从技术、品质到设计：全国糕点专业委员会总结“市场品牌建设”工作

第页共页从技术、品质到设计：全国糕点专业委员会总结“市场品牌建设”工作2021年1月18日至19日，全国糕点专业委员会在北京召开了“市场品牌建设”工作总结会议，旨在总结和评估该委员会在品牌建设方面的过去工作并制定未来发展计划。本次会议由全国糕点专业委员会执行主席徐文培主持，并邀请了诸多行业权威与管理专家参加，共同探讨行业发展现状与未来发展趋势。以下将针对会议中提到的技术、品质与设计三方面进行介绍和总结。一、技术在糕点制作中，技术是非常重要的一个环节。本次会议中，与会专家们认为，糕点技术的提高可以从以下多个方面入手：1.多元化产品种类的研发糕点市场是一个变化幅度非常大的市场，消费者对口味、种类以及制作工艺的要求也越来越高。因此，研发多元化的糕点产品种类是非常有必要的。仅仅是单一口味、单一形状的“奶油蛋糕”或“草莓蛋糕”已经不能满足消费者的需要，特别是对于越来越注重健康和营养的费者而言，更需要糕点制作技术不断创新，研发出更具层次、更丰富的产品。2.加强食材选择与采购糕点制作用到的食材是消费者直接接触的部分，其质量与标准directly影响到糕点的口感、质量和口碑。加强食材选择与采购，保证食材的新鲜和优质，尤其是对一些需要进口食材的糕点产品，要加强对供应商的审核和质量监管，以确保产品的品质。3.引进新工艺和新技术随着科技的发展，越来越多的新工艺和新技术被应用到糕点制作中。会议中，多位与会专家推荐了一些新的技术，如超声波切割技术、等离子喷枪技术、激光切割技术等。这些技术的引入能够大大提高糕点产品的质量和生产效率，同时也在一定程度上降低了成。二、品质品质是糕点市场上的首要保障，也是糕点企业在市场竞争中求生存、求发展的重要因素。尤其在当前市场竞争格局下，品质问题已经引起了消费者广泛关注，品质问题浮出水面的糕点企业，不仅在市场中地位下降，信誉损失，而且会被相关部门约谈或处罚。本次会议中对于品质建设的讨论主要集中在以下两个方面：1.加强品质控制加强品质控制，对于弥补在糕点生产和生态环境等方面带来的不利影响，使企业生产的糕点消费者能够放心食用，并对其品质进行高度评估和监控。只有通过加强品质控制，依靠严格的监管机制和法规框架，才能让消费者对糕点产品充满信任，并确保消费者的健康与安全。2.引入国际标准糕点品质的要求既包括安全和卫生，又包括味道和口感。为了满足口味和质量的多样性和变化性，糕点行业需要适应国际标准的引入，以引进更多有经验的专家和技术人士，并吸收更多的市场信息和技术经验。这样只有通过加强品质控制，依靠严格的监管机制和法规框架，才能让消费者对糕点产品充满信任，并确保消费者的健康与安全。三、设计随着糕点市场的发展，消费者对于糕点产品的需求也越来越高，仅仅靠口味和品质已经不能满足市场的需求了，能够吸引消费者的，必然是有一定特色和个性的产品设计。在产品设计方面，本次会议总结了以下几个方面：1.注重视觉设计无论是产品的包装或者是展示方式，都需要通过视觉上的设计来吸引消费者。在设计过程中，要注重风格的统一，注重色彩和造型的搭配，同时也要考虑与消费者的年龄、性别、文化背景和购买动机相关联的因素。2.创新设计糕点市场是一个多样化和变化快速的市场，仅仅靠传统的设计方式是不能满足消费者的需求的，需要不断地进行新型、新颖的设计。创新设计的目的，是要吸引消费者的目光，提高消费者的兴趣，使其对产品形成认知和记忆。3.积极主动的品牌营销除了视觉上的设计，品牌营销也需要注重设计。糕点企业应该考虑品牌名、品牌定位、口号、广告宣传、促销活动等各个方面，以最大的努力来将自己的品牌理念传递给消费者，使消费者对自己的品牌有一个全面地、积极地理解。结论总结来说，糕点市场是一个变化幅度、潜力巨大的市场，为了在市场竞争中立于不败之地，糕点企业必须