新食品安全法培训课件

新食品安全法培训课件目录新食品安全法概述食品安全监管体制与职责食品生产经营者义务与责任食品检验与评估制度法律责任追究及处罚措施新食品安全法实施效果评价01新食品安全法概述Part123新食品安全法旨在通过加强食品安全监管，确保食品质量，从而保障公众的身体健康和生命安全。保障公众身体健康和生命安全新法强调食品生产经营者的主体责任，推动食品产业向规范化、标准化方向发展，提升行业整体水平。促进食品产业健康发展随着食品生产技术的不断进步和新型食品的不断涌现，食品安全面临新的挑战，新法有助于应对这些新形势。应对食品安全新形势立法背景与意义03严厉打击违法行为、加大处罚力度新法对食品安全违法行为实行严厉打击，加大对违法行为的处罚力度，提高违法成本。01预防为主、风险管理新法强调食品安全应以预防为主，实施风险管理，对食品生产经营过程中的潜在风险进行识别、评估和控制。02全过程监管、社会共治新法要求建立从农田到餐桌的全过程监管体系，实现食品安全监管全覆盖，同时倡导社会各界共同参与食品安全治理。新法主要特点与创新

适用范围及对象食品生产和加工企业新法适用于所有从事食品生产和加工的企业，包括食品原料、食品添加剂和食品相关产品的生产企业。食品销售和餐饮服务企业新法同样适用于食品销售和餐饮服务企业，如超市、餐馆、食堂等。监管部门和消费者新法明确了各级监管部门在食品安全监管中的职责和权力，同时也强调了消费者在食品安全中的权益和责任。02食品安全监管体制与职责Part监管部门及职责划分食品药品监管部门负责食品生产、流通环节的监督管理，查处食品安全违法行为。质检部门负责食品相关产品的质量监督，查处生产不合格产品的违法行为。农业部门负责食用农产品种植养殖环节的监督管理，推进农业标准化生产。卫生部门负责食品安全风险评估、食品安全标准制定和食品安全事故应急处置等工作。1423监管措施与手段监督检查定期对食品生产经营者进行监督检查，发现问题及时处理。抽样检验对食品进行抽样检验，确保食品符合安全标准。信息追溯建立食品安全信息追溯系统，实现食品来源可查、去向可追。信用监管建立食品生产经营者信用档案，对失信行为进行惩戒。监管责任追究制度责任主体明确各级政府和相关部门在食品安全监管中的责任。责任追究结果运用将责任追究结果作为对相关部门和人员考核评价的重要依据。责任追究方式对食品安全违法行为依法进行查处，对失职渎职行为进行问责。责任追究程序建立规范的食品安全责任追究程序，确保责任追究的公正性和权威性。03食品生产经营者义务与责任Part食品生产经营者必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保生产经营活动合法合规。遵守法律法规生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，采取有效措施保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。保证食品安全生产经营者应当向消费者提供真实、准确的食品质量、安全状况和有关信息，不得虚假宣传或误导消费者。提供真实信息生产经营者基本义务禁止生产经营不符合安全标准的食品生产经营者不得生产经营不符合食品安全标准的食品，否则将面临责令停止生产经营、没收违法所得、罚款等处罚措施。禁止添加非食用物质和滥用食品添加剂生产经营者不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂，违者将受到严厉处罚，包括吊销许可证、刑事责任追究等。禁止生产经营过期、变质食品生产经营者应当及时清理过期、变质食品，不得继续销售，否则将面临没收违法所得、罚款等处罚。禁止性规定及处罚措施生产经营者在发现食品安全事故或疑似食品安全事故时，应当立即向有关部门报告，并配合开展调查处理。事故报告生产经营者应当建立健全食品安全事故应急处置机制，及时采取措施控制事态发展，减轻事故危害。应急处置对于隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的行为，将依法追究生产经营者的法律责任。同时，对于在事故处置中表现突出的单位和个人，将给予表彰和奖励。法律责任食品安全事故报告与处理04食品检验与评估制度Part依法设立的食品检验机构，负责对食品进行检验，确保食品安全。食品检验机构食品检验机构应当依照法律、法规和食品安全标准，对食品进行抽样检验，出具检验报告，并对检验结果负责。职责食品检验机构设置及职责食品检验程序和要求抽样食品检验机构应当按照规定对食品进行抽样，确保抽样的随机性和代表性。检验食品检验机构应当按照食品安全标准进行检验，确保检验结果的准确性和可靠性。报告食品检验机构应当及时出具检验报告，并对检验结果进行分析和解释。STEP01STEP02STEP03风险评估预警机制风险评估根据风险评估结果，食品监管部门应当及时发布预警信息，提醒公众注意食品安全风险。预警处置对于已经发生的食品安全事件，食品监管部门应当及时采取处置措施，防止事态扩大。食品监管部门应当建立风险评估机制，对食品中可能存在的风险进行评估。05法律责任追究及处罚措施Part包括未按规定进行食品留样、未建立食品安全管理制度等行为。轻微违法行为一般违法行为严重违法行为包括生产、销售不符合食品安全标准的食品，超范围、超限量使用食品添加剂等行为。包括用非食品原料生产食品、在食品中添加药品等行为。030201违法行为类型划分警告罚款责令停产停业拘留处罚种类和执行程序01020304对轻微违法行为，责令改正，给予警告。根据违法行为的性质、情节、社会危害程度等因素，设定不同的罚款数额。对严重违法行为，责令停产停业，直至吊销许可证。对违反食品安全法规定，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。移送材料包括涉嫌犯罪案件移送书、调查报告、现场检查笔录、询问笔录、检验报告等证据材料。移送条件对涉嫌犯罪的食品安全违法行为，应当及时移送公安机关处理。移送程序按照《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》等法律法规的要求，履行移送手续，确保案件顺利交接。涉嫌犯罪移送司法机关处理06新食品安全法实施效果评价Part权重确定采用专家打分、层次分析等方法，确定各指标的权重，以反映不同指标在评价体系中的重要性。评价标准制定根据历史数据、国际标准和实际情况，制定各指标的评价标准，以便对实施效果进行客观评价。评价指标选取结合新食品安全法要求和食品安全监管实际，选取具有代表性的指标，如食品抽检合格率、食品安全事故发生率等。实施效果评价指标体系构建综合运用统计分析、比较分析、趋势分析等方法，对新食品安全法实施前后的数据进行对比分析。评价方法选择选取具有代表性的地区或企业，深入调查了解新食品安全法实施情况，收集相关数据进行分析。案例分析将评价结果以图表、报告等形式呈现，以便更直观地展示新食品安全法的实施效果。评价结果呈现实施效