猕猴桃栽培技术2课件

信阳农林学院2024/1/16信阳农林学院2前言

猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据权威机构测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

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据美国Rutgers大学的研究，在世界上27种主要水果中，猕猴桃的营养价值遥居首位。2024/1/16信阳农林学院4一、猕猴桃营养价值与保健功能2024/1/16信阳农林学院5一、猕猴桃营养价值与保健功能猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有一定成效。猕猴桃含有Vc、Ve、Vk等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥、健美、美容有较好的成效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。2024/1/16信阳农林学院6一、猕猴桃营养价值与保健功能猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼〞之梦助一臂之力。猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最正确保证。2024/1/16信阳农林学院7二、猕猴桃的优良特性结果早，丰产性好，嫁接苗定植后第二年就可挂果，第四年进入盛果期，产量可达2000kg左右/亩。病虫害少，栽培管理容易，一般不需使用农药。经济寿命长，一般可达50年以上。果实采收期长，到达采收成熟度后，可在植株上挂果一个月以上，且随着采收期的推迟，糖份增高，风味更加可口，有利于方案采收，减少腐烂，延长果实供给期。2024/1/16信阳农林学院8二、猕猴桃的优良特性适应性广，在平原和山地均可种植。叶片肥大浓绿，花具浓香，极具欣赏性，结合旅游景点建设，可作为一种新的旅游资源。生态效益好，猕猴桃生长迅速，单株覆盖面大，能有效地截留降雨，很好地保持水土，是退耕还林最适宜的经济林树种。2024/1/16信阳农林学院9二、猕猴桃的优良特性商品价值高，在市场上，猕猴桃售价远高于普通水果，特别是适于鲜食的丰悦、翠玉等品种的果实，市场售价更高，达10元/公斤左右。回收本钱快，效益高。按产地价3元/公斤计算，每亩收入可达6000元左右；猕猴桃第二年就可结果，第四年可进入盛果期，能很快收回投资本钱。2024/1/16信阳农林学院10三、当今猕猴桃主要栽培品种目前，国际上主栽品种主要有海沃德〔Zespri-green〕和金果Hort-16A〔Zespri-gold〕国内方面，不同的省份有不同的主栽品种，例如：陕西省的主栽品种为秦美与海沃德、四川省的主栽品种为红阳与海沃德、河南省的主栽品种为华美系列与海沃德、湖北省的主栽品种为金魁等；我省主要栽培品种为米良一号，该品种的主要特点是果实大，丰产性好，但是，也存在品质较差、不耐热及贮藏性差等缺点，因此，不宜用于鲜食。新一代鲜食猕猴桃品种有：黄肉品种丰悦、丰硕，绿肉品种翠玉，红肉品种楚红、源红等。2024/1/16信阳农林学院11猕猴桃结果状与品种简介2024/1/16信阳农林学院12黄金奇异果2024/1/16信阳农林学院13金桃2024/1/16信阳农林学院14红阳猕猴桃中华系，9月上中旬成熟，果实圆柱形，整齐度较高，商品性能好，果皮绿褐色、无毛。果肉黄绿色，果实中心柱呈放射状红色条纹，极美观。单果重82克，较耐贮运。生产中应注意溃疡病的防治，加强管理，防止早衰。2024/1/16信阳农林学院15红阳猕猴桃2024/1/16信阳农林学院162024/1/16信阳农林学院172024/1/16信阳农林学院182024/1/16信阳农林学院192024/1/16信阳农林学院202024/1/16信阳农林学院21米良1号果实长圆柱形，果肉黄绿色，多汁，有芳香味。平均单果重80

g，最大果重162

g。Vc含量1.88～2.07

mg/g，可溶性固形物15%。果皮棕褐色，密被棕色长茸毛。较耐贮藏，抗旱性强。果实于10月上中旬成熟。

2024/1/16信阳农林学院22金魁果实长圆柱形，平均单果重100

g，最大果重172

g。果面具棕色茸毛，果肉翠绿色。Vc含量1.0

mg/g，最高2.43

mg/g，可溶性固形物20%，最高25%。果实于10月中下旬成熟，采后室内常温下可贮藏40

d。结果早、丰产。2024/1/16信阳农林学院23徐香江苏省徐州市果园1975年从北京植物园繁殖的海沃德大果型实生苗中选育。果实圆柱形，果皮黄绿色，被褐色硬刺毛。单果重75～110

g，最大果重137

g。果肉绿色，浓香多汁，酸甜适度。Vc含量0.99～1.23

mg/g，可溶性固形物15.3%～19.8%。其早果性、丰产性均优于海沃德，但贮藏性和货架期不及海沃德。成熟采收期长，从9月底到10月中旬。

2024/1/16信阳农林学院24贵长2024/1/16信阳农林学院25华优

是中华猕猴桃与美味猕猴桃自然杂交选育品种，9月上旬成熟，果实椭圆形，单果重85-120克，果实棕褐色，绒毛稀少，细小，果心细，柱状，乳白色，果肉黄色或黄绿色，肉质细，汁液多，香气浓，风味甜，品质好，耐贮货架期30天，冷藏可贮5个月左右，抗高温，耐干旱，高产，稳产。华优2024/1/16信阳农林学院26四、猕猴桃建园与栽植1、园地选择猕猴桃适应性广，在平原或山地均可种植。建园时选择交通便利、便于成片、水源充足、不积水且土壤疏松肥沃、富含有机质的缓坡小丘陵、山地为宜，以利于根系的生长发育、标准化管理及运输。2、栽植时间在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最正确，有利于根系的恢复。早春栽植的时期不宜迟于2月底〔伤流前〕。2024/1/16信阳农林学院27幼年园与成年园2024/1/16信阳农林学院28四、猕猴桃建园与栽植3、架式与密度猕猴桃生长势较强，宜采用T型架或棚架栽培，架长2.4米，其中：地下局部0.6米，地上局部1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈“井〞字形网络，铁丝间距60厘米左右。定植密度以行×株距3-4米×3-4米为宜，即亩栽42-74株。推荐行×株距为3米×4米。4、定植本卷须知a、苗木准备：选择好健康的良种苗木，按雌雄株8:1比例搭配，穿插定植。b、栽植：栽植时注意将根系充分舒展放平，不要出现折曲现象；栽植深度以稍超过上部根系为宜；切勿将植株根系直接接触肥料，上部肥料应与土壤充分拌匀，否那么会出现烧根形象。c、定植后将根际土壤踩紧并及时浇透定根水。2024/1/16信阳农林学院29四、猕猴桃建园与栽植5、苗期管理a、树苗萌芽至4月份，选留2个长势强壮的萌芽，抹去剩余的萌芽。b、准备足量的竹竿〔注：每株1根，具备一定的强度，长度在2m左右〕，插在植株茎杆附近，及时将萌发的枝条垂直绑缚在竹竿上。c、5月份可根据苗情，追施一次淡尿素水，追肥以少量屡次为宜。2024/1/16信阳农林学院30五、猕猴桃整形修剪1、生长发育特性芽的特性：芽座：海绵状，叶腋间。芽：由数片具有锈色绒毛的鳞片和生长点组成。主芽、副芽：每个芽座中有1~3个芽，中间大的为主芽，两侧小的为副芽。叶芽：瘦小，只抽梢长叶。混合芽〔花芽〕：肥大、饱满，抽梢长叶并开花结果。分上位芽、平位芽、下位芽。花芽分化：分化时间短，速度快。春季开始，1~1.5个月完成。3月上中旬至4月中下旬。2024/1/16信阳农林学院31五、猕猴桃整形修剪枝的特性：因为是雌雄异株蔓生植物，枝又称蔓。骨干蔓：主干，主蔓，侧蔓。营养枝:只能进行营养生长，不能开花结实的枝条。包括徒长枝〔年生长量3~8米〕、发育枝〔年生长量1~2米〕、短枝〔年生长量0.2米〕。结果母枝：抽生结果新梢的枝条。主要由发育枝和长、中果枝发育而来。结果枝：能开花结果的当年生枝梢。包括徒长性结果枝〔年生长量1~1.5米〕、长果枝〔年生长量0.5~1米〕、中果枝〔年生长量0.3~0.5米〕、短果枝〔年生长量0.1~0.3米〕、短缩果枝〔年生长量0.1米以下〕。

2024/1/16信阳农林学院32五、猕猴桃整形修剪生长特性：缠绕性〔无卷须，顺时针〕、自枯性〔生长后期顶端自枯脱落〕、生长动态〔生长季内可屡次抽梢〕、伤流期〔从剪口或伤口处溢出无色透明的汁液，早春树液开始流动持续到萌芽展叶时止，历时40天左右〕。开花习性：形态学为完全花，园艺学属单性花。花期：约10天，盛花期3—7天。开花顺序：自下而上，自内而外，先顶后侧。结果习性：结果年龄：扦插苗或嫁接苗栽后2~3年开始结果，7~8年进入盛果期，结果年限可达50年以上。2024/1/16信阳农林学院33五、猕猴桃整形修剪结果特性：结果母枝主要由发育枝和中、长果枝发育而来。各次新梢均可形成混合花芽，成为翼年的结果母枝，但以一、二次枝中上部着生的混合芽较多，中部芽质量最好。结果枝新梢2~7节叶腋间开花结果，受精良好均能坐果，很少有生理落果现象。单生花、花序花的顶花坐果后，发育好，果形大。长、中、短、短缩结果枝结果数5、4、3、2~1。果实发育：果实为浆果，可食局部是中果皮和胎座。分迅速膨大期、缓慢发育期、发育后期。

2024/1/16信阳农林学院34五、猕猴桃整形修剪2024/1/16信阳农林学院35整形与修剪2024/1/16信阳农林学院36五、猕猴桃整形修剪2024/1/16信阳农林学院37五、猕猴桃整形修剪当年生发育枝：位置适当，保护利用，长势弱留6~8芽短截，长势强留下8~10芽短截。枝多，将一局部留3~4芽短截作预备枝。枝少，用当年二、三次发育枝作结果母枝。当年生结果枝：2~7节结果，为盲节，盲节以上可形成混合花芽，成为结果母枝。太密、衰弱的疏除，健壮的留数芽短截。徒长性、长、中、短结果枝留4、3、2、1个饱满芽短截，短缩结果枝暂不修剪，连续结果衰弱后从基部剪去。短截时剪口芽上留3~4厘米。2024/1/16信阳农林学院38五、猕猴桃整形修剪多年生结果母枝的更新：连年分枝，连年结果，形成结果枝组。盲节上不再抽生结果枝，结果部位上升与外移，内膛秃裸，枝组老化，结果能力下降。2~3年回缩更新一次，剪除衰弱局部，以新的健壮枝来代替，防止结果部位外移和大小年现象。结果枝组要轮换更新。多年生蔓更新：局部更新；全株更新。卷枝的修剪：枝梢生长具有缠绕性，形成卷枝，引缚绑蔓不能均匀分布，扰乱树形，不便管理。截去当年生卷曲局部，多年生老蔓卷枝逐年回缩。2024/1/16信阳农林学院39五、猕猴桃整形修剪夏季修剪：非常重要，4~8月生长期进行，控制新梢旺长，消除过密枝条，改善枝冠通风透光条件，提高产量和质量，防止养分浪费，减轻冬剪量。除萌抹芽：春季萌发期进行。砧木上的萌蘖；主干、主蔓、大锯〔剪〕口下由潜伏芽发生的萌蘖〔除预备更新枝〕；双生芽、三生芽只留1个；直立向上徒长芽及早除去；母枝及枝组上密生、位置不当、细弱芽抹除。打顶摘心：开花前后开始，对旺长新梢打梢顶。徒长枝作预备枝留4~6片叶，促二次分枝；发育枝留14~15片叶摘心，徒长性结果枝开花部位以上留下7~8片叶，二次梢只留1个，出现2~3片叶后再次摘心。2024/1/16信阳农林学院40五、猕猴桃整形修剪疏梢剪梢：遗漏的旺长新梢，坐果后疏：过密向上旺梢、交叉横生梢、生长不充实的竞争梢、受损梢、病虫梢。新梢生长前端卷曲缠绕局部一律剪除。注意生长期内有伤流现象，尽量减少剪、截伤口，多用抹芽摘心措施。疏花疏果：收获大果，连年丰产。疏花越早越好：疏花序上的侧花、迟开的花蕾。花后1~2周〔果坐稳后，幼果迅速生长前期〕疏果：先疏结果部位基部的，再疏上部的，保存中部的果。徒长性结果枝不疏果。长、中、短、短缩果枝留5、4、2、1个果。疏侧花果、畸形果、特小果、病虫果、伤损果。绑蔓：定向绑缚，合理分布，调整长势。共3~4次。2024/1/16信阳农林学院41五、猕猴桃整形修剪雄株修剪：冬剪较轻，花后复剪。冬季修剪：疏细弱枯死枝、扭曲缠绕枝、交叉重叠枝、萌蘖徒长枝、病虫损伤枝；轻截保存所有生长充实各次枝；短截留作更新用的徒长枝、发育枝；回缩多年生衰老枝。花后复剪：对轻截的枝条再度短截，除去萌蘖；回缩伸展太长的枝条。夏季修剪：对新梢反复摘心，使之充实；对枝蔓进行引缚，防止相互纠缠；控制树冠大小，不阻碍邻近雌株。2024/1/16信阳农林学院42六、果园管理1、对环境条件的要求温度:年平均气温15~18℃的地区最为适宜。生长季节对早春倒春寒和晚霜以及晚秋的早霜十分敏感。光照：喜漫射光，忌强光直射，幼苗期喜阴凉，成年树喜充足光照，属喜光不耐阴植物。果实日灼病。水分：喜潮湿，怕干旱，不耐渍。要求土壤经常保持湿润，空气相对湿度在75%以上。2024/1/16信阳农林学院43六、果园管理土壤：PH值以5.5~6.5为宜，有机质含量高，疏松透气，团粒结构好，湿润而不渍水。风：对风最敏感，新梢肥嫩，叶薄而大，果实皮薄，易受大风为害。营造防护林。防夏季干热风和冬季干冷风。2、土壤管理深翻熟化：土壤疏松，土层加厚，透水保水，加速熟化，提高肥力。时期：果实采收前后结合施基肥。深度：60~80厘米。方法：深翻扩穴；隔行深翻；全园深翻。2024/1/16信阳农林学院44六、果园管理间作覆盖：间作时保持一定距离，防止争夺水肥；防止遮光，选择矮杆作物，如豆类、绿肥、蔬菜、药材等。地表覆盖是在树冠下或整个行内覆盖杂草、秸杆、绿肥等，5月底进行，厚度15~25厘米，有保水、调温、防旱、增加有机质、改造土壤、提高肥力、改善根际环境、减轻地表径流的作用，缺点是引根向上，病虫害越冬。中耕除草：树盘内在雨后或灌溉后进行松土，深约10厘米，防止表土板结，保持墒情；及时去除树盘内的杂草，也可使用除草剂。培土护根：树盘要及时培土，防表土流失、须根外露，遭受高温危害。2024/1/16信阳农林学院45六、果园管理3、养分管理施肥期：基肥：秋施，采果后早施比较有利，10~11月份。多施有机肥，如厩肥、堆肥、饼肥、人粪尿等，参加一定量的速效氮肥，配合施入磷、钾肥，占全年施肥量的60%以上。追肥：及时追肥，萌芽肥2~3月萌芽前施入，以速效氮肥为主，配合钾肥；促花肥4月下旬施入，以复合肥为主；壮果肥5下旬至6月上旬施入，以复合肥为主。2024/1/16信阳农林学院46六、果园管理施肥方法：环状沟施；放射沟施；条沟施；穴施；全园撒施；叶面喷施。施肥量：萌芽肥成龄树每株0.3~0.5公斤尿素，小树每株0.1~0.15公斤尿素；促花肥大树每株0.3~0.4公斤复合肥，小树减半；壮果肥大树每株0.5~0.8公斤复合肥加2~3公斤枯饼肥混合施下，小树减半；基肥幼树每株30公斤有机肥加0.5公斤复合肥，大树每株50公斤有机肥加1公斤复合肥；叶面肥用0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾加其它微量元素混合液在夏秋生长旺期屡次喷雾。4、水分管理耐水性和耐旱性都较弱，要注意果园水分的排灌。滴灌、喷灌、漫灌。2024/1/16信阳农林学院47六、果园管理5、人工授粉：在上午8：00-12：00采集当天开放的雄花雌花轻轻对6－7朵雌花，随摘随对；或于上午6：00-8：00收集当天开放的雄花花粉，在9：00-11：00之间趁未下雨时用鸡毛或毛笔轻轻弹散在雌花柱头上；也可将收集到的花粉，按花粉：蔗糖：水=1：10：9989〔重量比〕的比例配成悬浮液，用洗净的喷雾器于上午9：00-11：00喷到当天开放的雌花柱头上；也可花期果园放蜂。2024/1/16信阳农林学院48授粉昆虫2024/1/16信阳农林学院49七、病虫害防治

为害猕猴桃的主要病害有炭疽病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽后喷洒2－3次800倍多菌灵或甲基托布津进行防治。

猕猴桃主要虫害有蚧壳虫、金龟子、叶蝉、斜纹夜蛾、吸果夜蛾等。2024/1/16信阳农林学院50七、病虫害防治蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500倍液防治；对于金龟子，3月下旬至4月上旬在黄昏用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害局部形成硬块，可用黑光灯或糖醋液〔1：1〕诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收前一周为止。采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。2024/1/16信阳农林学院51猕猴桃病害猕猴桃炭疽病病症猕猴桃根腐病病症2024/1/16信阳农林学院52金龟子主要种类大黑鳃金龟黑绒金龟2024/1/16信阳农林学院53介壳虫红蜡蚧雌成虫椰园蚧雄成虫椰园蚧雌成虫2024/1/16信阳农林学院54斜纹夜蛾老熟幼虫与为害状2024/1/16信阳农林学院55其它常见种类与为害状蜡蝉及为害状刚孵化的蝽象假设虫叶蝉的为害状药害病症2024/1/16信阳农林学院56八、适期采收

猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。2024/1/16信阳农林学院57八、适期采收依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6－7％时为采收适期，而需要长期贮藏的果实那么要求达7－10％。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。2024/1/16信阳农林学院58八、适期采收采收时，要轻采、轻放，小心装运，防止碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛果的箱、篓等容器底部应用柔软材料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7－10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。2024/1/16信阳农林学院59九、贮藏保鲜猕猴桃鲜果一般采后10-15天即变软腐烂，不利于贮运销售。因此，开展猕猴桃产业必须解决冷藏的问题，条件许可的情况下，最好使用气调库贮藏，冷藏车运输。将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱，力争将果实于24小时内放入冷库，库温保持在0-2℃，相对湿度保持在90%左右。贮藏后期，可在普通冷藏库内放置一些乙烯吸收剂，药剂配方为蛭石+饱和高锰酸钾+450ppm氨基羟乙酸。2024/1/16信阳农林学院60贮藏与包装2024/1/16信阳农林学院61结束谢谢大家！2024/1/16信阳农林学院62猕猴桃溃疡病开展史：1980年美国、日本首先发现，1986年湖南东山峰林场发现，现在我国猕猴桃产区均有不同程度的发生，严重的地方果园遭到消灭。特点：具有隐蔽性、爆发性、消灭性特点。一旦发生难以控制，会给猕猴桃产业带来严重威胁。特性：病源菌为好低温性细菌，对高温适应性低，7~15℃流行速度快，15℃以上流行速度趋缓，20℃时停止蔓延。9月份开始感染，第二年2~3月出现病症，3~4月最为严重，5月温度升高，病情趋缓至根本稳定，秋末降温后出现小顶峰，主要为害叶片。2024/1/16信阳农林学院63猕猴桃溃疡病病源：细菌性病害。丁香假单胞杆菌猕猴桃致病变种。为害部位：主要危害树干、枝条，严重时造成植株、枝枯槁死，同时也危害叶片和花蕾。主要病症：芽眼、叶痕、皮孔、小伤口出现乳白色粘质菌脓，韧皮部深灰色腐烂，病部皮层组