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文档简介

食品个体店管理制度1.范围本文档适用于所有经营食品个体店的商家。2.目的制定本管理制度的目的在于规范食品个体店的经营行为，确保食品安全，维护商家和消费者的合法权益，促进食品消费市场的健康发展。3.基本要求食品个体店应遵守以下基本要求：3.1合法经营食品个体店应取得营业执照并按照相关法律法规开展合法经营，不得从事非法经营活动。3.2保证食品安全食品个体店应保证销售的所有食品安全，严禁销售过期、变质、不符合规定的食品，确保食品卫生安全。3.3注重卫生食品个体店应保持店面卫生，保证食品制作过程的卫生要求，使用符合卫生标准的器具、设备和保洁用品。3.4诚信经营食品个体店应诚实守信，严格按照销售标准售卖食品，不得夸大宣传，欺诈或误导消费者。4.经营规范食品个体店应遵守以下经营规范：4.1原材料采购食品个体店对采购的原材料和食品应引起足够的重视，遵循“先进、合理、可行、安全”的原则。应通过分散采购等方式充分利用市场竞争，降低采购成本，增加利润。4.2营业时间食品个体店的营业时间应当根据市场需求和消费者的需求，灵活调整开、关店时间，确保经营效益。4.3食品制作规范在食品生产制作过程中，应当遵循国家和地方卫生行业规定和食品销售标准，保证食品质量稳定、卫生安全，定期进行食品卫生检查和消毒，并保留相关文档。4.4售后服务对于消费者提出有关食品质量和售后服务的投诉应及时解决或反馈，通过免费维修、换货或退货的方式维护消费者的合法权益。5.督查检查市场监督管理部门会对食品个体店进行定期和不定期的督查和检查，对违反管理制度行为进行立案调查、处罚和公示。6.后果对于发现食品个体店存在严重违规行为或造成食品卫生事件的，市场监督管理部门将予以严厉处罚，包括但不限于罚款、吊销营业执照等惩罚措施。7.附则本管理制度自发布之日起正式实施，如

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