食品从业人员学习培训制度范本_第1页
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文档简介

第页共页食品从业人员学习培训制度范本第一章总则第一条为了规范食品从业人员的学习培训，提高食品安全管理水平，保障食品安全，根据国家相关法律法规以及企业实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本企业内所有从事食品相关工作的员工，包括生产、销售、配送等环节的人员。第三条本制度的宗旨是加强食品安全知识的教育培训，提高食品从业人员的安全意识和责任心，确保每一位从业人员都能严格遵守食品安全法规和企业相关安全规范。第四条食品从业人员应按照本制度的要求进行学习和培训，合格后方可上岗工作。并且需要定期进行复习和再培训。第五条食品从业人员学习培训所需的费用由企业承担。第二章培训内容第六条食品从业人员学习培训的内容主要包括以下方面：1.食品安全法律法规知识；2.食品卫生安全知识；3.食品安全管理知识；4.食品加工、贮存和销售的卫生要求；5.食品安全事故的预防和处理；6.其他与食品安全相关的知识。第三章培训方式第七条食品从业人员的学习培训方式包括以下几种：1.集中培训：由企业组织专业培训机构进行集中培训，安排专业教师进行授课；2.在线培训：通过网络平台进行在线学习和培训，由企业提供相应的学习材料和在线考试；3.实践培训：在食品生产、销售等工作环节中进行现场指导和实践操作。第八条食品从业人员学习培训的周期为一年，从员工入职之日起计算，到期需重新进行学习和考核。第四章考核评估第九条食品从业人员学习培训结束后，需进行考核评估，考核主要包括以下内容：1.食品安全法律法规知识的掌握程度；2.食品卫生安全知识的理解和应用；3.食品安全管理知识的掌握情况；4.与职业相关的专业知识掌握情况；5.实际操作技能的掌握情况。第十条考核评估采取闭卷考试和实际操作相结合的方式进行，考试成绩达到合格标准者方可通过考核。第五章培训记录和档案第十一条企业应建立食品从业人员的学习培训记录和档案，包括以下内容：1.员工的学习培训情况，包括培训时间、培训内容、培训方式等；2.考核评估的结果，包括考试成绩和实际操作的评价；3.培训证书的发放情况。第十二条培训记录和档案应妥善保管，存档期限为员工离职之日起三年。第六章监督管理第十三条企业相关部门负责对食品从业人员的学习培训进行监督和管理，定期进行检查和评估。第十四条对于未能通过培训考核的员工，应及时给予再培训机会，直至达到合格标准为止。第十五条对于严重违反食品安全法规和企业安全规范的从业人员，将依法给予相应的处罚，并从岗位上予以撤职。第七章附则第十六条本制

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