2023年关于大雪节气的习俗和讲究

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2页/共2页精品文档推荐2023年关于大雪节气的习俗和考究收拾（大雪），是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量。下面是我给大家收拾的大雪节气的习俗和考究，巴望大家爱慕!

大雪节气的习俗和考究

“大雪”节气，顾名思义，就是雪量大的意思。时节至此，标志着仲冬时节正式开始，这时候雪往往下得大、范围也很广，故名大雪。

“大雪”节气是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，与（小雪）节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的和古代农耕（文化）对于节令的反映。

大雪这天的民间习俗主要有：大雪腌肉、大雪封河和大雪进补等

1、大雪腌肉

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”。

每年的大雪节气一到，在我国南方的大部分地区就开始了腌制腊肉腊肠的工作。

腌肉就是用食盐腌制，又叫渍肉、盐肉、咸肉，是大众化的食品。好的腌肉外观清洁，刀工整洁，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。大雪节气，家家户户忙着将将肉放进缸内腌制，再通过层层工序，总算将其挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2、大雪封河

俗话说：“小雪封地，大雪封河”。

大雪封河的习俗由来已久，指的就是在每年的大雪时节，要将冰河封锁，避免有人下河滑冰，造成危险。固然说大雪时节一到，我国北方地区无数河流都冻住了，一派“千里冰封，万里雪飘”的天然景观。但是此时的河水并未冻实，人们可以在岸上赞赏封河体面，却不能走上冰河滑冰戏耍。

3、大雪进补

俗话说：“冬天进补，开春打虎”。

在我国民间，一直有流传这么一句话：“三九补一冬，来年无病痛”，可见，冬季进补的习俗由来已久。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，大雪时节是仲冬的开始，也是进补开始。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，牛肉、羊肉、萝卜都是不错的挑选。

大雪这天的忌讳主要有：穿衣过多、舔嘴唇、熬夜和常戴口罩等

1、忌穿衣过多

到了大雪节气，就忌讳穿衣过多、过厚。

因为冬季严寒，穿衣过多轻微一动就容易出汗，捂得异常心痛，倘若这时把衣服再脱下来，身体又会对外界环境温度没有适应能力，容易生病。

2、忌舔唇

冬季天干物燥，异常是到了大雪时节，空气湿度会更低。

这时候，日常生活异常忌讳舔嘴唇，因为舔嘴唇并不能起到滋润嘴唇的作用，反而会越舔越干，越舔越裂，甚至会造成干裂流血，引起感染化脓。

3、忌熬夜

大雪时节、万物潜藏，养生要注重天然逻辑，所以异常忌讳熬夜，应该起居调养早睡晚起，以达到养精蓄锐的目的。

4、忌常戴口罩

大雪时节到来，气温越来越冷，各种风寒感冒就会常有发生。

固然现阶段倡导出门常戴口罩，但是为了提高自己的御寒能力，建议还是要适当地让鼻腔及囫囵呼吸道的黏膜呼吸些冬天的冷空气，使其得到锻炼。否则容易轻微受寒，就会感冒。

二十四节气之大雪节气吃饺子吗?

大雪节气是不吃饺子的，惟独二十四节气中的（冬至），在北方传统意义上是要吃饺子的，但是大雪吃饺子是一种进补的方式。

俗话说“吃饺子不冻耳朵”，这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天大雪吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。大雪吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到绝对的温阳作用。

大雪饺子的吃法

“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，倘若不喝汤的话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺子汤,胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效。这一点上，馄饨是比较健康的吃法。不仅喝了汤，汤中还参加了紫菜、虾皮等，有利于补钙。

“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少许多，下脆上软，外香里嫰。

大雪包饺子调馅的（主意）

饺子馅的普通种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅。

如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再参加葱花、酱油、姜末、味精等调匀，总算才放盐。

如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后倘若有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要