七年级下我们的身体与健康地生活 合理膳食 平衡营养第二节 食物的消化

第2节

食物的消化（1）新知导入馒头是北方最普通的食品，将馒头放在口腔，你细细的咀嚼，慢慢品味，会发现越嚼越甜。你知道这是为什么吗？希望通过今天的学习，你能得到满意的答案。新知讲解消化：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。一、食物在口腔的消化食物的消化从口腔开始。新知讲解人体的消化系统新知讲解唾液可湿润口腔，有利于吞咽和说话

小知识：1.唾液中含唾液淀粉酶。2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝新知讲解提出问题：唾液在馒头的消化过程中起什么作用？做出假设：设计实验：探究竟·实验唾液对馒头有消化作用。10分钟后新知讲解完成试验：分小组按要求完成实验实验现象：不变蓝淀粉被消化分解试管加入物质温度实验现象解释原因A淀粉糊+2ml唾液37℃

B淀粉糊+2ml清水37℃

变蓝淀粉没有被消化分解新知讲解得出结论：淀粉

口腔中处理唾液腺外，还有舌和牙齿。舌和牙齿岁馒头的消化起什么作用呢？麦芽糖唾液淀粉酶口腔新知讲解1.口腔中的哪些结构与消化有关？分别有什么作用？2.食物进入口腔后会发生什么变化？思考舌、牙齿、唾液腺。舌搅拌；牙齿咀嚼；唾液腺分泌唾液。唾液初步消化食物中的淀粉。新知讲解实验目的：说明牙齿在口腔消化中的作用。材料用具：馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等实验步骤：实验·模拟牙齿咀嚼在食物中的消化作用10分钟后新知讲解实验现象：部分变蓝淀粉被消化分解试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2ml唾液37℃

B馒头渣+2ml唾液37℃

不变蓝部分淀粉未被消化分解新知讲解思考讨论：1.本实验的变量是什么？2.实验结果说明什么？3.如果两支试管都变蓝，说明什么？馒头块与馒头渣牙齿咀嚼、舌的搅拌能使食物与唾液充分接触，有利于唾液对食物中淀粉的消化。实验时，加入唾液的量不足，应在加入适量的唾液。新知讲解物理消化：化学消化：消化的方式消化方式消化道的机械作用，食物的本质不变如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌消化酶的分解作用，食物的本质改变如：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶新知讲解淀粉的消化过程淀粉酶麦芽糖

酶葡萄糖新知讲解消化酶

消化酶是一种具有生物催化作用的活性蛋白质，具有高度的专一性：一种消化酶只能促使一种物质分解，这正如一把钥匙只能开一把锁一样。新知讲解酶的消化作用新知讲解“囫囵吞枣”的危害：

“囫囵吞枣，食而不化。”食物只有被嚼碎，才容易和消化液接触，被消化酶分解。否则，吃下去的食物，并不易被消化。新知讲解龋齿的形成

如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。龋齿俗称虫牙、蛀牙。新知讲解新知讲解人体最硬的物质，损坏后不能再生构成牙齿的主要物质内有神经和血管保护：①讲究卫生：刷牙；②不要过硬的东西；③不长时间含糖；④适量补氟；⑤定期进行口腔检查新知讲解

养成良好的饮食习惯：1.吃饭时要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，更不能囫囵吞枣。2.不要吃汤泡饭或水泡饭。3.养成早晚刷牙，饭后漱口的良好卫生习惯。4.尽量不吃零食，尤其是甜食，保持口腔清洁。5.不要用牙齿咬过硬的东西，造成人为的损伤牙釉质。提醒课堂练习1.冰糖葫芦是我们喜欢吃的一种零食，可是每次看到糖葫芦，我们就会感觉嘴里有液体从舌头上流出。分泌这种液体的器官是（）A．舌头B.牙齿C.食道D.唾液腺2.唾液对食物中的淀粉具有消化作用，它可以将淀粉转化为（）A.葡糖糖B.无机盐C.麦芽糖D.维生素3.下列舌头的功能与消化有关的是（）A.搅拌食物B.感受味道C.辅助发声D.通过舌面的变化，分析病情DCA课堂练习4.“牙好，胃口就好”。人的牙齿对食物的消化所起的作用是（）A.清洁B.切断、磨碎C.搅拌D.分泌消化液5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食习惯是（）A.狼吞虎咽B.爱吃零食C.经常把馒头放入米粥中，泡着吃D.早晚刷牙，饭后漱口BD课堂总结预防龋齿物理消化消化舌的搅拌、口腔的吞咽化学消化唾液能将淀粉分解成麦芽糖牙齿的咀嚼探究唾液对淀粉消化作用的实验举例举例养成良好的饮食习惯板书设计预防龋齿物理消化消化舌