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文档简介

凉菜值班管理制度目的和意义为了保证凉菜部门的生产安排，提高生产效率和品质，保证凉菜部门员工的安全和合法权益，制定了本值班管理制度，旨在规范凉菜部门的生产管理和员工的工作流程。范围本值班管理制度适用于凉菜部门的所有员工，包括生产、质检、物流等所有岗位。值班模式凉菜部门采用轮流值班的模式，通过调整值班时间，使得每位员工都能够轮流轮岗。凉菜部门的值班时间为：AM7:00-AM11:00、PM12:00-PM3:00、PM5:00-PM9:00，每个工段每天至少有2名员工轮流值班。值班员要求值班员必须准时到岗，严禁私自短暂离开或离岗。值班员必须全程佩戴劳动防护用品，同时保持岗位整洁、卫生。值班员必须认真检查生产、设备是否良好，并及时报告异常情况和故障，以保障生产安全。值班员需要自觉参与学习和培训，提高自身素质和能力。值班事项值班员要严格按照生产计划，按时安排凉菜生产，并及时进行品质检查和记录。值班员要对凉菜生产流程进行记录，包括生产时间、生产数量、产出品质等。值班员应及时发现并解决可能影响凉菜生产的设备故障、物料短缺等问题，并及时报告相关部门。值班员应及时处理发生的事故和紧急情况，并及时报告领导。值班考核对于值班员的工作质量评估，将主要采用实际工作处理、现场实操操作、工作态度及团队协作等因素综合考核。对于值班员评价，将采用“一周一考核，一月一总结”的方式，取最近三个月的考核与月度考核表现的平均值作为评价标准。总结本值班管理制度的实施，能有效保证凉菜部门的生产管理，提升员工综合素质和团队协作意识，确保凉菜生产的品质和

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