中国留学生在德国的饮食文化适应及影响因素

中国留学生在德国的饮食文化适应及影响因素1、您的性别【单选题】○男○女2、您的籍贯【填空题】________________________3、您的年龄【填空题】________________________4、您的婚姻状况？【单选题】○已婚○未婚○恋爱中5、身高和体重【矩阵填空题】来德国前现在身高（米）体重（千克）6、来德国多久了？【单选题】○少于3个月○3-12个月○1-2年○2-3年○3年以上7、现在在德国的哪座城市？【填空题】________________________8、您现在正在念【单选题】○本科○研究生○博士生○博士后或访问学者9、您的专业？【填空题】________________________10、您在德国读书期间的主要经济来源为【单选题】○家庭○奖学金○兼职工资○其他11、您每月可支配的金额大约为？【单选题】○小于700€○700-1300欧○1301-1800欧○1801-2400欧○高于2400欧12、您的德语处于以下哪种水平？【单选题】○我完全不懂德语○我能理解并且会说一些简单的单词○我基本上可以用德语进行日常交流○我可以掌控德语并且和德语母语者流利的沟通○母语水平13、您有多少意气相投的德国好朋友？【单选题】○我没有德国朋友○我有一些德国朋友（1-5）○我有很多德国朋友（5）14、您在德国和谁住在一起？【单选题】○我没有德国朋友○我和其他中国室友住○我和其他外国人柱（除了德国人）○我和德国室友住第二部分食物和进餐频率问卷15、来德国以后，您在吃这些食物的频率上有什么改变吗？【矩阵单选题】吃得少很多吃得少一些没有变化吃得多一些吃的多很多蔬菜○○○○○米饭○○○○○面条○○○○○意面○○○○○面包○○○○○水果○○○○○软饮料（碳酸）○○○○○果汁○○○○○奶酪○○○○○牛奶饮品（牛奶，酸奶，Quark等.）○○○○○水果○○○○○糖果、饼干、甜点○○○○○白肉（鸡肉,鸭肉,鹅肉等)○○○○○红肉(猪牛羊等)○○○○○冷水○○○○○带气的水○○○○○西方快餐(咖喱香肠，披萨，汉堡等)○○○○○Dönner○○○○○维生素补充剂○○○○○方便食品（冷冻食品，罐头食品，方便面等）○○○○○啤酒○○○○○咖啡○○○○○茶○○○○○汤○○○○○坚果○○○○○膨化食品（薯片等）○○○○○黄豆制品（豆腐，豆浆，豆芽等等）○○○○○海鲜○○○○○三明治○○○○○葡萄酒○○○○○16、来德国以后，您进餐的频率有什么改变吗？【矩阵单选题】少很多少一些无变化多一些多很多早餐○○○○○午餐○○○○○晚餐○○○○○在家吃○○○○○下馆子○○○○○吃食堂○○○○○点外卖○○○○○自己做或和别人一起○○○○○去超市购物○○○○○在德国，去德国超市的次数比去民族超市的次数○○○○○第三部分饮食文化适应17、您来到德国之后的饮食习惯【矩阵单选题】非常同意同意不反对也不赞成不同意非常不同意我用刀叉吃饭○○○○○我用筷子吃饭○○○○○我经常用德国调料烹饪（柠檬汁，牛排汁，kräuter等）○○○○○我经常用中国调料烹饪（酱油，醋，豆瓣酱等）○○○○○我用中式方法做菜（炒，蒸，炖等）○○○○○我用德式方法做菜（烘焙，烧烤，微波，炸，煮等）○○○○○我喜欢吃生的蔬菜或凉菜○○○○○我喜欢吃熟的蔬菜和热菜○○○○○我会吃特定食物来庆祝中国节日（春节，中秋，端午等）○○○○○我会吃特定食物来庆祝非中国节日（圣诞节，复活节等）○○○○○我喜欢去家附近的中餐馆吃饭○○○○○我喜欢去家附近的非中餐馆吃饭○○○○○我在德国外出吃饭的频率高于在中国○○○○○我在两顿正餐中间吃零食或代替正餐○○○○○我觉得中餐让人有饱腹感并觉得满足○○○○○我觉得非中餐让人有饱腹感并觉得满足○○○○○大多数时候我会吃中式早餐○○○○○大多数时候我会吃非中式早餐○○○○○大多数时候我会吃中式午餐○○○○○大多数时候我会吃非中式午餐○○○○○大多数时候我会吃中式晚餐○○○○○大多数时候我会吃非中式晚餐○○○○○大多数时候我不吃中式食物○○○○○我在德国吃得比在中国更健康○○○○○在德国我改变了我的饮食习惯，像德国人一样○○○○○我在德国吃的量比在中国吃得更大○○○○○我喜欢把中国食物介绍给外国人○○○○○我觉得大多数中国食物是健康的○○○○○我觉得大多数非中国食物是健康的○○○○○我会尝试在电视或网上看到的中国食物○○○○○我会尝试在电视或网上看到的非中国食物○○○○○我觉得在家准备中国食物很简单○○○○○我觉得在家准备非中国食物很简单○○○○○我在社交聚会或邀请别人的时候会展示中国食物○○○○○我在社交聚会或邀请别人的时候会展示非中国食物○○○○○我可以在我购物的商店里买到我想要的各种各样的食物/产品○○○○○第四部分影响饮食文化适应的因素18、哪些因素影响你选择饮食模式?（对于一个影响因素，你可以选择一种、两种饮食模式或两种都不选)【矩阵单选题】中式饮食模式德式饮食模式高营养○○价格便宜○○味道好○○普遍可得○○容易买到○○方便准备○○有机○○高质量○○大包装