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文档简介

甜饮店管理制度一、店内服务规范服务员应穿着干净、整洁的制服，在工作期间禁止吃零食、嚼口香糖等行为。服务员应亲切待客，以礼待人，严禁随意喧哗或吸烟等行为。服务员应熟悉店内所有的甜饮系列，对于顾客的提问应能熟练地回答。注重与顾客的沟通，关注顾客的需求，对顾客提出的意见和建议，应虚心接受。二、食品制作和质量管理店内应采用整洁的食品加工设备和器具，严格按照加工配方和制作方法进行操作。注重食品的质量安全，食品原材料必须符合国家相关食品卫生标准，严格遵守严格的食品安全条例和标准，确保食品无毒无害。厨房和操作间应保持清洁卫生，并严格禁止使用有毒有害的物品，同时严防害虫和鼠类等食品源性有害生物的侵扰。三、人员管理店内所有员工均需通过规范的培训和考核，获得相应证书方可上岗。严格按照员工工作时间表进行管理，并记录员工每天的工作情况和服务品质。对于员工的质量问题，先进行通报批评，若经过多次指导和培训后仍未改进，则进行相应的处理。四、财务管理店内的所有收入均以现金或者银行卡的形式结算，资金清算应及时进行并做好相应的记录。合理的成本控制非常重要，尽量优化成本结构，节约浪费。店内应进行经常性的价格调整，根据市场需求和成本变化数据，及时对喜爱的饮品进行调价。五、安全防范店内应装备完善的安全措施，加强门禁管理，门禁设备运行状态良好。店内需要进行视频监控，监测每一个工作环节，避免出现安全问题。店内定期进行消防器材的保养维护，加强灭火器的存放和使用培训。以上是我们对于甜饮店管理制度的规定

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