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文档简介

《食具消毒柜性能要求和试验方法》编制说明会秘书处开展了征集标准意见和起草工作组工作，并根据前期立项阶段的标准预2）删除了所有电气安全相关的内容，同时调整了3）删除了术语和定义“正常工作”和“工作周期”，增加了“消毒效果”，2)作为《家用和类似用途电器健康安全规范》强制性国家标准的配套标准之一，本标准健康安全要求与《家用和类似用途电器健康安全规范》标准保持一致，3)完善了消毒效果试验方法，进一步明确了消毒效果测试中载体的放置位置，4)随着消毒柜产品功能的多样化发展，除了消毒功能外，目前的消毒柜本标准涉及的主要试验(或验证)数据如下：只是简单描述为“食具消毒柜每层的内、外两个点各放一含菌片的平皿”,并没有关于测试位点在消毒柜整体中的测试位置，20均匀性，选择了消毒柜两条对角线四等分点的共四个点进行测试(如图1中的点①~④)。对于电热型食具消毒柜，其在点②和④温度较低，因此电热型食具消毒柜1所示。图1消毒柜测试位点大肠杆菌菌片置无菌平皿内，每平皿放2片，勿重叠”,但是在实际测试中，含有常大。另外由于常用平皿的直径一般90mm或60mm,为了便于放置含菌片的平皿，如图2所示，A点处为紫外灯，显然在下面层架的空位处放置平皿，在下面层60mm的平皿更换为尺寸25mm×13mm×5mm(长×宽×高)更小的长方形载体盒，载体盒的放置位置不再是直接摆放在消毒柜内，而是通过高温胶带粘附在餐具表表1载体盒粘贴方式示意图序号食具类型正视图俯视图1碗2盘3玻璃杯4马克杯5碟6勺盘类食具，载体粘附位置为食具中心点处，马克杯、玻璃杯内表面距离杯口1.5cm~2cm,筷子类食具，载体盒压在进口端底层。图3展示了2008版方法平皿在消毒柜中的放置位置和摆放方式，图4展示了本次修订的新方法中粘附了载体盒的图32008版方法平皿在消毒柜中的放置位置和摆放方式进行了消毒效果验证试验，并与2008版的方法进行了比较。表2新方法与2008版方法消毒效果比较样机编号消毒星级消毒原理试验程序消毒效果(杀灭对数值≥3.00为合格)1上室二星级光波母婴消毒内左内右内外左外右外光波消毒内左内右内外左外右外级内外2级内外内外内外内外级内外内外内外3室两个层级内外内外4级内外内外1/二星2/二星3/一星145/二星6/二星7/二星89星/二星/一星0/二星>5.0>5.0>5.0>5.0////紫外线+光波消毒+热风、电热+紫外、臭氧+紫外、//0200000000000050重要作用。保洁功能结束后，对于菌落总数和大肠菌群的技术要求，参考GB37488-2019《公共场所卫生指标及限值要求》4.6中对杯具的要求，菌落总数≤5能的评价是将清洗后的食具装载至消毒柜具有烘干功能的间室中，运行指定的程2），），10123456789指数的计算公式可以得出即100%的餐具全部烘干，说明目前消毒柜的烘干功能效012345123456789无原卫生健康相关要求将整合到《家用和类似用途电器健康安全规范》强标中，本鉴于本次修订对核心的消毒效果试验方法有较大调整，且

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