强化禽病防控有效降低禽病发生率促进养禽业可持续发展

摘要/Abstract禽病是影响养禽业健康发展最主要的因素，其主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常，不仅影响禽类的存活率和生长发育速度，而且还影响禽的产蛋率和种禽质量。为此，本文介绍了我国禽病防控面临的严峻形势：禽病种类多、混发感染严重、新发病日益增多，生物安全理念比较淡薄、禽病免疫不规范，活禽市场流通渠道多、监管存在难点，野禽传染风险依然存在，国际疫情传入风险依然严峻，疫苗及诊断试剂的研发跟不上病毒变异速度，兽药滥用依然频繁，疫病监测工作不严；提出了防控措施：加强生物安全管理，做好疫苗免疫接种，强化监测预警，推进疫病净化，加大监管检测力度。以期通过这些措施有效降低禽病发生率，提高养禽业的社会效益和经济效益，促进养禽业可持续发展，从而保障消费者的食源安全。研究背景我国是世界上第一养禽大国，但还不是养禽强国。保障禽肉和蛋制品足量供给是重大的民生问题，确保养禽业安全生产是我国畜牧业高质量发展的长期重点工作。现在禽业的养殖越来越规模化、集约化、现代化、生态化，禽产品本身也越来越被关注安全、健康、无残留，禽产品销售也讲究品牌、环保、特色，可以说养禽业的发展事关人民群众的安全、经济的发展和社会的稳定。虽然我国禽业呈现的大环境良好，但禽病防控面临的形势依然严峻，做好禽病综合防治工作至关重要。研究内容1.

我国禽病防控面临的形势①禽病种类多，混发感染严重，新发病日益增多禽病种类比较多，共分为三类，一类动物疫病有2种（高致病性禽流感、新城疫），二类动物疫病有18种（鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、传染性法氏囊病、马立克氏病、产蛋下降综合征、禽白血病、禽痘、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭浆膜炎、小鹅瘟、禽霍乱、鸡白痢、禽伤寒、鸡败血支原体感染、鸡球虫病、低致病性禽流感、禽网状内皮组织增殖症），三类动物疫病有4种（鸡病毒性关节炎、禽传染性脑脊髓炎、传染性鼻炎、禽结核病）。禽病的发生往往呈现混合感染，如应激（接种疫苗、转群控群、天气突变、邪风入侵等），易导致支原体、流感等发生；随着病程的发展，还会继发大肠杆菌和呼吸道疾病，进而造成混合感染。老病未除，新病又发。近年来出现了一些禽病的新发病、新变异毒株，如在全球多地暴发的新致病性H5N8禽流感病毒，新变异H5N6亚型禽流感病毒等。②生物安全理念比较淡薄，禽病免疫不规范生物安全和禽病免疫问题对于养殖户来说是老生常谈，但常常是因为不够重视该问题而给细菌、病毒等病菌可乘之机，进而引发疾病。虽然目前禽类养殖场越来越规范化、集约化，但仍存在许多不合理之处，如选址不合理、硬件设施未达标、多种类多批次混养、空舍消毒时间短、未能全进全出、无法做到无害化处理等，养殖场管理生物安全意识淡薄是导致疾病发生的重要因素。还有禽病免疫方面的因素，如免疫操作不规范、疫苗质量不合格、疫苗保管不善、疫苗稀释不当、疫苗稀释放置时间过长、免疫剂量不准、接种途径不对、免疫后不观察等都会造成免疫失败，达不到预防疾病的效果。③活禽市场流通渠道多，监管存在难点2019年中山大学公共卫生学院陆家海教授团队联合广州市疾病预防控制中心、香港大学团队开展了禽流感病毒在活禽供应链中传播风险的研究，研究表明禽流感病毒传播风险呈现从养殖场到消费市场逐步递增的趋势。如禽流感病毒在活禽批发市场和零售市场的传播风险比活禽养殖场高9.3和22.4倍。可以说活禽市场是病毒的源头，是感染人和家禽的主要风险来源。2020年7月，国务院联防联控机制领导小组决定在全国逐渐取消活禽市场，限制活禽交易和宰杀。但活禽市场的禁止不是一蹴而就的，而且市场监管相关工作费时费力，且不利于疫病防控，一旦暴发疫情，危害极为严重。④

野禽传染风险依然存在野禽传播禽传染病的风险依然存在，近几年野禽传染禽流感的案例时有发生。禽病的传播来源之一是野禽，野禽传播疾病的途径主要是野鸟的迁徙和野禽的养殖、贩运、捕杀、加工、售卖、食用环节。特别是从事非规模化和非规范化家禽养殖、贩卖、宰杀等工作的人群，因暴露于带毒禽类的机会更多，被感染的风险更高，从而危及公共卫生安全。为此，2020年国家市场监管总局联合农业农村部、国家林业和草原局多部门下发《关于加强野生动物市场监管积极做好疫情防控工作的紧急通知》，要求各地林草、农业农村和市场监管部门依照《中华人民共和国野生动物保护法》规定和职责分工，突出饲养、繁育、运输、出售、购买等环节，加强检验检疫力度。因此，我们要对野鸟传播的疫病予以必要的重视和警惕，并采取有效的防范措施。⑤国际疫情传入风险依然严峻近年来，随着我国对外贸易的发展，动物产品进出口贸易也随之增加，造成外来动物疫病传入我国的风险不断提高。国际动物疫情传入的途径主要有从国外引进种禽、从国外进口动物及动物产品、从国外走私动物与动物产品、入境人员携带动物与动物产品、候鸟迁徙、边境互市等。外来动物疫病是导致我国动物疫病流行和暴发的重要外源性因素，关系到我国畜牧业和经济社会可持续发展。控制外来动物疫病的传入，保护我国畜牧业发展，维护公共卫生安全就显得尤为紧迫。⑥疫苗及诊断试剂的研发跟不上病毒变异速度在禽病防治方面，疫苗免疫和诊断试剂功不可没，但疫苗及诊断试剂的研发远跟不上病毒变异速度。例如禽流感是由8个单链RNA组成的不稳定结构，在增殖的过程中很容易发生重组现象，使病毒的抗原性和致病性随时会发生变异。而疫苗的研发过程却要经历临床前试验、临床试验、申报、生产上市等漫长程序，造成疫苗研发明显滞后于病毒变异速度。另外，我国禽病课题往往侧重于理论研究，而且理论研究滞后于生产实践的发展，对生产实践短时间内指导价值小，甚至一些禽病研究单纯注重分子水平上探索，应用水平研究较少。⑦兽药滥用依然频繁兽药滥用一直是个老生常谈的问题，禽类养殖中兽药滥用的现象也是屡见不鲜。兽药滥用的产生往往是因为对疾病判断不正确、药物选择错误、剂量使用不当、药物使用方法错误、不科学的药物配伍和随意组合等原因，这样不仅可以使家禽产生耐药性，威胁禽类产业的生存和发展，造成禽类养殖业萎缩，而且严重影响食品安全、威胁消费者的健康，甚至对生态环境造成直接或间接的影响。兽药滥用及其造成禽产品兽药残留问题不容忽视。⑧疫病监测工作不严疫病监测是禽类健康和禽产品安全的重要保障，是禽病防控工作的重要组成部分。疫病监测不仅可以及时了解禽病发生、发展、流行的过程，而且可以对禽病重大疫病及时预警预报。在疫病监测过程中，往往因为监测队伍素质参差不齐、基础设施落后、监测模式不合理、兽医实验室效能发挥不充分、引进种禽和当地野禽监测不严、疫病监测重视度不够等种种原因，错过疫病的最佳防控时机，造成疫病的扩散、暴发。2.

禽病的综合防控措施禽病的综合防控措施对养禽业的生产非常重要，它能有效预防禽病的发生，提高养殖场经济效益，保障养禽业健康发展、人民的食品安全。①

加强生物安全管理生物安全是使家禽生长在最佳的生态环境中，以便发挥其最佳生产性能的一种生产体系。它涉及到养殖、运输、屠宰、加工、饲料、动保等各环节，生物安全的内容包括科学选址和禽舍的合理布局、严格的卫生清洗消毒、禽类的全进全出、生产专一、科学饲养管理、灭蚊蝇、灭鼠、防野鸟、病死家禽的无害化处理、科学用药等，生物安全是预防禽病发生和扩散的有效屏障，是禽类发挥其最佳生产性能和产品安全品质的重要保证。②

做好免疫接种免疫是我国防控重大动物疫病的重要措施。近年来国外多发的H5N8、H5N6型禽流感病毒都未在我国家禽行业暴发，主要原因是我国在家禽养殖场中及时接种了禽流感疫苗，免疫的鸡和鸭可完全抵抗H5N8、H5N6病毒的攻击，起到预防保护效果，因此免疫接种对预防家禽传染病的发生至关重要。要因地制宜制定科学合理的免疫程序、确保疫苗的质量、正确的免疫操作、避免应激的发生是禽类成功免疫接种的前提。同时，要定期开展免疫抗体血清学检测试验，对于抗体滴度水平低的，要及时进行补针，以便达到高峰值的抗体水平。③

强化监测预警监测预警是疫情防控的基础，开展禽病的监测预警有利于了解禽类的疫病情况，及时发现疫病和扑灭疫情；有利于高效地对禽类病症进行评估，掌握疫病动态发展和流行规律；有利于掌握禽类生长实际、进行免疫工作、维护其生长规律。病原学监测能够有效确诊疫病，按照“早快严小”原则，及时扑灭。血清学监测能够评估免疫效果，对漏免及免疫不合格的及时采取补免措施。监测预警是禽病综合防治和禽产品质量安全的重要保障。动物疫情监测直接关系动物疫病的防控效果，做好动物疫情监测预警工作对畜牧业健康发展和畜产品质量安全意义重大。④

推进疫病净化近年来，我国动物防疫实施“预防为主，预防与控制、净化、消灭相结合”的方针。疫病净化可以保证种源的安全，控制家禽传播性疾病，从源头上切断疫病流行链条。因此，实施动物疫病净化，是动物疫病防控的重要路径，也是终极目标。禽类的净化一方面要保证引进健康、优良的种禽，另一方面要做好经蛋传递疾病的净化工作。只有禽的垂直传播性疾病和免疫抑制性病毒有效净化，才能提高家禽的生产性能，提高种源的洁净程度，才能增强养殖场的竞争力。⑤

加大监管、检疫力度加强监管和检疫是保证禽类及禽产品安全的重要防线。强化监管、检疫力度需要严格检疫，把禽病控制在源头。对禽类的监管要做到生产、屠宰、销售全过程、全方位，具体来说要做到“五个加强”：一是加强饲养场的日常监管；二是加强饲料、兽药质量及投入品的监管；三是加强屠宰检疫的监管；四是加强家禽及产品流通环节的检疫和监