泡菜鲜虾豆腐锅_第1页
泡菜鲜虾豆腐锅_第2页
泡菜鲜虾豆腐锅_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

精品文档-下载后可编辑泡菜鲜虾豆腐锅做法：

鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线（见图）后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片。豆腐切块。牛里脊肉切薄片。泡菜稍改刀，切成大小适中的片。将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中，倒入适量清水没过泡菜，大火煮开后放入牛肉片、海带片和鲜虾。

再次煮开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入豆腐块，用中火继续煮5分钟，调入盐。喜欢辣口味的，可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可。

超级嗦：

**根据自己的喜好，可以随意更换泡菜锅里的内容。

**海带浸泡后，稍微清洗一下即可。海带表面有一层黏液，千万不要洗掉，据说那是海带最营养的部分呢。

原料：

泡菜200克

豆腐1块

牛里脊肉100克

鲜虾8个

海带2片

盐1/2茶匙（适量）

韩国辣椒酱2片（随意添加）

1.鲜虾剪去虾须

2.用牙签从虾背部剔出沙线

3.豆腐切块，泡菜切片，牛肉切薄片，海带切片

4.泡菜连同泡菜汁一起倒入锅里，加清水，煮开

5.锅里加入牛肉片、鲜虾和海带

6.再次煮开，撇去浮沫

7.加入豆腐块

鲜虾：

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量很低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

另外，中医认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。

泡菜：

泡菜含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等多种丰富的营养成分。其中的绿色蔬菜和辣椒里含有的大量维生素C和胡萝卜素，能起到抗癌作用。泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压、动脉粥样硬化等成人循环系统病症有疗效。泡菜中的辣椒、蒜、姜、葱等刺激性作料可起到杀菌、促进消化酶分泌的作用。韩国泡菜在发酵过程中产生的乳酸菌，不仅可使泡菜更具美味，还能调节肠内的菌群平衡，防止不正常的发酵，抑制病菌。作为泡菜原料的白菜里含有多量纤维素,具有预防便秘及肠炎、结肠炎类疾病的作用。另外，泡菜的口感酸甜微辣，有开胃的作用。

豆腐：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐为补益清热的养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉粥样硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论