连锁店市场调查策划方案全套

连锁店市场调查策划方案一．前言快速餐桌食品市场是近几年新兴起来的消费品市场之一，而牛肉食品从休闲食品向餐桌食品发展更是新兴之中的新兴者。据宏观预测，该市场成长曲线呈上升之势。为配合“美味牛”连锁经营进军成都市场，评估牛肉食品行销环境，制定相应的广告策略及营销策略，预先进行安庆地区快速餐桌食品市场调查大有必要。本次市场调查将围绕策划皖江美食的三个立足点——消费者、市场、竞争者来进行。二．调查目的1、为“美味牛”连锁经营进入成都市场进行广告运动策划提供客观依据。2、为“美味牛”连锁经营的销售提供客观依据。具体为：(1)了解安庆地区快速餐桌食品市场状况。(2)了解安庆地区消费者的人口、家庭等统计资料，测算市场容量及潜力。(3)了解安庆地区消费者对快速餐桌食品消费的观点、习惯、偏好等。(4)了解安庆地区常购快速餐桌食品的消费者情况。(5)了解竞争对手广告策略、销售策略。三．市场调查内容(一)消费者1、消费者统计资料(年龄、性别、收入、文化程度、家庭构成等)。2、消费者对快速餐桌食品的消费形态(食用方式、花费、习惯、看法等)。3、消费者对快速餐桌食品的购买形态(购买过什么、购买地点、选购标准)。4、消费者理想的快速餐桌食品店描述。5、消费者对快速食品类产品广告、促销的反映。(二)市场1、安庆地区快速餐桌食品店数量，品牌，销售状况。2、安庆地区消费者需求及购买力状况。3、安庆地区市场潜力测评。4、安庆地区快速餐桌食品销售通路状况。(三)竞争者1、市场上现有哪几类快速餐桌食品店，食品店的品牌、定位、档次等。2、市场上现有快速餐桌食品的销售状况。3、各品牌、各类型快速餐桌食品的主要购买者描述。4、竞争对手的广告策略及销售策略。四．调查对象及抽样因为牛肉食品从休闲转为餐桌的新兴食品，目前安庆地区目前市场上大多以鸡、鸭、排骨、鸽子等为主产品作品牌;在确定调查对象时，适当针对目标消费者，点面结合，有所侧重。调查对象组成及抽样如下：消费者：300户，其中家庭月收入3000元以上占50%;3000元以下占30%;其它20%竞争对手：20家其中大型商场6家。连锁经营店4家；小区单店4家；菜市小店6家。消费者样本要求：1、家庭成员中没有人在快速餐桌食品店或相关岗位工作。2、家庭成员中没有人在市场调查公司工作。3、家庭成员中没有人在广告公司工作。4、家庭成员中没有人在最近半年中接受过类似产品的市场调查测试。五．调查员的规定、培训1、规定（1）仪表端正，举止大方，亲切随和。（2）为人热情，处事稳重，善于变通。（3）具有认真负责、积极工作的敬业精神与职业热情。（4）调查员要具有把握说话气氛的能力。（5）调查员经过专门的市场调研培训，专业素质好。2、培训以实效为导向，举办短期培训班，集中讲授调查理论与实践知识，教给调查员技巧、经验，并对调查员进行思想道德教育，使之充分认识市场调研的意义，培养事业心、责任感，激发其积极性。六．人员安排1、调研督导：1人；2、调研人员：8人（其中问卷发放收集5人，深度访问2人，二手资料1人）；3、复核员：1人。七．市场调研方法及具体措施1、以问卷为主，实施方法如下：在完成问卷的设计、制定、修改及调查员的培训之后统一选择中餐或晚餐开始进行，调查员在进入宿舍时说明来意，并说明调查结束后会有一份精美礼品送达，以便吸引参加。调查员要耐心等待，不可催促，一定要在问卷上写上学生姓名、班级、寝室、电话，以便进行复核；问卷可以当时收回，也可以第二天收回。2、对经销商以深度访谈为主，之前要预约时间并承诺付给一定报酬。访员要充分准备，列出所要了解的问题，在访谈过程中应占据主导地位，把握谈话方向，准确筛选谈话内容并快速做好笔记，以得到真实有效的结果。3、网查资料，调查安庆市内主要饮食店、烧烤店销售统计资料。注意资料的权威性、时效性，减少误差。此项可由复核员完成。八．调查程序及时间安排第一阶段：准备，5月1日—5日。第二阶段：实施，5月6日—8日。第三阶段：结果处理，5月9日—14日。九．调研经费预算序号项目经费（元）1策划费3002交通费1503培训费4004公关费5005访谈费5006问卷制作费2007统计费1008复查费100合计2250十．报告提交形式书面市场调研报告12份。十一、附录（调查问卷）“美味牛”连锁店行情市场调查问卷尊敬的先生/女士：您好！为了方便学校大学生就餐及周边社区居民和园区工作人员就餐，本餐饮行业现在进行一次市场调查，感谢您的参与！序号调查内容选项A选项B选项C选项D1您所在的单位企业【】事业【】学校【】农工【】2您的年龄50以上【】40—50【】20—39【】20以下【】3您的文化程度本科以上【】专科【】高中【】初中【】4您的民族汉族【】回族【】蒙古族【】其它【】5您的饮食口味偏辣【】偏咸【】偏淡【】随便【】6您的饮食习惯喜好烧烤【】喜好浇饭【】喜好汤类【】喜好干饭【】7您的吃伴家人【】同学【】朋友【】情侣【】8您的消费主张可以昂贵【】稍微经济【】消费低廉【】不太考虑【】9您的健康要求营养【】卫生【】清淡【】随便【】10您的消费周期每天来【】每周二三次【】每周一二次【】偶尔来【】11您的食料选择牛肉烧烤【】牛肉汤【】牛杂【】混合【】12您对美味牛总体的看法很好【】较好【】一般【】不理想【】13您对美味牛服务的意见很到位【】比较到位【】不够好【】很差【】