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文档简介

第页共页学校食堂管理规定模版第一章总则第一条为了规范学校食堂的管理，保障师生职工的饮食安全，提供优质的餐饮服务，根据有关法律法规和学校实际情况，制定本规定。第二条学校食堂是学校师生职工的主要就餐场所，应当以健康、安全、卫生、合理的方针为指导，保证食品安全，提供多样化的餐饮选择。第三条本规定适用于学校的食堂管理，包括师生职工食堂、学生食堂等。第四条食堂的管理由学校食堂管理委员会负责。食堂管理委员会由学校领导、食堂管理员、师生代表组成，负责制定食堂管理的具体规定，并协调食堂的工作。第五条学校食堂应当加强与食品供应商的合作，确保食品的质量和安全，同时注重菜品的营养和口感。第六条学校食堂应当定期进行食品安全检查和食品卫生培训，提高食堂员工的食品安全意识。第二章食品安全第七条学校食堂在采购和储存食品时，应当选择正规的供应商，确保食品的质量和安全。第八条食堂应当建立食品采购台账，详细记录每批次食品的供应商、采购日期、数量等信息，以便追溯和查验。第九条食堂应当定期对食品进行检验和抽检，确保食品的质量和卫生达到相关标准。第十条食堂应当加强食品的储存管理，确保食品的新鲜和安全，防止食品变质和污染。第十一条食堂应当按照要求进行食品加工和烹饪，遵循食品安全操作规程，保证食品的卫生和健康。第十二条食堂应当建立食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，能够及时处置和妥善处理，保护师生职工的生命健康。第三章食堂卫生第十三条食堂应当定期进行卫生检查和清洁，保持食堂环境的整洁和卫生。第十四条食堂应当合理设置洗手设施，供师生职工及食堂员工进行手部卫生。第十五条食堂应当强化食堂员工的健康管理，定期进行体检和咨询，确保食堂员工的健康状况符合食品卫生要求。第十六条食堂应当设置储存食品的专用场所，确保食品储存的温度、湿度和通风条件符合食品安全要求。第十七条食堂应当规范食品加工和餐具消毒操作，保证食品的安全和卫生。第十八条食堂应当建立食品安全管理制度，定期组织食堂员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。第四章餐饮服务第十九条食堂应当根据师生职工的需求和健康饮食的要求，提供多样化的餐饮选择，包括不同口味、不同菜系的餐饮菜品。第二十条食堂应当定期调研师生职工的餐饮需求和口味偏好，调整菜品的选择和调味，提高餐饮服务的满意度。第二十一条食堂应当合理安排饭菜的供应时间，保证师生职工的用餐时间不受影响。第二十二条食堂应当根据不同人群的需求，提供膳食指导和营养咨询，帮助师生职工科学合理地选择饮食。第五章监督管理第二十三条学校食堂管理委员会有权对食堂进行监督检查，发现问题及时处理，对严重违规行为进行纪律处分。第二十四条师生职工对食堂的服务品质和卫生状况有权提出建议和意见，并将重大问题及时反映给学校食堂管理委员会。第二十五条食堂应当建立投诉处理机制，对师生职工的投诉进行及时处理，保护师生职工的合法权益。第二十六条各部门、学生会等有关组织和个人应当加强对食堂的监督，发现问题及时反馈给学校食堂管理委员会。第六章附则第二十七条本规定自发布之日起生效，学校食堂应

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