公司食品卫生管理办法模版

第页共页公司食品卫生管理办法模版第一章总则第一条为了确保公司员工食品安全，保障员工身体健康，根据《食品安全法》等相关法律法规，结合本公司实际情况，制定本办法。第二条本办法适用于公司所有员工的食品卫生管理工作。第三条公司食品卫生管理遵循“预防为主、谁主管谁负责”的原则，各部门和人员要严格按照相关制度和规定执行，落实食品卫生管理责任。第四条公司食品卫生管理工作应当坚持依法管理、科学管理、综合管理、质量管理的原则。第五条公司食品卫生管理工作要加强宣传，提高员工的食品安全意识和知识。第六条公司食品卫生管理的目标是确保食品安全，预防食品中毒事件的发生，降低食品安全风险。第二章食堂管理第七条公司食堂是为员工提供就餐服务的场所，食堂管理应符合食品安全法律法规的要求，并制定相应的管理制度和操作规程。第八条食堂管理员应具备相应的食品安全管理知识和技能，接受必要的培训，定期进行食品安全知识的更新。第九条食堂应按照食品安全法律法规的要求，配备必要的食品安全设施和设备，如冷藏设备、保温设备等。第十条食堂应每日对食品原材料进行检验，不合格的原材料不得使用。第十一条食堂应设置食品原料的存储区域，要求存放温度适宜，区分存放不同性质的食品原料。第十二条食堂要定期检查食品原材料的有效期，过期的食品原材料不得使用。第十三条食堂要控制食品生熟分开，采取合理的操作措施，防止食品污染。第十四条食堂要保持场所清洁，定期进行彻底清洁和消毒工作，保持良好的卫生环境。第十五条食堂食品加工区域和就餐区域要进行隔离，确保食品加工过程的卫生安全。第十六条食堂应建立员工就餐档案，记录员工就餐情况和食品安全情况。第十七条食堂应建立突发事件应急预案，确保突发事件发生时能及时处理，避免食品安全事故的发生。第三章食品采购管理第十八条公司食品采购要依法合规，采购的食品必须符合国家标准和相应的检验要求。第十九条采购部门要按照规定的程序进行食品采购，严禁采用无证经营、无厂商单位的产品。第二十条采购部门要建立食品供应商的库存管理制度，加强供应商的食品安全管理。第二十一条采购部门要进行供应商的食品安全合作和销售情况的调查，确保供应商的食品安全主体责任。第二十二条采购部门要对进货的食品进行检验，不合格的食品不得入库和使用。第二十三条采购部门要定期对供应商进行食品安全管理的检查，发现问题及时跟进，确保采购的食品符合安全标准。第四章食品加工管理第二十四条公司食品加工要按照食品安全法律法规的要求，制定相应的加工工艺和操作规程。第二十五条加工工艺和操作规程要严格控制食品原材料的温度和时间，确保食品的安全性和卫生性。第二十六条加工车间要保持良好的卫生环境，定期进行清洁和消毒工作，确保食品加工过程的卫生安全。第二十七条加工车间要建立食品加工记录，记录每一批次的食品加工过程和食品安全情况。第五章食品销售管理第二十八条公司食品销售要依法合规，销售的食品必须符合国家标准和相应的检验要求。第二十九条销售部门要按照规定的程序进行食品销售，严禁销售无证经营、无厂商单位的产品。第三十条销售部门要建立食品销售的库存管理制度，加强销售过程中的食品安全管理。第三十一条销售部门要定期对销售场所和销售设备进行检查，确保销售场所和销售设备的卫生安全。第三十二条销售部门要对销售的食品进行追踪溯源，发现问题及时跟进，确保销售的食品符合安全标准。第六章食品安全事故管理第三十三条公司食品安全事故应及时处理，成立食品安全事故应急小组，制定应急预案。第三十四条食品安全事故应采取紧急措施，控制事故扩散，并及时报告相关部门。第三十五条食品安全事故应进行事故调查，查明事故原因，采取相应的纠正措施。第三十六条食品安全事故要进行善后处理，对受影响的员工进行健康检查和咨询。第七章法律责任第三十七条公司食品安全管理人员和相关部门要按照相关法律法规履行食品安全管理职责，确保食品安全。第三十八条食品安全管理违法行为要依法追究法律责任，对严重违法行为要进行惩处。第三十九条违反本办法规定的，根据