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文档简介

医院员工食堂管理制度一、总则为了保障医院员工的饮食安全健康，提高员工的工作效率，制定本制度。本制度适用于医院内所有员工食堂及其周边环境。本制度应严格执行，对违反规定的人员要进行严格处理。二、基本要求2.1卫生管理员工食堂必须保持干净卫生，定期消毒，并按照相关卫生标准检查。食堂所有餐具、餐桌、餐椅、厨具等必须定期清洗、消毒，并保证无异味、无油污。全员在用餐前应进行洗手，并要求用餐者佩戴口罩。2.2营养搭配食堂应合理搭配饮食，满足员工不同的饮食需求。食堂应保证菜品的新鲜度和质量。2.3食品安全食堂应按照国家相关标准采购食材，并正规途径进货。已过期、变质或存在异味的食材禁止使用。食品加工过程应按照食品安全要求，进行分类加工。2.4环境管理食堂的布置应温馨、整洁，并且环境舒适。食堂应安排足够的员工用餐座位，以满足员工用餐需求。三、具体措施3.1内部管理食堂应设置专人负责监督和执行食堂管理制度。厨师应时刻注意加工过程中的卫生环境，随时保持卫生。食堂内部应大力推广健康饮食知识，加强员工自我保护意识。3.2外部监督定期聘请专业检验机构进行食品卫生检测，并将检测结果向员工进行公示。对食品供应商进行严格的筛查和考察，确保食品原材料的安全。四、员工权利员工有权在食堂内享受安全、卫生、健康的饮食环境。员工有权向食堂管理人员提出意见建议，并得到及时回应。员工对执行管理制度的食堂给予表扬和支持。五、责任食堂管理人员应严格执行本制度，确保食堂管理达到位，保证员工饮食安全。对于违反规定的人员，应按照规定进行严格处理。六、补充条款本制度自发布之日起实行，如有不适用的条款按照相关法律法规进行处理。本制度最终解释权归医院所有。本制度由医院食堂管理部门根据医院员

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