DB14∕T 1968-2019 农产品地理标志 吉县红富士苹果

67.080.10B

31

DB14山 西 省 地 方 标 准DB

14/T

农产品地理标志 吉县红富士苹果 山西省市场监督管理局 发

布DB14/T

1968—2019 前言

................................................................................

II1

范围

..............................................................................

12

规范性引用文件

....................................................................

13

术语和定义

........................................................................

14

产地

..............................................................................

15

质量要求

..........................................................................

16

容许度

............................................................................

27

检验方法

..........................................................................

38

检验规则

..........................................................................

39

标志、标签、包装、运输和贮藏

......................................................

3IDB14/T

1968—2019 本标准按GB/T

本标准由山西省市场监督管理局提出并监督实施。本标准由山西省知识产权标准化技术委员会归口。源苹果专业合作社。本标准主要起草人：窦兴华、杨颖、葛成稳、张青山、丁宏、冯冬梅、刘利名、谭吉祥、冯福奎、刘鹏奎、王二波、卫成龙、李敏、胡娇、张晓娜、高俊杰、崔凯。IIDB14/T

1968—2019 吉县红富士苹果1 范围本标准规定了农产品地理标志 法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。本标准适用于原农业部2010年第1364号公告规定的农产品地理标志地域保护范围内生产的红富士苹果。2 规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

2762

食品中污染物限量GB

2763

GB

7718

预包装食品标签通则GB/T

10651

鲜苹果GB/T

NY/T

1075

DB14/T

1602

苹果冷藏库管理规范3 术语和定义GB/T

和

NY/T

1075

界定的术语和定义适用本文件。4 产地镇、吉昌镇、屯里镇、中垛乡、车城乡、东城乡、文城乡、柏山寺乡等8个乡镇79个行政村。地理坐标为东经110°27′30″-110°07′20″，北纬35°53′10″-36°23′02″。5 质量要求5.1 等级划分吉县红富士苹果分为特级、一级、二级三个等级。5.2 感官指标应符合表1的要求。1指标名称等

级特级一级二级风味和口感果肉紧致细腻，清脆，酸甜适中，风味浓郁。果实大小小型果70

mm～75

mm(不含

mm)中型果75

mm～85

mm(不含

mm)大型果85

以上色

泽集中着色面积

95%以上，条红或片红集中着色面积

80%～95%(不含

片红集中着色面积

70%～80%(不含

80%)，条红或片红果

形具有品种应有的形状和特征，端正，果形指数

0.8

以上端正，果形指数

0.75以上稍有缺陷，但不畸形果面缺陷小疵点无裂纹总数不超过

5

个10

个碰压伤无无超过

0.5

cm²磨伤无无允许轻微磨擦伤

1

0.5cm²果锈无无面有轻微散锈，面积不超过

1

cm²药害无无允许轻微薄层，面积不超过

1

cm²日灼无无允许轻微日灼，面积不超过

1

cm²雹伤无无允许轻微雹伤，面积不超过

0.4

cm²虫伤（限不带虫体）无无允许轻微虫伤，面积不超过

0.5

cm²裂果无无梗洼或萼洼允许有风干愈合形成干疤者

1

处，不超过

0.5

cm²蛀果和病害无无无备注：以上允许缺陷果不超过

2

项指标名称等

级特级一级二级果实硬度(kg/cm²)≥

8酸度（g/kg）≤4可溶性固形物（%）≥16≥15≥13DB14/T

1968—20195.3 理化指标应符合表2的要求。5.4 卫生指标应符合GB

GB

2763的规定。表1 感官指标表2 理化指标2DB14/T

1968—20196 容许度按NY/T

1075规定执行。7 检验方法7.1 感官指标和理化指标测定按GB/T

16051进行。7.2卫生指标测定按GB

GB

7.3 容许度测定按GB/T

16051进行。8 检验规则8.1 交收检验感官和等级应符合本标准表1的规定。8.2 组批同区域、同品系、同等级、同采收期的苹果为一个检验批次。8.3 抽样按GB/T

8.4 抽样方法按GB/T

8.5 判定规则按NY/T

9 标志、标签、包装、运输和贮藏9.1 标志应符合GB/T

191的规定。9.2 标签应符合GB

7718的规定。应标明产品名称、果品等级、净含量或果数、产品标准编号、商标、二维码（只限已使用二维码的苹果）、贮藏方法、合格证明、出品单位、出品单位地址。9.3 包装3DB14/T

1968—2019包