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文档简介

生鲜肉经营管理制度1.适用范围本制度适用于所有从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者。2.经营备案所有从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当依法办理经营备案手续，并在备案登记范围内开展经营活动。3.进货管理3.1进货渠道从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当合法、规范地选择进货渠道，严格按照进货渠道要求进货。3.2进货验收从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当对进货的肉类进行严格的验收，并在验收合格后才能进行入库。4.贮存管理4.1贮存条件从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当按照国家规定的贮存条件存放肉类，并确保肉类在贮存期内保持新鲜、卫生。4.2贮存管理从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当按照国家规定的贮存期限，对存放的肉类进行定期检查，并及时处理即将过期或已过期的肉类。5.销售管理5.1销售场所从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当选择合法、规范的销售场所，并严格按照规定的条件销售肉类。5.2销售许可证从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当依法办理销售许可证，并按照规定悬挂在销售场所显著位置。5.3营业时间从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当按照规定的营业时间销售肉类，并在营业时间结束后及时清理销售场所。6.突发事件处理从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当制定应急预案，及时应对各类突发事件，并按照规定上报相关部门。7.行业卫生从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当按照国家规定的卫生要求，保持销售场所的卫生清洁，并每日开展消毒工作。8.管理责任从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当明确管理责任，落实管理制度，并对相关人员进行相关培训，确保管理制度的有效执行。9.管理监督从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，应当接受相关管理机构和群众的监督，对违法违规行为及时进行整改和纠正。10.处罚条款从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者，如有违反本制度的行为，将依法受到相应的行政处罚及法律责任。结束语以上为生鲜肉经营管理制度的相关规定，从事生鲜肉经营管理的企业或个体经营者应当严格遵守，并确保生产和销售质量安全。同时，

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