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文档简介

汉堡厨房管理制度为了保证汉堡厨房的运营顺利，提供优质的美食服务，提高服务质量，制定本管理制度。基本规范所有员工必须按时到达工作岗位，不可迟到早退，严禁无故缺席。员工着装必须整洁规范，不得违反公司规定，包括但不限于：穿短裤、拖鞋、露出肩膀等不得体的行为。员工在工作期间必须保持良好的工作态度，为顾客提供优质的服务。禁止将公司机密和商业机密泄露给任何人，不得向顾客泄露任何公司机密和商业机密。禁止员工私自将库存物品带出公司门店，必须按产品管理制度规定进行领取和使用。禁止饮食、吸烟等不文明行为出现在就餐区域，员工需在规定的区域休息或饮食。岗位职责前台接待负责门店的接待、接听电话、预定餐位、退换货、售后服务等工作。能具体介绍店内特色菜肴、价格、服务等说明，能为顾客提供详尽的咨询和介绍。熟练掌握收银系统操作，保证收银准确无误，并保证顾客结账不超过规定时间。厨房操作执行厨房工作流程，制定标准化菜谱操作流程，保证食品供应及制作效率。保证食品的质量与口感，仔细检查所有的食材是否合格，并遵循所有的安全操作的规定，以确保没有任何卫生问题。确保餐厅的了布局整洁，仔细检查设备是否正常运行，确保有足够的材料和物品。仓库管理负责库房安全，坚持盘点库存，确保库存总数与实际严格一致，避免库存成本过高或过低。能根据生产实际情况及时配送降低及销售需求落实库存管理的物品，确保调配工作的合理性。持续开展库存盘点工作，遵循好的物品管理流程，并能准备好所有物品并避免任何肉类和乳酪等易变质物品。病假管理所有员工在公平、公正、公开和公共政策下享有基本的福利政策。在病假的数量调整期满之前，员工不得使用额外的其他类型的假期，但如果您的病假不够用或者您需要更长的时间休息与治疗，请与领导联系。如果员工病假或其他原因不能工作，则需要提交请假单，并得到管理层的批准，并且根据公司规定拿到工资。总结本管理制度是汉堡厨房的指导总则，所有员工必须严格遵守。公司将不定期对本管理制度进行修订，并通过相关培训、宣传等方式来提高员工的监管意识和服务质量。同时，

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