午点快餐管理制度_第1页
午点快餐管理制度_第2页
午点快餐管理制度_第3页
午点快餐管理制度_第4页
午点快餐管理制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

午点快餐管理制度一、制度概述1.1本制度适用所有午点快餐门店，旨在规范门店日常操作流程，保障食品安全，提升服务质量，维护品牌形象。1.2所有门店工作人员应遵守本制度，并进行相关培训。1.3本制度内容可能会根据实际情况进行调整，如有调整，应及时通知门店工作人员。二、店面卫生及清洁2.1所有门店应保证店面整洁、卫生。2.2门店工作人员应按照规定的清洁计划及时进行清洁，包括但不限于：餐桌、椅子、地面、门窗、厨房和卫生间等。2.3店面不得使用过期、变质、异味食材，应保证食材新鲜。2.4所有食品材料应储存在指定区域内，并分类储存。2.5所有工作人员应在开门前进行清洁、消毒并保证卫生。三、食品制作及销售3.1所有门店应按照标准程序进行配菜、烹饪，确保食品安全、卫生。3.2所有工作人员应保持个人卫生，洗手、穿戴洁净工作服及穿戴帽子等头戴物。3.3所有食品应进行标识，包括制作日期、保质期等。3.4所有食品应在规定时间内完成销售。3.5所有销售人员应注意顾客需求，根据实际情况向顾客推荐菜品及建议。四、订单接收及处理4.1所有门店应及时、准确的接收并处理订单，确保订单可追溯。4.2所有门店应提供准时送达服务。4.3所有工作人员应注意订单的内容，尽可能满足顾客需求，如有疑问需要询问，尽可能使用合适的语言进行沟通。4.4店内和外卖订单应规范配送程序，确保隐私及订单完整。五、客户投诉处理5.1所有门店应及时处理客户投诉及意见，并予以登记。5.2所有工作人员应尽可能满足顾客需求，如有客户不满意，应认真倾听并妥善处理。5.3所有意见和投诉应进行统计和分析，并及时在所处部门或中高层领导人员进行报告。六、关于培训和激励6.1所有门店应定期进行培训，提高工作人员服务水平及对工作流程的理解。6.2所有门店应进行激励，鼓励工作人员充分发挥自身价值，提高整体业务水平。6.3店面绩效统计应公开透明，严格按照规定发放奖励和补贴。七、其他7.1所有门店应注意周边环境卫生。7.2所有工作人员应保证言语举止礼貌文明，不得伤害顾客利益和形象。7.3所有员工不得以任何形式从事经商或其他与自身职业相违背的活动。7.4所有门店应配备完善的消火设施，并按照规定及时进行检查和维护。八、总则本制度的解释权归午点快餐企业管理集团所有，如有疑问，应及时与所处部门或总部进行联系。结束语本制度作为午点快餐企业管理的基本制度，对于保障门店运营的顺

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论