握以下知識：蘋果的生物學特性；蘋果的萌芽狀況和區位優勢；蘋果春季修剪的目的和意義；蘋果春剪整形的基本方法和作用。專案4.1蘋果春季修剪三、任務計畫決策從春季修剪的目的和意義方面，引導學生明確春季整形修剪的總體要求；春季整形修剪的主要措施實施方法練習；各種春剪方法、步驟及修剪反應的觀察；教師對春剪各種方法進行總結歸納，使學生進一步熟練掌握；知識擴展；組織學生上網觀看有關冬剪視頻，查閱有關網站資料，調查當地果園春剪情況，對春剪寫一篇綜合文章。專案4.1蘋果春季修剪四、任務實施1.實施準備為了從感性認識提高到理性認識，做好春季修剪整形，選擇有代表性的郊區蘋果園進行春剪實踐操作和春剪反應的觀察。教師要首先熟悉蘋果各種春剪方法操作技能、修剪反應和注意問題。教學工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實踐工具：修枝剪、鋸、刀、封剪口油膏、消毒液等。學習操作規則，遵守職業道德，注意使用工具安全。復習有關蘋果生物學特性及不同樹型的培養等方面的知識。專案4.1蘋果春季修剪2.春季修剪的時期和原則2.1時期從春季樹液流動後、萌芽前開始至盛花期末結束。即3月上旬至4月下旬，最遲不得超過5月上旬，約40－50天左右。

2.2春剪原則幼樹及初結果樹以促樹旺長，發枝擴冠為核心，以此達到整形結果兩不誤，大樹以因樹定產，以花定果為重心，避免大小年，防止樹體早衰為原則。專案4.1蘋果春季修剪3.春季修剪基本方法及作用3.1拉枝變向從春季樹液流動至萌芽前，採用撐、拉、別、垂、縛引等辦法。將主枝角度（特別是基角）開張到60－70度。輔養枝開張到80－90度，甚或下垂。從方位角上，要將三主枝調整到互為120度左右，讓其各占一方。並對輔養枝一律拉到主枝之間的空隙處。總之，要為主枝生長打開光照和空間。1.別枝2.撐枝3.拉枝4.墜枝專案4.1蘋果春季修剪3.2刻芽增枝

在發芽前。應對計畫培養的主枝或側枝的芽，以及在需要發枝的光腿部位進行芽上刻傷（即：在希望發出芽的上方2毫米處、用刀橫刻月牙狀傷口，深達木質部）。另外，對中幹上甩放的一年生長放輔養枝，要在拉枝的基礎上，從基部5－10釐米開始，在其兩側每隔15－20釐米,依次各刻傷一芽，每枝大約刻4－6個芽。蘋果春季萌芽前刻芽專案4.1蘋果春季修剪

蘋果春季刻芽及反應(見下圖)幼樹春季萌芽前通過刻芽，增加中庸枝量，使樹冠內膛充實，避免結果部位外移。專案4.1蘋果春季修剪3.3花期環剝(鋸)

於4月下旬、在盛花期對紅富土蘋果進行主幹環剝，剝口寬度3－4毫米；新紅星（包括元帥系）蘋果實行主幹環割一道，均可顯著提高花朵坐果率。專案4.1蘋果春季修剪3.3花前複剪在花序伸長期的前後（即3月下旬--4月上旬）進行。一般對花量多的大年樹。中長果枝的頂花芽應全部破除，以花換花，使來年結果。弱枝、弱花芽要全部破除，以花換花，使來年結果。弱枝、弱花芽要全部疏除，並保留健壯的短果枝或部分中果枝上的頂花芽進行結果。另外，對利用腋花芽結果的枝條（或串花枝），一律留3－4個花芽縮剪。專案4.1蘋果春季修剪3.4疏花疏蕾

首先，要根據樹體長勢用幹周法確定出單株留果量（即因樹定產）。其次，按照間距20－25釐米左右留一朵中心花，進行疏花疏蕾、以花定果。方法是：從花序分離期（4月上旬）開始，先疏花序，以疏去梢端花序和葉片少的弱花序為主，若一個枝條花序過多，可隔一疏一，或隔二硫一，然後進行疏蕾（或花朵）。由於花期物候緊迫。可選具有4－6片大葉及發育好的花序先疏。每花序留一朵中心花（或邊花）。注意北斗蘋果為防花腐病，可疏去中心花、留邊花。紅富士（主要指長富2號）蘋果為防果肩偏斜，最好選留側枝上的花及花萼（即果頂）朝下的花朵。專案4.1蘋果春季修剪3.4抹芽除萌要及時抹去冬剪傷口處及主幹下部的萌蘖；尤其是抹掉中央領導幹、主側枝延長頭剪口下的競爭芽或背上芽。專案4.1蘋果春季修剪3.5抹芽除萌要及時抹去冬剪傷口處及主幹下部的萌蘖；尤其是抹掉中央領導幹、主側枝延長頭剪口下的競爭芽或背上芽。3.6破頂在4月下旬--5月上旬。對無花的上年中枝進行破頂。長枝戴帽剪截（旺戴活帽弱戴死），這樣就可以於當年大量萌生形成中短枝。即中枝換回中枝花，下年結果有依賴。

3.7延遲修剪在4月下旬－5月上旬。當週邊新梢或剪口芽已經萌發長到3-5釐米時，對冬剪時已短截的旺枝再短截5-10釐米，若未冬剪。這時即按照冬剪要求進行晚春延遲修（複）剪。此種方法只限於對生長過旺、不能適齡結果的幼旺樹的修剪，且不能連年晚剪。專案4.1蘋果春季修剪4.定幹新栽幼樹，在春季萌芽前要進行剪截定幹，以促發枝條，加速整形。定幹高度應根據整形要求決定，蘋果、梨、杏和李等果樹約70～90㎝，剪口以下25～30㎝內要有8～10個飽滿芽。定幹後，剪口立即用封剪油塗抹，以防失水，確保成活。萌芽前可在整形帶內選擇方位合適的芽進行芽上刻傷，促使其抽梢以培養為主枝。萌芽後，及時抹除主幹上近地面40cm以下的萌芽，以保證整形帶內枝梢生長。不夠定幹高度的苗應剪到飽滿芽處，以備下年定幹。蘋果萌芽前定幹和其反應專案4.1蘋果春季修剪復習思考題

【復習題】1.蘋果春季修剪的時期和原則是什麼？2.蘋果春季刻芽的理論基礎是什麼？3.春季修剪整形有哪些基本方法？其作用？【思考題】為何蘋果春季修剪是必不可缺少的？專案4.1蘋果春季修剪一、任務提出蘋果夏季整形修剪的目的是什麼？夏修剪的重要性和作用表現在哪些方面？夏季整形修剪的基本方法和作用是什麼？右圖夏季修剪的一項技術措施，說出技術名稱並說明其作用。專案4.2蘋果夏季修剪二、任務分析為掌握蘋果夏季修剪的有關知識和技能，必須掌握以下知識：蘋果的生物學特性；蘋果枝條生長過程和特點；蘋果夏季修剪的目的和意義；蘋果夏剪的基本方法和作用。專案4.2蘋果夏季修剪三、任務計畫決策從夏季修剪的目的和意義方面，引導學生明確夏季整形修剪的總體要求；夏季整形修剪的主要措施實施方法練習；各種夏剪方法、步驟及修剪反應的觀察；教師對夏剪各種方法進行總結歸納，使學生進一步熟練掌握；知識擴展；組織學生上網觀看有關冬剪視頻，查閱有關網站資料，調查當地果園春剪情況，對夏剪寫一篇綜合文章。專案4.2蘋果夏季修剪四、任務實施1.實施準備為了從感性認識提高到理性認識，做好夏季修剪整形，選擇有代表性的郊區蘋果園進行夏剪實踐操作和夏剪反應的觀察。教師要首先熟悉蘋果各種夏剪方法操作技能、修剪反應和注意問題。教學工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實踐工具：修枝剪、鋸、刀、封剪口油膏、消毒液等。學習操作規則，遵守職業道德，注意使用工具安全。復習有關蘋果生物學特性及枝類生長過程的知識。專案4.2蘋果夏季修剪2.夏季修剪的時期和作用

夏季修剪則採用抹芽、疏梢、摘心、剪梢、環剝、扭梢、拿枝、刻傷、枝條開角等方法。2.1時期從蘋果盛花期末一直到夏梢緩慢生長期。即5月上旬至8月上旬，約90天左右。

2.2夏剪的作用可增加分枝，合理利用空間，緩和樹體生長勢力，控制生長，促進成花，提高座果率和蘋果的產量品質，並提高枝條成熟度和越冬性。專案4.2蘋果夏季修剪3.夏季修剪的基本方法及作用3.1環剝在果樹生長期內將枝幹的韌皮部剝去一圈，叫環剝。5月下旬開始對旺樹和輔養枝進行基部環剝（割）。控制旺長促成花芽。要嚴格掌握環剝寬度和深度，要求割斷皮層而不傷木質部，刀口要齊，切口要光，不留皮層。專案4.2蘋果夏季修剪應用環剝技術應注意四點：第一，環剝的對象必須是營養生長旺盛的果樹、輔養枝或枝組。如樹勢過旺或喬化密植樹的主幹、骨幹枝。同時要求環剝前樹體水份必須充足（刀下去後，樹液隨刀口很快滲出）；第二，嚴格掌握環剝寬度和深度。環剝深度以木質部為界，寬度一般為樹幹直徑的1/10。直立旺枝可適當加寬，但不得超過1cm，以20～30d內能癒合最好。為了同時兼顧環剝的安全性和有效性，生產上常採用雙半環剝皮、留營養道環剝、環狀倒貼皮等技術。其中環狀倒貼皮是將剝下來一圈樹皮上下倒轉貼接於原處，外面用塑膠條綁縛；第三，要根據修剪目的選擇最佳時期。促進花芽分化，應在新梢旺長期環剝；提高座果率則應在花期環剝；第四，環剝後注意消毒和保護環剝口，以防止腐爛病菌及害蟲侵害樹皮。剝後不要用手或器物去摸碰傷口，並立即用報紙條將傷口包住，一般7天後撕去報紙。專案4.2蘋果夏季修剪3.2扭梢扭梢是在新梢旺長期，當新梢達30cm左右且基部半木質化時，將直立旺梢、競爭梢在基部5cm處扭轉900~1800，使其受傷，並平伸或下垂於母枝旁。操作時，應先將被扭處沿枝條軸向水準扭動，使枝條不改變方向而受到損傷，再接著扭向兩側呈水準、斜下或下垂方向。專案4.2蘋果夏季修剪3.3拿枝也叫捋枝，是在7~8月份新梢木質化時，將其從基部拿彎成水準或下垂狀態。操作時，先在距枝條基部7～10cm處，用手向下彎折枝條，以聽到折裂聲而枝梢不折為度。然後，向上退7～10cm處再拿一次，直到枝條改變方向為止。拿枝及其效果專案4.2蘋果夏季修剪3.4摘心

5月中旬大枝上萌生的背上旺長新梢長至20釐米左右時，從基部留5一7釐米摘心，促發2次枝。摘心後2次枝又旺長的可再次摘心，可連續摘心2一3次，把直立技改造成結果枝組。新梢摘心專案4.2蘋果夏季修剪復習思考題

【復習題】1.蘋果夏季修剪的時期和作用是什麼？2.蘋果夏季環剝的理論基礎是什麼？3.夏季修剪整形有哪些基本方法？其作用？【思考題】蘋果密植果園，夏季修剪為何尤為重要？專案4.2蘋果夏季修剪一、任務提出秋季骨幹枝加大角度的方法有幾種？加大角度有什麼作用？為何在秋季要對沒有及時停長的秋梢進行摘心？摘心的程度如何掌握？蘋果樹剪除過密大枝，一般在秋季進行，為什麼？專案4.3蘋果的秋季修剪二、任務分析為對蘋果樹秋季修剪有一定的感性認識的基礎上，必須掌握以下知識：專案4.3蘋果的秋季修剪秋季修剪的目的和意義；秋季修剪的主要方法；秋季修剪的作用。三、任務計畫決策從秋季修剪的目的和意義方面，引導學生明確秋剪的總體要求；8至11月份之間主要措施實施方法練習；各種秋剪方法的時間、步驟、作用的觀察掌握；教師對秋剪的各種方法進行總結歸納，使學生進一步熟練掌握；知識擴展；引導學生上網觀看有關秋剪視頻，查閱有關網站資料，調查當地果園秋剪情況，對秋剪寫一篇綜合文章。專案4.3蘋果的秋季修剪四、任務實施1.實施準備為了從感性提高到理性，做好秋季修剪，選擇有代表性的郊區蘋果園進行秋剪實踐操作和秋剪反應的觀察。教師要首先熟悉各種秋剪方法操作技能、修剪反應和注意問題。教學工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實踐工具：拉繩、修枝剪、木楔、墜物（多用石頭）、鋸、封剪口油膏。學習操作規則，遵守職業道德，注意使用工具安全。復習有關果樹樹體結構及枝條類型的知識，包括芽的異質性、枝條的區位優勢、枝芽的萌芽率及成枝力等方面的知識。專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施2.秋季修剪的作用蘋果樹秋季修剪，即8～11月份進行的修剪，秋剪的作用如下:(1)幼旺樹秋剪,可使秋梢及時停長,促使枝條充實,從而提高幼樹的抗寒越冬能力.(2)對枝葉密集樹秋剪,可改善光照,枝條營養積累增多,有效減緩旺樹長勢,增加優質短枝,復壯內膛枝組,為早果豐產創造良好的條件.專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施3.秋季修剪的時期和方法蘋果樹秋季修剪，即8～11月份進行的修剪，對緩和各樹體生長勢、促進成花、提高幼樹的抗寒越冬能力等具有重要的作用，具體做法如下：（1）8月下中旬，對樹體外圍旺、密的新梢及背上多餘的密生枝、徒長枝、直立枝及重疊枝、內向枝、競爭枝、病蟲枝等進行剪除，以改善光照，促進花芽發育和枝條成熟。專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施（2）8月中旬，對二年生長放枝，在一、二年生交界處戴死帽修剪，以促進花芽形成；對一年生新梢，在春秋梢交界處戴活帽修剪，以利多抽短枝。（3）8月間，對骨幹枝摘心，可促發側枝，有利擴冠；對夏季摘心後的輔養枝副梢再次摘心或剪梢，促其多分枝，可提前培養結果枝組成花結果。專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施

專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施（4）9月間，對側生分枝及中心幹上80～100釐米的延長枝拉成70～80度，拉枝時應與辮、擰、圈等結合，這種措施尤適於短枝型品種和矮化砧的紡錘形整枝。圈枝專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施

（5）疏枝

10月底至11月份采果後落葉前，對樹冠鬱閉、枝量大的樹可分批疏除嚴重影響光照的大型骨幹枝或輔養枝和大型結果枝組等。疏枝即疏除密擠大枝、背上旺枝和多餘的週邊枝。這時葉片製造的養分大部分運轉到根部和枝幹部，對樹體影響很小，並有利營養積累。疏枝後要塗抹癒合劑，保護傷口。見下圖：專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施4.秋季修剪的各方法具體操作步驟

1疏枝

9--10月份對背上過旺過密的枝條以及基部和枝先端剪口附近的萌條進行疏除。疏後不易冒條，部分傷口當年可以癒合。

疏減週邊徒長枝，旺長枝、過密枝，防止多頭並進。果樹週邊枝萌條太多影響後部芽萌發，生長，尤其枝先端的直立旺枝嚴重影響延長頭生長髮育。對外圍過密的徒長枝採取疏大留小，疏直留平的原則。對中央領導幹、主枝延長頭具有3--4個旺條的，先疏去1個，冬季再疏去1個，重截1個。這樣利用秋冬結合修剪對延長頭的生長發育影響較小。並可解決光照，復壯內膛，提高樹體貯藏營養水準專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施2拉枝拉枝即對角度不合適的枝拉到所需的角度。尤其是幼樹整形期間，拉枝是一項關鍵的技術措施。

2.1

拉枝時間秋季拉枝時間一般在9月份進行。此時拉枝開角，枝條上所有芽發育均衡，分佈合理，可避免春季拉枝造成背上枝旺盛，兩側枝衰，以及霜降以後拉枝造成週邊枝強而後部枝弱的現象。

2.2

拉枝角度主枝80度左右，輔養枝90度左右。一般掌握立地條件好、樹勢旺的角度要大一些，而立地條件差、樹勢弱的角度要小一些。紡錘樹形比小冠疏層形的角度可適當大一些。

2.3

拉枝方法對一年生枝可先在基部捋拿軟化，然後用繩拉到所需角度固定。對多年生不易拉的枝，可先在枝基部背下拉三鋸，深達木質部1／3處，再拉到所需角度，然後用繩固定於地上即可。

專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施3摘心和輕截

輕截即對秋梢幼嫩部分20釐米左右處摘心，或於盲節處短截當年新梢。8--9月份進行摘心或輕截，可減少養分消耗，有利養分積累，促花效果顯著專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施4.秋季修剪注意的幾個問題

4.1秋剪要因樹而異、主要對旺樹適當進行修剪，以免削弱樹勢。4.2秋剪時間不宜太早和太晚，並配合早施基肥。4.3秋季雨水多，疏大枝的要塗傷口保護劑，以防感病。專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施復習思考題

【復習題】1.秋剪的作用是什麼？2.秋剪的主要方法有哪些？其主要作用?3.秋剪應注意哪些問題？【思考題】為何拉枝在秋季進行比在冬季更好一些?專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施一、任務提出冬季修剪，骨幹枝級次數目確定有何依據？主枝分枝角度大小與產量有何關係？各骨幹枝從屬關係和樹勢均衡如何掌握？枝組有幾種類型？如何培養？專案4.4蘋果的冬季修剪二、任務分析為掌握蘋果樹冬季修剪，必須掌握以下知識：冬季修剪的目的和意義；冬季修剪的主要方法；冬季修剪的作用。專案4.4蘋果的冬季修剪三、任務計畫決策從冬季修剪的目的和意義方面，引導學生明確冬剪的總體要求；冬季修剪主要措施實施方法練習；各種冬剪方法、步驟及修剪反應的觀察；教師對冬剪各種方法進行總結歸納，使學生進一步熟練掌握；知識擴展；組織學生上網觀看有關冬剪視頻，查閱有關網站資料，調查當地果園冬剪情況，對冬剪寫一篇綜合文章。專案4.4蘋果的冬季修剪四、任務實施1.實施準備為了從感性認識提高到理性認識，做好冬季修剪，選擇有代表性的郊區蘋果園進行冬剪實踐操作和冬剪反應的觀察。教師要首先熟悉各種冬剪方法操作技能、修剪反應和注意問題。教學工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實踐工具：修枝剪、高枝剪、鋸、刀、封剪口油膏、消毒液、高梯等。學習操作規則，遵守職業道德，注意使用工具安全。復習有關蘋果樹不同樹型的培養等方面的知識。專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施2.冬季修剪的作用冬季修剪能調節營養生長和生殖生長的矛盾，還能使樹體透光，減少消耗樹體的營養，冬剪的目的因樹齡不同有所側重：（1）幼樹期主要完成整形；（2）初果期主要培養結果枝組；（3）盛果期主要是調整花、葉芽比例，維持和復壯樹體長勢。各種果樹都有自己的生理特點，修剪時要區別對待。專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施3.冬季修剪的基本方法3.1短截

1．定義：剪去一年生枝條的一部分

2．作用：刺激剪口下側芽萌發，促發分枝

3．方法：輕、中、重、極重

4．短截雙重作用：促進、抑制

5．應用

1）發枝力強的品種減少短截數量

2）發枝力弱的品種適當多截

3）旺樹旺枝短截不利於成花

4）弱樹弱枝短截促其成花專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施○

輕短剪○中短剪○重短剪○極重短剪蘋果枝短剪程度及其反應專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施3.2

疏枝

1．定義：疏剪、剪除

2．作用：使樹體通風見光,但對母枝有削弱作用專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施3.3回縮

1．定義：把多年生枝短截到分枝處

2．作用：減少母枝總生長量，利於更新復壯。

3．應用：復壯和更新樹體；轉主換頭；培養枝組。專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施3.4長放

1．定義：對一年枝不剪叫長放。

2．作用：緩和生長勢，降低成枝力

3．不同部位枝條的應用反應：

1）斜生枝、水準枝、下垂枝

2）緩背上強旺枝：樹上長樹

3）緩生長較弱的樹：更弱

專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施4.冬季修剪的時期和方法4.1根據樹齡修剪從秋冬落葉至春季芽萌發前（落葉果樹）進行的修剪。由於休眠期修剪是在冬季進行的，故又稱為冬季修剪。

(1)幼齡樹的修剪

幼齡樹的修剪，1-5年內，主要完成樹體預定樹型的整形，應按照“以輕為主，整形與結果並重，促進早期增產”的原則進行。

A:2～4年生的樹，在安排好骨幹枝的前提下，修剪的重點是清理一層密擠枝。根據栽植密度，可推廣：

小冠疏層形（畝栽80株以下）小冠疏層形是一層主枝選留3～4

個，選留後，對影響骨幹枝生長的密擠枝進行清理，每年清理1～2個，力爭兩年清理完；紡錘形（畝栽80株以上）自由紡錘形是每年選留3~4個小主枝，主枝間距20釐米左右，對過密擠枝條適當疏除；

圓柱形（畝栽110株以上）與紡錘形相似，但主幹上不再分生主枝，而在其上直接著生結果枝組結果。廣泛用於矮化密植園。三種對型見下圖：

專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施B：5～8年生的樹已進入結果期，修剪的重點是清理層間密擠大枝。改善樹體光照條件，使結果部位逐步過渡到骨幹枝上。密擠處每年清理2～3個，力爭3年清完。經幾年調整清理後的植株，小冠疏層形保留5個主枝、1～2個輔養枝，自由紡錘形保留10～13個主枝。C：盛果樹的修剪盛果樹的修剪以“改善光照，提高枝質，穩定、優質、增產”為目的，修剪的重點是分批疏除兩層以上過密的大輔養枝、大側枝及大枝組，儘量使兩層以上保留的大枝向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20%，以利改善內膛光照。樹冠偏高的要視樹勢強弱，逐步落頭開心，將樹高控制在3.5米以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小形枝組，延長枝幹短截，緩外促內，或採用轉主換頭方式改變主側枝方向和角度，使上下左右枝條相互錯開，冠距保持1米左右，以利改善群體和個體光照條件。專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施D：衰老樹的修剪對於此類樹，由於其結果枝組死得較多，樹冠已光禿稀疏，應在加強肥水管理、病蟲害防治的基礎上，對全樹進行更新復壯修剪，以恢復樹勢。將原來的結果枝組按衰老情況短截1/3或2/3，使養分集中供給翌年抽發新梢。徒長枝要人工加以調整利用，培育成結果枝，以擴大結果面積，恢復產量。4.2根據枝幹類型修剪

(1)骨幹枝的修剪

A：骨幹枝數目的確定

骨幹枝與主幹一樣，起運輸養分，擴大樹冠的作用。●原則上，在能夠佈滿足夠空間的前提下，骨幹枝愈少愈有利。但適當增加骨幹枝數，易充分利用空間，增強樹勢。●具體數量要具體分析樹形大，骨幹枝多；樹形小，骨幹枝少，發枝力弱，骨幹枝多；發枝力強，骨幹枝少。幼樹、邊行樹、坡地栽植、光照條件好的多；成年樹、光照差的少。●同一層內，主枝數不宜超過4個，在主幹上著生距離不宜過近，以免形成輪生枝、結合不牢、易削弱中心幹生長。

專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施B：主枝分枝角度的確定（圖）

主枝、主幹的分枝角度→結果早晚、產量高低是整形的重要關鍵之一。●角度過小→樹冠鬱閉、光照不良；生長勢強、易上強下弱，花芽形成少，易落果；早期產量低，後期樹冠下部易光禿，影響產量；操作不便，且易劈折。●主枝基角：以不夾皮為限，越大，負重力越大。主枝腰角：60°-80°；大，則冠開張，生長勢弱，花芽易形成，早期產量高；但易早衰。多數幼樹，主枝角度都偏小，應使其開展。梢角：應小一些，利於保持樹勢。

專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施C：骨幹枝從屬關係的確定

從屬是指各級骨幹枝，必須從屬分明，則結構牢固。中心幹要強於主枝，主枝要強於側枝，側枝要強於枝組；主枝越粗，向外延伸的潛力越強。在密植中，採用有中心幹的樹形時，必須保持中心幹比主枝強，由中心幹分生的主枝與著生部位直徑之比要小於1/2-1/3。D：調整均衡樹勢的依據

樹勢均衡和保持從屬關係，是整形修剪技術中很重要的內容。○指各級骨幹枝勢力之間保持相對平衡，同級骨幹枝之間生長勢力應當相近（如疏散分層形基部三主枝之間）。不同級別骨幹枝之間應有一定的從屬關係，兩者在粗度上應保持適度差別。專案4.3蘋果的秋季修剪四任務實施

○主枝與中心幹、主枝與主枝、主枝與側枝間，其中方出現過強或過弱時，都應進行適當調整。○增強某骨幹枝勢力，常採用的方法是：適當輕截，多留壯枝，抬高角度，少留花果；削弱時則相反。(2)枝組的修剪

在樹體結構中，骨幹枝構成樹體的骨架，枝組是著生在骨幹枝上的獨立單位，是果樹葉片著生和開花結果的主要部分。

A：枝組的類型：按大小和生長強弱分（）

大型枝組：多於15個枝條，較難控制，結果晚，壽命長。小型枝組：少於5個枝條，易控制，結果早，壽命短；填補大、中型枝組空間。中型枝組：5-15個枝條，介於二者之間。下圖：專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施B：枝組的培養方法：有兩種基本方法，見下圖：

圖1先放後縮法先對枝條輕剪，形成花芽後回縮。生產上常用於幼樹緩和樹勢，成花早果，培養小型枝組。

圖2先截後放法先對枝條短剪，後去強留中庸，緩放形成花芽。生產上常採用連年短截再緩放法培養大中型枝組。專案4.4蘋果的冬季修剪四任務實施(3)輔養枝的修剪●輔養枝：在整形過程中留下的臨時性枝。一般要拉平至90度至120度左右。●幼樹要儘量多留，以緩和樹勢，提早結果，輔養樹體，促進生長。●應注意與骨幹枝區別對待，隨植株長大，光照條件變差，影響骨幹枝生長時，要及時處理，將它疏除或改為枝組。

輔養枝4.3蘋果不同品種的修剪1．紅富士

紅富士頂端優勢強，萌芽成枝力強，年生長量大、枝量多、成形快；幼樹直立、健壯，易上強下弱，大量結果後樹勢漸趨緩和，樹冠開張。初結果期以2~4y生枝條上的中短果枝結果為主，有腋花芽結果能力。盛果期以短果枝結果為主，花序坐果率高，連續結果能力較差，大小年現象嚴重。修剪應堅持少截、多緩、適疏、輕縮，加強夏剪。整形階段要控制上強下弱，可採用中心幹彎曲延伸，多留輔養枝，上層主枝開張角度，促花留果的方法。除各級骨幹枝延長枝正常短截，疏除直立強旺枝和中幹上部密生枝外，關鍵是對各類大枝和枝組採用拉枝開角，以整形和促花，同時利用疏枝、扭梢處理直立旺梢、徒長梢和競爭梢。通過環剝、刻傷控制旺樹、旺枝。盛果期樹及時疏縮大輔養枝、衰老枝組與弱枝。剪口選留好枝好芽更新復壯。注意疏花疏果，按5~6個枝留1個果。短枝型紅富士幹性弱，容易出現下強上弱現象，整形階段注意拉大枝幹比，扶持培養中幹。採用連年甩放結合疏枝的方法培養單軸延伸的結果枝組或小骨幹枝，盡可能減少多軸枝組。

專案4.4蘋果的冬季修剪2．新紅星

修剪

為短枝型品種，萌芽力強，成枝力弱，停止生長早，短枝數量多，生長健壯，壽命長。以短果枝結果為主。新紅星宜選用小樹冠。栽後1~2y，要適當短截，促生分枝。以後以輕剪為主，拉平輔養枝和枝組，疏除密生枝、重疊枝、徒長枝，控制強枝，加強夏剪促花結果。盛果期樹除部分枝條繼續採用緩勢修剪外，要適當多短截，疏除直立、徒長枝，改造大輔養枝和大枝組，培養緊湊、健壯的中、小型新枝組，及時更新衰弱枝組和弱果枝。注意控制花芽總量和疏花疏果，防止樹勢早衰和大小年結果。專案4.4蘋果的冬季修剪5.冬季修剪注意的幾個問題

蘋果樹冬季修剪要根據樹體狀況、自然條件和立地條件來掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看”。

1、看樹齡幼樹、初結果樹修剪量要小，修剪程度要輕，注意培養樹形和結果枝組；盛果期樹要適當重剪，注意輪換結果枝組；衰老期樹重剪，更新結果枝組。

2、看花芽量花芽量大的果樹修剪量要大些，修剪程度適當加重。嚴格控制花芽總量和花、葉芽比例，花、葉芽比例一般為1∶20。對花芽少的小年樹，要輕剪多留花芽，對沒有花芽的枝和枝組要重剪，更新結果枝組。

專案4.4蘋果的冬季修剪

3、看樹體強旺樹要輕修剪，去直立強旺枝，留側立枝和中庸枝，以緩和樹勢，進而促進花芽形成；弱樹要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老結果枝組；土、肥、水管理條件好、樹體強健的樹，修剪程度要輕；相反，山坡薄地、管理條件差的樹，修剪量要大些，修剪程度應適當重些，少疏多剪。

4、看品種特性萌芽力和成枝力強的品種，如富士、國光等品種，易造成樹冠鬱閉，內膛光照不良，修剪量宜大，修剪時要多疏少截留中庸枝。專案4.4蘋果的冬季修剪復習思考題

【復習題】1.蘋果冬季修剪有哪些內容？骨幹枝、枝組、非骨幹枝各怎樣進行修剪？2.蘋果盛果期大樹如何進行修剪？3.紅富士、新紅星修剪有什麼異同點？【思考題】為何蘋果樹整形儘量在生長前期完成?專案4.4蘋果的冬季修剪一、任務提出生長季葡萄樹體管理，主要作用是什麼？生長期修剪的基本方法和作用？樹體在生長季有哪些主要管理措施？對結果枝不同部位的應副梢如何處理？有哪些技術可以提高葡萄的產量和品質？專案4.5葡萄生長季節的樹本管理二、任務分析為掌握葡萄樹生長季節的樹體管理，必須掌握以下知識：1.葡萄生長季節樹體組成特點、有關枝芽的生物學特性；2.葡萄生長季樹體生長發育的過程、規律；3.葡萄生長季樹體管理的方法、作用和步驟。專案4.5葡萄生長季節的樹本管理三、任務計畫決策根據葡萄生長期理論知識的學習和實踐，掌握葡萄架式類型和立架方法；葡萄生長季節主要樹型的整形步驟和操作的要點；總結分析引導學生掌握葡萄生長季的樹體管理的主要方法和主要操作步驟專案4.5葡萄生長季節的樹本管理四、任務實施1.實施準備為了從感性認識提高到理性認識，做好葡萄生長季樹體管理，選擇有代表性的郊區葡萄園進行實踐操作和生長季修剪反應的觀察。教師要首先熟悉各種方法操作技能、修剪反應和注意問題。教學工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實踐工具：修枝剪、繩線、封剪口油膏、消毒液等。學習操作規則，遵守職業道德，注意使用工具安全。復習有關葡萄樹不同樹型培養、生物學特性等方面的知識。專案4.5葡萄生長季節的樹本管理2.生長季葡萄的架式2.1棚架(1)小棚架行距小於6m為小棚架。如新疆吐魯番的無核白品種應用的小棚架，一般多採用行距4~6m，後柱高l~1.2m，前柱高1.4~1.8m,架面上拉6~8道鐵絲。這種架式較大棚架進入結果期較早，結果部位容易控制，易更新，易下架埋土，通風透光好。小棚架專案4.5葡萄生長季節的樹本管理小棚架實圖專案4.5葡萄生長季節的樹本管理(2)大棚架凡是行距(架長)大於7m的稱為大棚架。多用於庭院和道路架面。後柱高1~1.5m，前柱高2~2.4m，架長7~15m。這種架式在複雜條件的山地可充分利用土地，但成形慢，進入豐產期較遲，結果部位容易前移，造成後部空虛，不易控制，下架埋土及出土上架不便，通風透光差。大棚架實圖專案4.5葡萄生長季節的樹本管理（3）柱式架國外不埋土防寒地區採用較多。用一根木柱支持枝蔓，一般採用頭狀整枝或柱形整枝，結果母枝剪留2~3芽，新梢在植株上部向下懸垂。當主幹粗度達6cm以上，能直立生長時，去掉木柱，成為無架栽培。柱式架簡單，省架材，但通風透光較差。柱式架實圖專案4.5葡萄生長季節的樹本管理2.2籬架

架面與地面垂直，形似籬笆，故稱籬架，架高1.5~2.2m，超過1.8m的叫高籬架。沿著栽植行向（多為南北向），每隔6~8m設一立柱，立柱上每隔50cm拉一道鐵絲。優點是：適於密植，整形速度快，通風透光好，有利果實著色和增進品質，便於機械管理。缺點是：不適於生長過旺、結果部位上移快和對修剪等管理要求嚴格的品種。籬架的行距，鮮食品種一般為2.5~3.5m；釀酒品種為2~2.5m。籬架又分為單籬架、雙籬架和寬頂籬架。是國內外大面積栽培中應用最廣的架式。專案4.5葡萄生長季節的樹本管理籬架模式圖1主蔓2側蔓3結果母枝專案4.5葡萄生長季節的樹本管理（1）單籬架

架高1.5~2.2m。支柱上每隔40~60cm拉一道鐵絲。這種架式節省架材，適用於釀酒品種，也用於生長勢不很旺的鮮食品種。

單籬架實圖專案4.5葡萄生長季節的樹本管理(2)雙籬架架的基本結構與單壁籬架相似，不同的只是多一道籬壁。兩壁間距離，下寬50~60cm，上寬1~1.2m。葡萄栽在兩壁中間，枝蔓分別引縛於兩邊籬壁的鐵絲上。優點是：比同樣高度的單籬架增大了一倍的架面，有利單位面積產量的提高。缺點是：通風透光條件變差，兩壁間不便於管理。雙籬架實圖專案4.5葡萄生長季節的樹本管理（3）寬頂籬架

在單籬架頂部設一根長0.7~lm的橫樑，呈T形架。橫樑兩端各拉一道鐵絲。這種架式擴大了架面，產量增加，適用於生長勢