幼儿园食堂从业人员安全责任书

第页共页幼儿园食堂从业人员安全责任书安全责任书尊敬的幼儿园食堂从业人员：为了保障广大幼儿的身体健康和生命安全，确保幼儿园食堂的食品安全和卫生质量，树立良好的从业人员形象，提高从业人员的安全意识和责任感，特制定本安全责任书。请各位从业人员严格遵守以下规定：一、安全管理责任1.加强安全教育，做到安全第一。食堂从业人员应定期参加食品安全和卫生培训，熟悉并遵守有关食品安全的法律法规和规章制度，认真履行食堂的安全管理责任，确保食品安全。2.制定安全工作方案。根据食堂实际情况制定相应的安全工作方案，明确各项安全措施和责任人，并定期评估和修改。3.建立健全安全制度。建立健全幼儿园食堂的安全制度和责任追究制度，明确各个环节的责任和义务，并加强监督检查，确保制度的执行。4.做好食品安全检查与记录。食堂从业人员应定期对食品进行检查和抽样，保证食品的质量符合安全标准，并做好相关记录，以备查验。二、食品安全责任1.购买安全食品。在食品采购过程中，要选择具备食品生产许可证的正规厂家，确保采购的食品符合卫生标准，严禁购买过期或质量不合格的食品。2.储存食品安全。食品从送货入库到食用前的储存过程中，要保持食品的卫生、温度和湿度适宜，防止食品受潮、变质或被污染。3.加工食品安全。食堂从业人员在食品加工的各个环节中，要保持个人卫生，注意手部和食品的卫生，加强食品的防污染措施，确保食品的安全和卫生。4.餐具消毒安全。对食堂所使用的餐具、餐具清洗设备、碗碟消毒设施要定期进行保养和维修，保持餐具的卫生和消毒设施的正常使用。5.食品留样安全。食堂从业人员应留取食品留样并妥善保存，以备食品安全抽检或投诉处理。三、安全生产责任1.加强设备维护保养。食堂从业人员要保证食堂设备的正常运行和安全使用，定期进行设备维护保养，并及时消除设备故障或安全隐患，确保食堂设备的正常运行。2.安全操作规程。食堂从业人员应严格遵守操作规程，正确使用设备，杜绝操作失误和因操作不当造成的事故。3.危险品防护。对于食堂中使用的危险品，食堂从业人员要正确使用和储存，定期检查危险品的贮存条件和有效期，确保不发生事故。四、火灾安全责任1.做好消防宣传教育。食堂从业人员要定期进行火灾安全知识的宣传教育，增强幼儿园食堂从业人员防火意识和灭火技能。2.加强火灾隐患排查。食堂从业人员要定期检查食堂的火灾隐患，并及时整改，确保食堂的消防设施正常运行。3.合理使用明火。对于使用明火的工作，食堂从业人员应严格遵守操作规程和安全操作规定，确保使用明火工作时的安全。五、责任落实监督1.幼儿园要加强对食堂从业人员的安全责任落实和执行情况的监督，对不履行职责的从业人员要依法进行处理和追责。2.食堂从业人员要自觉接受幼儿园的监督检查和内部安全隐患排查，对自己的工作进行自我评估和改进。3.幼儿园要及时公布食堂的食品安全和卫生情况，接受家长和社会的监督。六、处罚与奖励1.对于严重违反安全责任的情况，幼儿园有权对食堂从业人员进行处罚，包括口头警告、记过、记大过等。2.对于从业人员在工作中表现出色，并积极参与安全管理的，幼儿园将给予相应的表彰和奖励。请各位食堂从业人员认