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文档简介

冷饮门店管理制度1.目的为了规范和管理冷饮门店的运营，提高服务质量和顾客满意度，保证门店的良性运营，制定本《冷饮门店管理制度》。2.适用范围本制度适用于冷饮门店的经营和管理，包括但不限于门店管理、人员管理、财务管理、服务质量管理等。3.门店管理3.1门店布局及装修门店布局应合理，符合消防安全要求，门口应设置明显的安全标志和紧急出口标记。门店装修应简洁、美观、洁净，与公司形象统一。3.2商品销售商品应保持新鲜且符合食品安全要求。店员应主动推荐特色商品和优惠活动，提高销售额和顾客满意度。3.3库存管理库存应按规定存放（冷藏、冷冻），保证商品质量。库存应定期清点，定期盘点，发现问题应及时处理。3.4清洁卫生店内应保持清洁卫生，包括桌椅、地面、灯具等设施。店员应自觉做好个人卫生，保持整洁干净。3.5安全管理门店应定期进行安全检查，如电器、管道等设施的安全性检查。店员应积极配合，加强消防安全和突发事件应急处理。4.人员管理4.1人员招聘店员招聘应遵守相关法律法规，招聘过程应公开、公正、公平。店员应符合门店招聘要求，有一定的经验和能力。4.2岗位培训店员应定期进行岗位培训，包括制度、礼仪、服务等培训。店员应具有良好的服务态度和技巧，有效提升服务质量。4.3岗位责任店员应严格遵守本制度，承担相应的工作责任。店员应积极配合门店管理，提高企业形象和服务质量。5.财务管理5.1费用支出应根据门店经营状况制定相应的费用预算，严格控制费用支出。应制定严格的会计制度，保证财务记录真实合法，规避风险。5.2收入管理应定期进行销售数据分析和报表制作。应注重收款管理，加强收款流程管理，确保收入的真实、准确、及时。6.服务质量管理6.1服务标准店员应按照公司制定的服务标准，提供高质量的服务。店员应礼貌、热情、耐心地接待每一位顾客，提高企业形象。6.2顾客反馈应设置反馈渠道，收集顾客反馈意见。应积极处理顾客反馈意见，改进服务质量。7.附则本制度由门店管理部门负责执行和监督。如有违反本制度的行为，将按照相关法律法规和公司规定进行处

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