经济林果栽培学课件

意义：良种是内因，良法是外因，外因通过内因起作用，“良种良法”才能优质、丰产、高效。标准：高产稳产；品质优良；适应性广；抗逆性强；成熟期适当。策略：人无我有，人有我优，人优我转，人转我快。(一).选用良种上篇林果传统栽培精华技术一、选用良种培育壮苗林果栽培学（多媒体课件）甜橙类：长红脐橙（1）柑桔主要优良品种选用良种（续）林果栽培学（多媒体课件）朋娜脐橙红肉脐橙（2）（3）柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）福罗斯特脐橙（4）柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）柑桔类：大浦桥本（1）（2）柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）（3）（4）宫本..无核椪柑柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）柚类（1）沙田柚柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）

矮晚柚（2）（3）柑桔优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）蜜柚溪琯柑桔优良品种一览表种类品种名称单果重(克)果形成熟期品质有无核丰产性脐橙类柑桔类柚类脐橙4号丰脐长红纳维林娜红肉脐橙太田碰柑岩溪晚芦从江碰柑大浦宫本山川桥本官溪蜜柚晚白柚矮晚柚沙田柚220~300210~300220~300210~350220~310150150~200136120~150120~150130~180100~1201500~20001500~20001500~2000600~1500亚球近圆长椭圆近圆圆扁圆扁圆扁圆扁圆扁圆扁圆扁圆梨形高扁圆近圆形葫芦形11月上中旬11月上中旬11月上旬11月中旬11月中旬9月中旬9月中旬12月上旬1月下旬11月上中旬9月上旬9月上旬10月上旬12月下旬1~2月10月中旬极上极上极上极上极上极上极上极上极上极上上上上上上上无无无无无无无无无无无有有少有少极丰产极丰产极丰产极丰产极丰产极丰产极丰产丰产丰产丰产丰产丰产丰产丰产丰产丰产林果栽培学（多媒体课件）（1）华美1号猕猴桃优良品种林果栽培学（多媒体课件）猕猴桃：（2）（3）华美2号米良1号猕猴桃优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）金魁海沃德（4）（5）猕猴桃优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）早鲜（6）早鲜早鲜结果状猕猴桃优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）猕猴桃优良品种一览表品种名称平均果重(克)成熟期风味丰产性美味猕猴桃中华猕猴桃海沃德华美2号徐香秦美华美1号米良1号金魁魁蜜华光2号金丰早鲜庐山香901128010060999010093887811311月上中旬11月上中旬11月中下旬11月中下旬11月下旬9月下旬9月中旬12月上中旬1月下旬11月下旬9月中下旬9月中旬质细味香酸甜清香浓香甜汁多味香质细芳香香甜味佳汁多,香汁多较酸风味浓香味浓味甜可口较丰产丰产稳产丰产极丰产丰产稳产丰产稳产丰产丰产稳产丰产丰产丰产丰产酸甜清香选育地点河南西峡新西兰河南西峡江苏河南西峡陕西湖南吉首湖北江西江西江西江西果肉颜色绿绿绿淡绿绿黄绿绿绿黄浅黄黄绿黄淡黄可溶性固形物16.416.317.613.516.216.619.614.513.112.113.714.3耐贮性极耐贮耐贮耐贮耐贮耐贮耐贮耐贮较耐贮较耐贮较耐贮较耐贮不耐贮林果栽培学（多媒体课件）九家种铁粒头黄草一号（1）（2）（3）板栗优良品种林果栽培学（多媒体课件）板栗优良品种一览表品种名称坚果重(克)成熟期丰产性九家种铁犁头焦扎毛板栗处暑红大红袍浅刺大板栗中果红油栗粘底板它栗11.810.523.915.016.217.826.213.413.813.79月中旬9月中旬10月上旬10月上旬9月上旬9月下旬10月初9月下旬9月中旬9月下旬丰产早实稳产中等丰产早结丰产丰产稳产丰产丰产早实丰产丰产稳产原产地安徽广德江苏吴县江苏宜兴江苏溧阳安徽舒城浙江诸暨安徽光德湖北宜昌广西平乐湖南邵阳48.665.249.352.752.452.451.546.350.532.8出籽率(%)55.040.040.536.538.542.353.649.134.536.0食用性炒食或菜用含糖(%)12.612.811.58.213.110.111.910.89.421.2含淀粉(%)甜而糯宜炒食味甜肉细腻炒食味香甜炒食或菜用肉甜味香味甜具糯性香甜适于炒食林果栽培学（多媒体课件）（1）（2）（美国红提）红地球金藤葡萄葡萄优良品种林果栽培学（多媒体课件）（5）（4）（3）美人指葡萄金峰葡萄大红粒无核葡萄优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）（1）（2）金秋梨黄金梨梨林果栽培学（多媒体课件）晚熟大果系新高梨（3）晚大新高梨果套袋状梨林果栽培学（多媒体课件）（4）（5）脆冠梨水晶梨梨林果栽培学（多媒体课件）脆蜜桃（1）主要优良品种桃林果栽培学（多媒体课件）华光油桃曙光油桃（2）（3）桃优良品种（续）林果栽培学（多媒体课件）（2）（3）大珍宝赤月新川中岛优良品种（续）桃林果栽培学（多媒体课件）紫琥珀黑宝石（1）（2）乐乐香（3）李主要优良品种林果栽培学（多媒体课件）（1）（2）山东大金星大敞口主要优良品种山楂林果栽培学（多媒体课件）（1）（2）东魁杨梅孛荠杨梅主要优良品种杨梅林果栽培学（多媒体课件）鸡蛋枣金丝小枣灰枣梨枣（1）（2）（4）（3）主要优良品种枣林果栽培学（多媒体课件）洞庭黄主要优良品种银杏林果栽培学（多媒体课件）葡萄、梨、桃、李、银杏、枣优良品种一览表树种品种葡萄金藤葡萄、红地球(美国红提)、美人指葡萄、大红粒无核、金峰葡萄梨苍溪雪梨、宝珠梨、咸宁大黄梨、灌阳雪梨、黄花梨、翠伏梨(金水号2)、丰水、幸水、金秋梨、新高梨等李紫琥珀、黑宝石、乐乐香、艳红李、蜜思李等桃春蕾、早花露、雨花露、冈山早生、砂子早生、白凤、迎庆、脆蜜桃、早美光油桃、艳光油桃等银杏大佛手、洞庭皇、大梅核、大马铃、大果银杏、长糯白果、鸭尾银杏桂G86-1、桂G87-1等枣鸡蛋枣、金丝小枣、灰枣、梨枣、冬枣等林果栽培学（多媒体课件）(二)、培育壮苗12意义和方针：是良种应用于生产的重要环节，是实现果木林高效栽培的基础。“三自”（自选、自繁、自用）“一辅”（辅助以调剂）途径：建立采穗圃——采穗圃是为繁殖嫁接苗、扦插苗而专门生产优良接穗和插穗的专用圃地。建立苗圃——苗圃就是为发展果木林提供数量多、质量好的苗木的专用圃地。林果栽培学（多媒体课件）3

果实生繁殖育苗——用种子播种培育苗木，培育的苗叫实生苗。木枝接——接穗取一个枝条林营嫁接繁殖培育的苗叫嫁接苗育养芽接——接穗取一个芽苗繁方殖扦插育苗——培养的苗木叫扦插苗法育自根营养压条育苗——培养的苗木叫压条苗苗繁殖分株育苗——培养的苗木叫分株苗

组织培养育苗——培养的苗木叫试管苗育苗方法掌握育苗的方法和技术林果栽培学（多媒体课件）选择好砧木种类和培育好砧木苗

优良的砧木必须具备与接穗亲和力强;对接穗的生长和结果有良好的影响;根系发达,对栽培地区适应能力强;对病虫害的抵抗能力强;易于大量繁殖.砧木选定以后,就要认真做好种实的采收、处理、贮藏及播种育苗工作.选用适当的嫁接方法

林果嫁接可分为芽接、枝接和根接三类。目前生产上最常见的是枝接和芽接。嫁接苗的培育林果栽培学（多媒体课件）林果栽培学（多媒体课件）嫁接方法A切接B腹接C劈接嫁接方法D芽苗砧接E丁字形芽接F管芽接G根接林果栽培学（多媒体课件）枣芽接葡萄嫩枝接嵌芽接

--带木质部芽接劈接皮下接方块形芽接-1方块形芽接-2方块芽接-3腹接舌接套芽接切接插皮舌接

扦插是用林果树体的一部分枝、叶或根扦插于圃地使其生根发芽，形成独立的新个体的育苗方法。生产中常用的有硬枝插、嫩枝插和根插等。硬枝插即用已木质化的枝条进行扦插，嫩枝插即用当年生嫩枝或半木质化的新梢进行扦插。扦插繁殖的苗木与母本完全一致，能长期保持母本的优良特性，保证后代遗传的稳定性。林果扦插苗的培育林果栽培学（多媒体课件）林果扦插苗的培育林果栽培学（多媒体课件）搞好嫁接后的管理

及时检查成活情况;及时进行补接;及时进行剪砧;及时除萌抹梢;及时进行灌水和施肥;及时防治病虫害.指导思想：高标准、高质量，宁愿少一点，也要好一点。1山地建园标准：坡地梯田化；土壤深耕化；2

种植良种化；环境园林化。二、高标准建立新果园林果栽培学（多媒体课件）3搞好园地选择搞好规划设计搞好园地施工实现建园高标准的途径林果栽培学（多媒体课件）搞好苗木定植合理密植计划密植配置授粉树科学定植林果栽培学（多媒体课件）修剪的概念、类型和作用1修剪的基本方法及其效应2短截：剪去一年生枝条的一部分，有促进营养生长和生殖生长的双重作用。疏删：将一年生枝条和多年生枝条从基部剪去，有利于花芽形成和开花结果。回缩：对二年生以上的多年生枝条进行短截，有促进生长和抑制生长的双重作用。缓放：对一年生枝中的中庸枝、斜生枝不加任何修剪，有利于控制树势，促进结果。伤皮：采用多种方法破坏枝干皮部，有利于花芽形成和开花结果。变位：改变枝条的生长方向和分枝角度，有利于促进生殖生长和开花结果。摘心：摘除枝条顶端的幼嫩部分，有促进营养生长和开花结果的双重作用。抹芽：除去刚萌发的嫩芽，能控制营养生长，减少营养消耗，促进开花结果。三、合理整形修剪林果栽培学（多媒体课件）整形修剪技术3丰产树形的特点主枝数目适中，开张角度较大主干低矮枝条配置合理，从属关系明显树冠合理，外围有一定的凹凸面林果栽培学（多媒体课件）整形修剪技术3整形技术B自然开心形林果栽培学（多媒体课件）整形修剪技术3整形技术A自然圆头形打顶定干，培养主枝“一干三枝九条梢百片叶”拉枝开角，培养副主枝林果栽培学（多媒体课件）整形修剪技术3整形技术C主干疏层形D变则主干形维持修剪技术4更新修剪技术5林果栽培学（多媒体课件）苹果细长纺锤形梨Y型整枝-1梨Y型整枝-2梨Y型整枝-3主干形细长纺锤形核桃高接后形成的树冠(自然形)下面以大樱桃树为例说明林果整形修剪的具体操作方法林果栽培学（多媒体课件）林果栽培学（多媒体课件）土壤管理1扩穴改土合理间作果木林以间作蔬菜、绿肥、花生、黄豆等为好，切忌间作高杆、块根、藤本作物。四、加强土、肥、水管理土壤与果木林生长的关系林果栽培学（多媒体课件）2所需养料配方施肥根际施肥叶面施肥3山地果木林要特别强调林地覆盖，干旱时要注意灌水，多雨季节要注意排水。科学施肥保水、灌水与排水林果栽培学（多媒体课件）开角促花1.幼树促花技术采用拉、撑、吊、压、拿等方法。伤皮促花采用环割、环剥、目刻、扎铁丝、扭伤、倒贴皮、开甲等方法。断根、制水促花在花芽分化时适当断根，控制水分供应。喷洒激素促花利用整形素、乙烯利、B9、CCC等生长抑制剂

。搞好花果管理林果栽培学（多媒体课件）树种类型2.人工辅助授粉雌雄异株树种雌雄同株异花树种自花不孕，异品种授粉树种自花授粉树种人工授粉方法借蜂授粉人工点授挂花枝喷液或喷粉银杏喷液法授粉的方法是：采取处理花粉，然后用1g花粉+5-10g白糖+2.5kg清水配成花粉糖水液，用喷雾器进行喷液授粉。林果栽培学（多媒体课件）落花落果的时期3.保花保果技术花器发育不全，授粉授精不良。落花落果的原因营养不足或枝与果的营养竞争。生长激素水平低，抑制激素水平高。改善树体营养。保花保果的技术措施保证授粉授精。调节激素水平。喷施微量元素。林果栽培学（多媒体课件）大小年结果原因克服大小年结果技术要点营养不良或营养分配不匀不良的环境条件病虫严重危害品种特性加强土、肥、水管理科学合理修剪疏花疏果，以果换梢及时防治病虫害4.防止大小年结果技术林果栽培学（多媒体课件）——当前，经济林果生产存在的最突出问题：果品品质差，缺泛市场竞争力，难以满足人们对优质果品的需求和出口创汇。——果品创优增质技术对策：适量留果，控产增质充分授粉授精科学施肥，合理灌水，前促后控加强修剪，透光增质变换用药，减轻“药锈”、“果锈”5.优化果实品质技术林果栽培学（多媒体课件）适当晚采，增糖增色套袋栽培，改善外观品质林果栽培学（多媒体课件）下篇林果现代化栽培高新技术林果设施栽培新技术观光果园开发新技术葡萄设施栽培林果育苗工厂林果组培工厂化快速育苗新技术林果无公害栽培新技术林果栽培学（多媒体课件）:

植物组织培养技术是指应用无菌操作方法,培养植物的一个离体器官、组织、细胞或细胞的一个部分，甚至没有细胞壁的裸露的原生质体中再生出无数的小植株的一种高新技术.(一)组织培养概要一、组培工厂化快速育苗新技术概念林果栽培学（多媒体课件）经济方便效率高条件可控误差小研究材料来源单一,无性系遗传背景一致生长快周期短重复性强周年试验生产林果栽培学（多媒体课件）优点组织培养是根据植物体细胞的全能性.即植物的每个细胞都具有该植物的全部遗传信息和发育成完整植株的能力.

根据当前组培所用的材料,可分为以下几种类型:组织块培养:如分生组织、形成层、木质部、皮层、髓部等.器官培养:用叶、茎段、根、花、果等一部分,进行无性快速繁殖.原生质体培养:用酶的方法除掉细胞壁,剩原生质体.细胞培养:培养单个游离细胞.胚胎培养:从胚珠中取出成熟的或未成熟的胚进行培养.植株培养:在室内播种长小苗抗性测定不发病单株进行培养选出抗病单株在培养基中培养.原理种类林果栽培学（多媒体课件）(1)无机营养物质组织培养所需要的无机盐与植物营养的必需元素基本相同,即六种大量元素和六种微量元素.(2)有机营养物糖类、氨基酸、酰胺类、甘氨酸、谷氨酰胺、天门冬酰胺等.(3)植物激素吲哚乙酸(IAA):

生长使用浓度因不同作用有差异,主茎培养要求浓度高,侧芽培养要求浓度低,根的培养要求浓度最低.吲哚丁酸(IBA):

纯白色或微黄色粉末,不溶于水、氯仿,溶于醇、醚丙酮.萘乙酸(NAA)生物活性:促进细胞扩大,促进生长,低浓度(适宜浓度)促进生长高浓度抑制生长.激动素(KT)作用:诱导芽的分化(产生丛生芽);延缓衰老,如蔬菜、水果等;促进侧芽萌发.组织培养的营养问题林果栽培学（多媒体课件）培养基的选择一般可选用White、MS(Murasgige和Skoog)和B5三种培养基.但MS培养基更常用.母液配制(MS培养基)六种母液须单独配制,并配制植物激素(配制浓度一般为0.1mg/ml0.5mg/ml,1.0mg/ml)培养基的配制方法

量取培养基中各成分:先量大量元素母液,再依次加入微量元素母液铁盐母液有机成分,再加入植物激素,或其他成分,按培养基的一半加水.

盛取琼脂溶解:水用量是培养基的一半.

将以上两种溶液混合,搅匀

测PH值,PH值应在5.6左右.

分装:装在培养瓶或三角瓶,包扎好,贴好标签.

灭菌:高压灭菌锅,1.1kg/cm2(121℃),15~20分钟.

放在25℃条件下检查灭菌效果.培养基林果栽培学（多媒体课件）温度:

植物组织一般在20℃以上就能生长,最高在32℃,最适温度是26~28℃.通气:

组织培养在固体培养基上,正常空气成分就很合适,若是在液体培养基上,则须注意通气,特别是细胞悬浮培养,一般振荡法通气.光照:

用茎、叶、或芽作外植体时,光照有良好的作用.光照强度在300~10000勒克司之间即可;光照时间因实验目的而定;

光质最好接近日光.组织培养的环境条件林果栽培学（多媒体课件）准备室:

用来完成器皿洗涤、培养基配制、分装包扎、高压灭菌等环节的场所,要求明亮通风.所需仪器有高压灭菌锅、干燥箱培养器皿等.组织培养所需设备及仪器林果栽培学（多媒体课件）接种室:

是进行无菌工作的场所,如材料的消毒接种等,要求干爽安静清洁明亮,主要有超净工作台、药剂等.林果栽培学（多媒体课件）培养室:

培养外植体的场所,要求其环境条件适合外植体的生长,主要应有培养架、空调机等.林果栽培学（多媒体课件）1洗涤:

植物组织培养最基本的要求.洗涤剂可选用洗衣粉或去污粉等,要求所有用于组培的器皿必须清洗.2灭菌

培养基的灭菌:

方法是将分装好的培养基放入高压灭菌内加热加压灭菌.

外植体的灭菌:

分以下几步a用洗衣粉水冲洗;b对材料进行表面灭菌,我们一般选用0.1%的升汞作为消毒剂对其处理,此操作过程应在超净工作台上完成.

其他器械的灭菌:

镊子、剪刀等应浸在95%酒精中,用之前应在酒精灯焰上灼烧灭菌.

(二)组织培养操作过程林果栽培学（多媒体课件）3接种:

即使用无菌操作的方法将外植体移至培养基上的过程,要使用规范的操作方法,达到无菌要求.林果栽培学（多媒体课件）接种之后应及时观察外植体的分化情况,并及时做继代培养、生根培养等.1愈伤组织的形成（三）外植体的分化林果栽培学（多媒体课件）2愈伤组织分化成芽苗林果栽培学（多媒体课件）愈伤组织分化成芽苗(续)林果栽培学（多媒体课件）3生根培养林果栽培学（多媒体课件）4炼苗移栽林果栽培学（多媒体课件）1外植体:

过大的外植体易污染,不宜采用;选择生长期的材料而不选择休眠期的作为外植体;选择非木质化或木质化程度较轻的部分作外植体;在采择时间上一般选择在上午而不是下午,因上午时材料所受污染少.2污染:

组培中应严格按无菌操作要求来操作,严格地进行无菌培养;一般选用升汞、次氯酸钠作为消毒剂,如需要可重复消毒,方法为:70%酒精(30秒)升汞(3~5分钟)灭菌水洗三次,并重复此过程.3激素:

不同的树种、相同树种不同部位所需激素配比是不一样的;腺嘌呤/生长素的比例是控制芽和根形成的重要条件之一,当这一比例高时,产生芽,低时形成根,相等则不分化,根据此我们可以基本上可以确定培养基中应附加的激素配比.（四）影响组培成功的几个因素林果栽培学（多媒体课件）4褐化:

在组培中某些植物所含的酚类在多酚氧化酶的作用下而使得在外植体周围出现褐色分泌物,这种现象叫褐化.

褐化对外植体的成活有着严重的影响,尤其是含酚类多的一些林果如板栗,组培中其褐化非常严重.兹介绍几种防治方法:

外植体消毒后,反复用灭菌水多次清洗.

消毒后接种前,外植体用抗氧化剂(抗坏血酸)处理.

暗培养:接种后在暗处培养一周,避免光照.

在培养基里加一定比例的活性炭,这样可以减少氧化作用

林果栽培学（多媒体课件）1草莓（五）几种果类的组培林果栽培学（多媒体课件）2香蕉林果栽培学（多媒体课件）3佛手柑林果栽培学（多媒体课件）概念：是用一定设施的工程技术手段可控条件下，养等﹚，以最小改变自然环境，在环境按照植物生长发育要求的最佳环境﹙光照、湿度、营资源投入，进行生产的现代化栽培的一个新技术。连栋大棚塑料棚培育柑桔容器苗（一）概论二、林果设施栽培新技术林果栽培学（多媒体课件）高投入高产出抗灾害能力强科技含量高需要市场推动力特点林果栽培学（多媒体课件）历史现状前景：设施栽培是实现农业现代化的重要途径，具有丰富的内涵和科技含量等特点，越来越显示出了强大的生命力和广阔的发展前景。历史现状及前景林果栽培学（多媒体课件）1.应用于组培工厂化快速育苗

工厂化育苗是以先进的温室和工程设备装备种苗生产车间，以现代生物技术、环境调控技术、施肥灌溉技术、信息管理技术贯穿种苗生产过程的一种育苗新技术.（二）设施栽培的应用范围林果栽培学（多媒体课件）2.应用于常规快速育苗培育嫁接苗培育佛手柑嫁接苗培育草莓培育葡萄扦插苗林果栽培学（多媒体课件）3.

应用于林果高效生产种葡萄林果栽培学（多媒体课件）种油桃种草莓林果栽培学（多媒体课件）（三）设施的基本种类简易设施地膜覆盖塑料薄膜中小拱棚塑料薄膜大棚温室林果栽培学（多媒体课件）简易设施地膜覆盖塑料薄膜小拱棚林果栽培学（多媒体课件）塑料薄膜中小棚林果栽培学（多媒体课件）塑料薄膜大棚林果栽培学（多媒体课件）温室是设施栽培中性能最为完善的设施类型，可以进行冬季生产，世界各国都很重视温室的建造和发展。温室林果栽培学（多媒体课件）温室林果栽培学（多媒体课件）（四）设施的环境特点其调控技术设施栽培是在一定的空间范围内进行的，因此生产者对环境的干预、控制和调节能力与影响，比露地栽培要大得多。管理的重点是根据作物遗传特性和生物特性对环境的要求，通过人为地调节控制，尽可能使作物与环境间协调、统一、平衡，人工创造出作物生育所需的最佳的综合环境条件，从而实现优质高产栽培。林果栽培学（多媒体课件）1.

光环境特点及其调节控制特点光照强度光质光照时数光分布改进设施结构遮光林果栽培学（多媒体课件）改进管理措施人工补光林果栽培学（多媒体课件）2.

温度环境及其调节控制室内温度的温差设施内的热收支设施内的温度分布日光温室热平衡示意图林果栽培学（多媒体课件）设施内温度的调节保温覆盖温室大棚覆盖物室内覆盖外面覆盖其他中空复合板材固定式双层玻璃或薄膜双层薄膜充气结构单层活动保温幕双层活动保温幕顶部单层侧面两层层面上盖草苫、蒲席、纸被、棉衣等泡沫颗粒充填温室后墙、侧墙隔热保温材料等林果栽培学（多媒体课件）调温系统林果栽培学（多媒体课件）3.湿度环境及其调节控制湿度环境包含空气湿度和土地湿度空气湿度的形成和特点温室内水分运移模式图林果栽培学（多媒体课件）空气湿度调节通风排气降湿除湿用全热交换型通风装置林果栽培学（多媒体课件）空气换气调湿安装湿帘加湿林果栽培学（多媒体课件）空气加湿喷雾加湿林果栽培学（多媒体课件）土壤湿度调节淹灌或沟灌喷壶洒水喷灌滴灌林果栽培学（多媒体课件）灌溉系统林果栽培学（多媒体课件）4.气体环境及其调节技术氨气二氧化碳有毒气体温室内和土壤中二氧化碳收支模式图林果栽培学（多媒体课件）气体调节技术二氧化碳补气系统安装环流风机林果栽培学（多媒体课件）产生背景及开发意义和前景1