高中化学-羧酸的性质教学设计学情分析教材分析课后反思

第2章第4节竣酸氨基酸和蛋白

第一课时

一、教学目标

（一）知识与技能：

1、了解常见竣酸的结构、特点及主要物理性质。

2、掌握竣酸的主要化学性质。

3、体会官能团之间的相互作用对有机物的影响。

（二）过程与方法：

体验科学探究的过程，强化小组合作探究学习的意识，促进学习方式的转变。

敢于质疑，逐步形成独立思考的能力。

（三）情感态度与价值观：

发现探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦。通过设计实验、动

手实验，激发学习兴趣，培养创新和合作的优良品质。

二、教学重点

较酸的化学性质。

三、教学难点

竣酸的结构对性质的影响

四、教学方法

合作探究实验设计与探究

五、教学过程

教师活动学生活动及设计意图

【引入】图片展示引入竣酸。其实在生活中处处都有有机使学生了解到有机酸对我

们生活影响，激起学习这类

酸的身影。

物质的强烈愿望！

【投影】日常生活中含有有机酸的物质

【过渡】今天我们共同来学习竣酸氨基酸和蛋白质。

【板书】第二章第4节竣酸氨基酸和蛋白质

第一课时使学生明确本节课的任务

【投影】学习目标目标。

一、竣酸渗透结构决定性质，性质决

【讲述】通过对比乙酸和乙醇、乙酸和乙醛结构的相同点定用途的思想，结合旧知识

和不同点，预测乙酸化学性质。并能说出断键位置，反应学习新知识。

类型。

【小组讨论】结构决定性质，通过乙酸的结构式，对比乙【小组讨论】发现问题，共

醇和乙醛的结构，小组讨论乙酸的化学性质。同探究，合作共赢。

【来回指导，并提示】

【展示讨论结果】断键部位和可能反应的型。

1

⑴酸性（断氧氢键）【展示】某一小组代表展示

①使酸碱指示剂变色（石蕊）他们的自主学习成果。

②与活泼金属反应（Na、Mg等）

③与部分盐反应（NaCO、NaHCO等）

233写出乙酸的结构式

④与碱反应（NaOH等）

⑤与金属氧化物反应（Na0等）

2体会结构决定性质

⑵取代反应质疑，激起探索的欲望。

①断碳氧单键

酯化反应（与乙醇的反应）

与NH讨论合作获取知识，体现探

3索过程

②断碳氢单键（a—H）

⑶还原反应

⑷加成反应（碳氧双键断裂）

体现学生的合作学习的价

与氢气加成（类比乙醛）值

【鼓励学生的其它猜测】

【点评】

乙酸中有臻基和羟基，故与乙醛和乙醇的化学性质相

似；粉基与羟基之间的相互影响，导致乙酸具有独特的化

并解释断键原因

学性质。

蹂基对羟基的影响，使羟基中氧氢键的极性增强，更

容易断裂，使竣酸显酸性；羟基对谈基的影响使埃基不能

发生加成反应。

故竣酸的性质并不是醇与醛化学性质的简单加和。

【板书】

一、结构

CHCOOH

3

二、化学性质

（1）酸性

（2）羟基被取代的反应

（3）a-H被取代的反应

（4）还原反应

【实验探究】

通过实验感知竣酸的酸性

（1）酸性。

合作协作，训练学生的动手

利用如下试剂，实验验证你的预测。能为

2

试剂：CHCHCOOII溶液，NallCO溶液，紫色石蕊试液

-----------------------------------------------------

实验步骤实验现象实验结论或化学反质疑,从结构上解释

应方程式加深对结构决定性质的理

取少CHCHC00I1溶解

液于试春市,滴加

紫色石蕊试剂体会原子或官能团之间的

相互影响，培养学生对所学

取少量CHCHCOOH

知识进行归纳总结的能力

溶液于试管,中：滴

加NaHCO溶液体会官能团的影响是相互

3

的，体会官能团对煌基的影

【思考】试着比较乙西豆，碳酸，苯酚的酸性强弱？响

【迁移应用】某有机化合物的结构简式为

OH

OjpCH2c(X)H

Y

CH2CH2OHoNa、NaOH、NaHCO分别与等物质的

3

量的该物质反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO的物质的量之

3

比为()

A.3：3：3B.3：2：1

C.1：1：1D.3：2：2

(2)羟基被取代的反应

增强学生的形象思维

【动手做一做】利用球棍模型模拟乙酸乙醇发生酯化反

总结酯化反应的规律

应，并说明断键位置？小组展示

【过渡】羟基被取代，不仅可以发生酯化反应，也可以用

结构决定性质

来制备酰胺：竣酸也可以与氨气在加热条件下发生羟基被

氨基的取代的反应，试写出制备酰胺的反应方程式。

迁移应用羟基的取代反应

学生展示结果

【迁移应用】写出下列酯化反应方程式

加深对酯化反应机理的认

①HCOOH+HOCH识，体会多官能团的物质的

②COOH+2HOCHCH性质

23

qoon

③试着写出两分子乳酸CHf,COO策生酯化反应的

学生爬黑板展示

方程式。I

3

④CHCOOH+NH3

3

多角度，成链成环训练

(3)取代反应(”H)|

(4)还原反应

三、竣酸的概述

【观察思考】通过PPT中给出的物质，观察思考，并回答

下列问题。

1、根据你的观察，你能得到竣酸的哪些结构特征，给竣

酸下个定义并写出饱和一元竣酸的通式。

2、根据你的观察，你从哪些角度对竣酸进行分类？如何

分类？

3、你还记得醇的系统命名法吗？竣酸的命名和醇的命名

有何区别？

例：CHCHCHCH000H

32I2通过对醇类，醛类物质的学

CH习，得出竣酸类物质的定

I3义、分类、命名、物理性质。

CH____________________

4、竣酸的水溶性、熔沸点和四种重要竣酸的物理性质及

其用途

［总结］

谈黄这节课你有哪些收获？

【课后思考】

分析甲酸的结构，探究甲酸的性质，并思考怎样用化学方

法鉴别甲醛、甲酸、乙酸？

【作业】

1、课本P92,2题写到作业本上。

1、调查生活中常见竣酸的及其用途。

2、预习:竣酸衍生物一-酯

【教学反思】

生活中常见的物质引入本课，激发学生学习化学的兴趣。在学习知识的过程中，将

课堂交给学生，让他们真正参与课堂，发挥小组合作的能动性，让他们从学习中提高分

析问题，从而解决问题的能力。教师从教的角色转化为引导的角色，学生从被动接受到

主动参与，提高课堂效率。

4

【板书设计】

第二章第4节竣酸氨基酸和蛋白质

第一课时

一、竣酸

一^物理性质

结构丁-性质,⑴羟基被取代的反应

R-COOH~•化学性质卜—(2)酸性

卜f3)还原反应

।---M4)a-H被取代的反应

学情分析

重点班的学生，学习习惯良好，成绩中等偏上。

化学基础良好，已经熟练掌握了乙醇、乙醛的相关性质，学会应

用结构决定性质，性质决定用途的思想来解决未知问题。

有机第二章学生只学习了卤代煌和醇的新授，没学酚和醛酮糖类。

因此，本节竣酸着重以醇为支撑点，进行横向对比，着重介绍竣酸的

化学性质。学生在必修2中对乙酸的知识已经有所渗透，因此，此处

可以借助乙酸的性质进行纵向对比，从而加深学生对竣酸性质的理解。

学生对有机反应类型的知识已经有所建立，但对官能团之间的相互影

响尚未触及，因此，在此应引导学生释放出已学反应类型的信号之后

建立官能团之间的相互影响观念。在学生已经拥有的乙酸，醇的命名，

醇的性质，有机反应类型，官能团等知识的基础上进行由浅入深的理

解和学习，以期能实现学习目标。

5

效果分析

学生课堂气氛活跃，积极参与课堂，亲手做实验，大大提高学生

的兴趣和积极性，真正地参与到课堂中来，体现了学习的主体性。

对知识的建构很到位，系统性的掌握了本节课的知识和研究物质

性质的一般流程，不仅学会了知识而且学会了学习的方法

0

教材分析

本节内容位于鲁科版教材选修5《有机化学基础》第二章第4节《段酸、氨

基酸和蛋白质》。从内容上看，本节知识涉及三种与竣基有关的物质：竣酸、竣

酸衍生物（酯）、取代竣酸（氨基酸）。由于学生在必修2中对乙酸的结构和性质

有了初步的认识，因此结合本节知识所在位置，教师应着重引导学生充分运用已

有知识对新知识进行预测和演绎，分析竣基官能团的结构特点，并和以前所学的

默基和羟基进行对比，最终得出“竣基与臻基、羟基性质上既有一致的地方，又

因为官能团之间的相互影响而有特殊之处”。因此，本节知识，既是新知识的形

成，又是对前面所学知识的回顾、总结和提升。

较酸评测练习

一、单项选择题（每题6分，共48分）

1.在阿司匹的结构简式中①②③④⑤⑥分别标出了

其分子中的不同的键。将阿司匹林与足量NaOH溶液共热时，发生反应时断键

的位置是（）

A.①④B.（2X6）

C.（3）@D.②⑤

[＜）]

对乙产生丁

2.已知：心“,内一।,其中甲、乙、丁均能发生银镜反应，则

乙为（）

A.甲醇B.甲醛

C.乙醛D.甲酸

3.某分子式为CioH为。2的酯，在一定条件下可发生如图的转化过程：

6

「回—I—H,>S()2■

7；—H—77~反应条件A|

（।J］（）-----------

n化

则符合上述条件的酯的结构可有（）*

A.2种B.4种

C.6种D.8种

4.有机物A与B是分子式为C5H10O2的同分异构体，在酸

性条件下均可水解，水解情况如右图所示，下列有关说法中正

确的是（）

A.X、丫互为同系物

B.C分子中的碳原子最多有3个

C.X、Y的化学性质不可能相似

D.X、Y一定互为同分异构体

cir-

H（斤、CHA'（X）H

Y

5.某有机物A的结构简式为CHoil，取Na、NaOH、

NaHCOs分别与等物质的量的该物质充分反应（反应时可加热煮沸），则消耗Na、

NaOH、NaHCC>3三种物质的物质的量之比为（）

A.2：2：1B.1：1：1

C.3：2：1D.3：3：2

6.中国女科学家屠呦呦获诺贝尔医学奖。屠呦呦从中医

古籍里得到启发，用乙醛从青蒿中提取出可以高效抑制疟原

虫的成分——青蒿素（结构简式如图），这一发现在全球范围

内挽救了数以百万人的生命。下列说法中不正确的是（）

A.青蒿素的分子式为C15H22O5

B.青蒿素能与NaOH溶液反应

C.青蒿素易溶于水、乙醇、苯等溶剂

D.用乙醛从青蒿中提取青蒿素，用到了萃取的原理

7.化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列

有关化合物X的说法正确的是()

A.分子中两个苯环一定处于同一平面

B.不能与饱和Na2cO3溶液反应

C.在酸性条件下水解，水解产物只有一种

D.1mol化合物X最多能与2molNaOH反应

8.迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构简式如图所示。

下列叙述正确的是()

A.迷迭香酸与澳单质只能发生取代反应

B.1mol迷迭香酸最多能和9moi氢气发生加成反应

C.迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反

应

D.1mol迷迭香酸最多能和5molNaOH发生反应

二、填空题(每空6分，共52分)CllCII(,()011|

9.咖啡酸有止血功效，存在于多种中药中，其结构简式如

右图所示。

⑴写出咖啡酸中两种含氧官能团的名称：

(2)根据咖啡酸的结构简式，列举3种咖啡酸可以发生的反应类型:

(3)蜂胶的分子式为g7Hl6。4,在一定条件下可水解生成咖啡酸和一种醇A,

则醇A的分子式为o

(4)已知醇A含有苯环，且分子结构中无甲基，写出醇A在一定条件下与乙

酸反应的化学方程式：

10.已知有机物A、B、C、D、E、F、G有如下转化关系，其中C的产量

可用来衡量一个国家的石油化工发展水平，G