2024茶艺师（中级）模拟考试题库

茶艺师（中级）1、【判断题】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。（×）2、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（√）3、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（√）4、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（×）5、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体6、【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁7、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。（B）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快8、【单选题】清香型铁观音色泽()。（A）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑9、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是()（C）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵10、【单选题】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮11、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。（D）A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶12、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤()，滋味()。（A）A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡13、【单选题】茶树的叶片背面着生()茸毛。（C）A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色14、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。（D）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味15、【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。（B）A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶16、【单选题】所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A）A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范17、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的()。（B）A、对面B、右侧C、旁边D、左侧18、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（C）A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水19、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%时，就会加速茶叶的变质。（B）A、达到B、超过C、没有D、不足20、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()（C）A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶21、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。（C）A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水22、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是()。（D）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶23、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。（A）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香24、【单选题】()不适合名优绿茶的冲泡器具。（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶25、【单选题】()是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。（C）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶26、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂27、【单选题】季节变化与茶艺馆消费品调配原则是()。（D）A、四季茶类分明B、四季茶点分明C、四季茶艺服务不同D、以上三点都是28、【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。（C）A、单指B、三指C、双指D、四指29、【单选题】斗茶的主要内容是评比()技术和茶质优劣。（A）A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶30、【单选题】清代江苏溧阳知县()，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年31、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中()调料。（B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量32、【单选题】茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。（D）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉33、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、()和()。（D）A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶34、【单选题】浓香型铁观音色泽()。（C）A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑35、【单选题】对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。（A）A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.036、【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（A）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉37、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装38、【单选题】玻璃茶具质地透明，()，便于观赏茶姿。（B）A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温39、【单选题】水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（D）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活40、【单选题】注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。（A）A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑41、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。（B）A、品质B、意境C、器具D、氛围42、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。（A）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型43、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（A）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色44、【单选题】点茶这道程序一般是()。（A）A、投茶—注汤—调膏B、投茶—调膏—注汤C、注汤—投茶—调膏D、注汤—调膏—投茶45、【单选题】下列关于劳动者的权益，描述错误的是()。（D）A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、不享有劳动安全卫生保护的权利46、【单选题】下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（C）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐47、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。（A）A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素48、【单选题】茶道具有一定