【公开课】细胞中的元素和化合物+课件高一上学期生物人教版必修1

细胞中的元素和化合物2.11.通过比较土壤和细胞的元素组成和含量，说出生物界与自然界的关系2.通过比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量，说出组成细胞的主要元素，并归纳出细胞中的大量元素和微量元素3.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，能阐明实验原理及实验方法

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？没有。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？

有，相差很大。生物界和非生物界还具有差异性。生物界与非生物界在物质上的联系。1.统一性：组成细胞的元素，在无机自然界都能找到。2.差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%）思考讨论1.组成细胞的化学元素，常见的有

。2.根据含量分类大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等

（指含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素）（指含量很少，但生物体生活所必需的一些元素）大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。20多种组成细胞的元素基本元素(占90%)鲜重最多大量元素(占生物体的万分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)CHONSPKCaMg最基本元素(干重最多)主要元素(占97%)FeMnBZnMoCu想一想：生物体内微量元素含量很少，是不是作用也很微小?你知道这些化学元素有什么作用吗？组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。组成细胞的主要化合物及其相对含量组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸鲜重最多的化合物鲜重最多的有机化合物干重最多的化合物

梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？讨论

不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊。脂肪+苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ）橘黄色（红色）蛋白质+双缩脲试剂紫色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，如：淀粉+碘液蓝色探究实践检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验步骤：（1）向试管内注入2mL待测组织样液。（2）向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）。（3）将试管放入盛有50—65℃温水的大烧杯是加热约2min。（4）观察试管中出现的颜色变化。还原糖检测实验的实验结果（一）检测组织中的还原糖注意事项：（1）最理想的实验材料是：梨、葡萄、苹果等颜色较浅的生物组织（3）斐林试剂的甲液和乙液要等量混合均匀，现配现用（2）蔗糖不属于还原糖，因此甜菜、甘蔗不能作为实验材料（4）实验需要水浴加热，才能出现颜色反应（5）颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色（二）检测生物组织中的脂肪方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片制片①切片②染色（苏丹Ⅲ染液）③去浮色④制成临时装片先低倍镜，再高倍镜观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。脂肪检测实验的实验结果（1）用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3-4h，浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。（2）尽可能切出薄片，否则显微镜下看到的细胞重叠，不易观察。（3）染色时间不宜过长；染色后必须要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。注意：（三）检测生物组织中的蛋白质选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。还原糖脂肪蛋白质实验结果现象斐林试剂与双缩脲试剂对比斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法反应条件结果试剂组成相同点甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液需水浴加热不需加热产生砖红色沉淀产生紫色反应都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL水无机化合物有机化合物无机盐糖类脂