小学生饮食卫生课件

饮食营养与健康第一页第二页，共42页。我们的饮食健康民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）第二页第三页，共42页。第三页第四页，共42页。第四页第五页，共42页。第五页第六页，共42页。早餐谷类食肉类食物蔬菜奶类第六页第七页，共42页。第七页第八页，共42页。

午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要补偿上午的能量消耗，又要为下午的工作和学习做好必要的储备。俗语讲“午餐要吃饱”，是很有道理的。

午餐所提供的能量应占全天总能量的35％。这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。

与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。否则，午餐后可能使人感到头脑发沉、昏昏欲睡，以致影响下午的工作。

第八页第九页，共42页。午餐

主食---馒头、米饭、面条三四份荤素搭配菜汤适量的水果第九页第十页，共42页。第十页第十一页，共42页。晚餐主食---馒头、包子、软米饭三四份菜汤适量的水果第十一页第十二页，共42页。注意事项粗细搭配荤素搭配主副搭配干稀搭配第十二页第十三页，共42页。第十三页第十四页，共42页。怎么样合理安排饮食呢？第十四页第十五页，共42页。膳食指南1）食物多样，谷类为主；2）多吃蔬菜、水果和薯类；3）常吃奶类、豆类或其制品；4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；6）吃清淡少盐的膳食；7）吃清洁卫生、不变质的食物。第十五页第十六页，共42页。合理营养合理营养第十六页第十七页，共42页。小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。第十七页第十八页，共42页。防止病从口入小组讨论1.你知道哪些食物会对人体造成不良影响？2.我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？

第十八页第十九页，共42页。六大垃圾食品一.油炸类食品

1.导致心血管疾病元凶(油炸)

2.含致癌物质3.破坏维生素

二.腌制类食品1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌

2.影响粘膜系统,对肠胃有害

3.易得溃疡和发炎

三.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝2.只有热量,没有营养.第十九页第二十页，共42页。六大垃圾食品四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)

1.含三大致癌物质——亚硝酸盐

2.含大量防腐剂,加重肝负担

五.汽水可乐类食品1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐

六.烧烤类食品

1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只鸡腿等于60支烟的毒性3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担第二十页第二十一页，共42页。儿童吃饭十个忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”第二十一页第二十二页，共42页。1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。第二十二页第二十三页，共42页。2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。第二十三页第二十四页，共42页。3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。第二十四页第二十五页，共42页。4、少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。第二十五页第二十六页，共42页。5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。第二十六页第二十七页，共42页。6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。第二十七页第二十八页，共42页。7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。第二十八页第二十九页，共42页。8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。第二十九页第三十页，共42页。9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。第三十页第三十一页，共42页。10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。第三十一页第三十二页，共42页。

学生不能像成人那样吃素，因为荤食能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的

“黄金物质”，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。第三十二页第三十三页，共42页。

过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易引起近视。第三十三页第三十四页，共42页。什么是食品添加剂？

一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。第三十四页第三十五页，共42页。什么是食品添加剂？

一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。第三十五页第三十六页，共42页。抗氧化剂着色剂膨松剂乳化剂酶制剂漂白剂营养强化剂胶姆糖基础剂增味剂被膜剂消泡剂护色剂防腐剂甜味剂食品配料食品添加剂的种类第三十六页第三十七页，共42页。食品添加剂对人体有害吗？

合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人们健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分，就有可能对人体健康带来一定的危害，主要表现在以下几方面：

1、致癌问题2、急、慢性中毒问题3、转化产物问题第三十七页第三十八页，共42页。第三十八页第三十九页，共42页。什么是绿色食品？

绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的