小学餐具、用餐清洗消毒制度范本_第1页
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文档简介

第页共页小学餐具、用餐清洗消毒制度范本第一章总则第一条根据卫生法、卫生部《学生饮食卫生管理规定》及相关法律法规，为了保障学生的饮食安全和身体健康，制定本制度。第二条本制度适用于小学校内餐厅、食堂等与学生用餐相关的场所。第三条学校应建立健全学生饮食卫生管理工作机制，制定学生饮食卫生保障的程序和制度。第四条学校餐具、用餐清洗消毒工作应严格按照国家有关卫生法规、标准和本制度的要求进行。第五条学校餐具、用餐清洗消毒工作要注重宣传教育，提高学生的卫生意识和自我保护能力。第二章餐具清洗消毒第六条学校餐具的清洗消毒工作严格按照以下程序进行：（一）餐具分类：将餐具分为餐盘、餐叉、餐刀、碗、筷子等不同类别。（二）清洗：用清水先冲洗干净餐具，然后使用餐具专用的洗涤剂进行彻底清洗。（三）漂洗：将洗净的餐具放入清水中浸泡片刻，使其更加干净。（四）消毒：使用高温蒸汽或消毒液对餐具进行消毒处理，确保达到杀菌除臭的效果。（五）晾晒：将消毒后的餐具晾晒干净上架，以备下次使用。第七条学校应将清洗消毒工作告知学生，提醒学生注意餐具的使用方式和清洗方法。第八条学校应定期检查餐具清洗消毒工作的质量和效果，并做好相应的记录和通报。第三章用餐卫生第九条学校餐厅、食堂要定期进行清扫，保持环境干净整洁。第十条学校餐厅、食堂要确保食品安全，对食品进行严格检验，检查食品的质量和卫生状况。第十一条学校餐厅、食堂要设立专门的操作区域，确保食品的加工与餐具的使用不混淆。第十二条学校要做好饮用水的卫生管理工作，保证学生饮用水的质量和安全。第十三条学校要制定就餐次数和时间的规定，确保学生有充足的用餐时间。第十四条学校要在餐厅、食堂等用餐场所的醒目位置张贴食品卫生标准和用餐注意事项的告示。第十五条学校要定期进行用餐环境的检查和评估工作，确保学生用餐的安全和卫生。第四章卫生宣传教育第十六条学校应利用各种形式，加强学生饮食卫生宣传教育工作。第十七条学校要开展饮食健康教育，提供合理膳食指导和食品安全知识。第十八条学校要组织开展有关饮食卫生知识的讲座、宣传活动和比赛，提高学生的卫生意识和自我保护能力。第十九条学校餐饮部门要进行员工培训，提高他们的卫生意识和操作技能。第五章监督检查第二十条学校要建立健全监督检查机制，对餐具、用餐清洗消毒工作进行监督检查。第二十一条学校要定期邀请相关卫生部门进行餐具、用餐清洗消毒工作的检查和评估。第六章处罚措施第二十二条学校对违反本制度的行为，应当依法依规进行相应的处罚。第二十三条学校要做好相关记录和通报，及时向学生和家长公布与餐具、用餐清洗消毒工作相关的信息。第七章附则第二十四条学校可根据实际情况和需要，对本制度进行适当修改和完善。第二十五条学校要建立健全学生饮食卫生保障长效机制，定

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