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文档简介

奶茶加工售卖管理制度一、前言本制度是为了保证公司奶茶加工售卖质量，规范经营行为而制定的。二、目的与职责目的：保证奶茶加工售卖方面的卫生质量，防止消费者因饮用不合格奶茶而产生健康危害。提高公司经营质量和服务水平，确保企业的经营效益。职责：确保奶茶原料的质量和安全；确保奶茶加工过程的卫生和安全；对奶茶制作、存储和配送过程的检查、监督和管理；对奶茶制作、销售和服务的监督和管理；建立奶茶销售记录和消费者反馈机制。三、原材料管理采购原材料应选择正规供货商，原材料进货单应填写供应商、日期、原材料名称、数量、价格、质检员、验收情况等内容，并注意保存单据和样品档案，留存有效期内；检查原材料的存储、保质期限是否符合要求；原材料出库前，经过足量检验，并按要求对其进行保管，确保其质量安全；对库存原材料的分析和监控，及时发现和消除潜在的质量安全隐患。四、加工管理对奶茶加工场所要求严格的卫生、安全措施；配置必要的消耗资料和设备，并保持其正常状态；确保工作人员健康、认真执行加工工艺，按规定量使用原材料，保证奶茶品质和卫生安全；定期清洗消毒加工设备，并做好相关记录；加工过程要进行严密监控，如发现废弃品、残渣及其它废弃物品应及时清除、处理。五、售卖管理奶茶销售设备应符合国家安全标准，设置齐全，保有完好状态；合理安排售卖点，在售卖点设置鲜明的标识，信息齐全，证明材料完善；奶茶售卖过程中，保证咖啡本身的卫生安全；对售出奶茶的数量、品种、规格，售出时间、售货人员等都进行认真登记；注意员工措辞、表情和着装，不得使用不清洁、磨损的服装，并对售卖设施、周围环境等进行维护和清洁。对消费者提出的问题和意见及时处理，加强消费者关系管理。六、售后服务针对消费者反馈的问题及时解决；对投诉内容及时回复，及时解决消费者投诉；经常与消费者互动，了解市场信息和消费者口味改变，及时推出新产品。七、管理措施制定完整的管理规章制度，完善独立质量监测机构和质量检查、检验机制；严格质量管理，对原材料、过程和产品进行质量监测和检验，发现质量异常，要严格查处责任人；建立质量档案和记录，各类记录要真实、准确、完整地保存，确保记录的真实性、可靠性和保密性；定期开展质量管理培训，提高员工素质和管理水平。八、结束语以上是公司的奶茶加工售卖管理制度，在后期的生产售卖中，必须严格按照制度执行，保证奶

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