优质课大赛初中生物2009年度天津市西青区张家窝中学 潘杰 人类对细菌和真菌的利用

姓名：潘杰学科：生物学校名称：张家窝中学

人类对细菌和真菌的利用人民教育出版社八年级1、面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要,教师引导学生有效地利用网络资源进行自主学习，培养他们的自学能力和健康利用网络的能力。2、利用信息技术实现直观化、大容量、快检索的信息交流，有力地推进课堂进程，高效完成教学任务。一、设计思想

（一）教材分析：这节课是人教版八年级上册第五单元第五章第二节的内容，通过介绍人类在食品制作、食品保存、药品生产、环保等方面对细菌和真菌的利用，说明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系,是对这一章知识的一个总结、升华。本节内容将理论与实际生活紧密相联，课容量非常大，强调应用范畴的技能锻炼。二、教学分析

（二）学情分析：八年级阶段的学生，思维活跃具备一定的生物学习素养，而且经过一年多学习能力的积累，他们能够独立思考问题、合作交流解决问题。也能够利用多种媒体搜集资料和整理资料，但是独立的完成对实验或是资料的探究，并得出准确的结论还是有一定困难。因此适合利用“自主学习—引导探究”来使学生积极的参与到主动学习中来。二、教学分析

（三）教学环境分析：本节内容与实际生活联系紧密，课容量较大，利用多媒体教学可以在同样的时间内输出更多的知识，同时，因为我们学校多媒体设施完备，所以学生对相关设备的使用操作都很熟练。授课选择在多媒体教室进行。二、教学分析

依据课标的要求，结合新课改的理念和本课的基本内容，同时考虑到初二学生已有的认知和思维水平，本节课教学目标确定为：三、教学目标

举例说出发酵技术在食品制作中的应用；说明食物腐败的原因及食品保存的一般方法；了解细菌在制药方面的作用；通过课前布置搜集资料及课中的引导探究提高学生自主、合作、探究的综合学习能力。三、教学目标（一）知识与技能通过分组实验探究的体验；让学生知道探究学习是学习生物学的重要方法；通过课下的资料搜集，以及课上对所搜集资料的汇总、升华，让学生们认识到自主学习、合作交流可以大大提高学习效率。三、教学目标（二）过程与方法通过实践，体验知识与技术在生产和生活中的作用，让他们感受到辩证地看待细菌和真菌的重要性，培养辩证唯物观点，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心；通过小组活动，体会团结协作的力量。三、教学目标（三）情感态度与价值观重点：了解细菌、真菌在食品制作、食品保存及生物制药方面的应用。难点：引导学生将搜集到的大量知识在有限的时间高效展示出来。依据课标的要求，结合对本节教材的分析以及初二年级学生的特点，我确定：四、教学重、难点五、教学策略1．课前教师布置任务，指导学生利用信息技术来搜集资料、整理资料，这样不仅能够提高他们自主学习的能力，同时让他们有足够的知识储备高效完成课上任务。2．探究实验所需时间比较长，课下利用摄像机将探究过程全程记录，课上只播放剪辑过的视频资料，这样不仅能强化实验重点，增大课容量，还能让学生更客观的评价自己。六、知识结构细菌、真菌与食品制作细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与食品保存人类对细菌和真菌的利用发酵实验利用细菌、真菌制作食品食品保存方法生物制药以问承上激趣启下自主