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ICS65.020.01CCSB08

4415汕 尾 市 地 方 标 准DB4415/T33—2024甘薯贮藏保鲜技术规程Technicalproceduresforthestorageofsweetpotatoes2024-01-02发布 2024-01-11实施汕尾市市场监督管理局  发布DB4415/T33DB4415/T33—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由汕尾市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：广东省农业科学院作物研究所、汕尾市农业科学院本文件主要起草人：邹宏达、黄立飞、王章英、陈景益、张荣、蔡时可、柯杰DB4415/T33DB4415/T33—2024PAGEPAGE1甘薯贮藏保鲜技术规程范围本文件规定了甘薯贮藏保鲜技术规程的术语和定义、贮藏设施、采收、分级、包装、愈合、贮藏、出库等技术要求。本文件适用于汕尾市地区鲜食甘薯的贮藏保鲜。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。NY/T2642甘薯等级规格NY/T2789薯类贮藏技术规范NY/T3339甘薯贮运技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本文件。鲜食甘薯freshsweetpotato以块根为食用部位的不经过深加工，适宜蒸、煮、烤制食用的甘薯。愈合curing受到机械损伤的甘薯块根相关组织发生木栓化的过程。贮藏库storagefacility室内地平面低于室外地平面的高度不超过室内净高1/3的贮藏设施。愈合库curingfacility采用人工加热升温并具有保温功能的贮藏设施。高温库warmerstoragefacility采用人工制冷降温并具有保温功能的贮藏设施。贮藏设施贮藏设施贮藏前准备检查清杂贮藏前一个月清理贮藏库内杂物、垃圾，彻底清扫环境卫生。通风贮藏前1周～2周，应将贮藏库的门、窗、通风孔打开，充分通风换气。消毒0.5%～0.7100立方米容积510毫升/采收按照NY/T3339中的规定，鲜食甘薯宜根据市场需求及天气情况适时采收，收获时日平均气温高于10分级根据薯块质量对鲜食甘薯进行分级，分级标准可参照NY/T2642或市场的具体要求执行。分级时要轻拿轻放，减少机械损伤。严格剔除病虫害、腐烂、损伤严重的薯块。包装基本要求同一包装内鲜食甘薯的品种、产地、等级应一致。包装方式（筐）装，采用具通气孔的纸箱、塑料箱、木条箱、防腐防潮金属箱等进行包装，宜采用塑料箱。标识包装上需有明确标识，包括品种名称、等级、产地、收获日期等。愈合码放鲜食甘薯宜在收获后15小时～2075%,散放码放高度不超过1.5米，透气编织袋、塑料网袋码放高度不超过6层，箱装码放高度一般不超过库高度的3/4。愈合条件28～323339的规定。愈合进程中应注意愈合环境温度均匀上升，避免局部高温伤害。若非愈合贮藏一体的高温库，甘薯愈合后尽快转入适宜的贮藏高温库。贮藏码放同8

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