2023年酒店餐饮部年度工作总结报告：提高服务水平谋求发展_第1页
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第页共页2023年酒店餐饮部年度工作总结报告：提高服务水平，谋求发展2023年酒店餐饮部年度工作总结报告：提高服务水平，谋求发展尊敬的领导、各位同事：在过去的一年中，我部门全员共同努力、团结协作，为了提高酒店餐饮部的服务水平和谋求发展取得了一系列阶段性成果，现将工作情况进行汇报总结：一、服务质量提升“服务至上、客户为先”一直是我们部门的服务理念，今年我们紧抓客户关注的品质细节，加大对服务人员的培训力度，以更高效、更洁净、更工整的服务形态，呈现给各位来宾。在服务流程上，我们更加体贴精心。例如，制定个性化餐饮方案，更加贴近客户的需求，推行点单送至餐桌的服务模式，增加顾客企业专属菜品定制服务，客户的用餐体验得到优化，美食制作效率得到提高。二、菜品创新发展除了提高服务，我们也持续开发创新美，赢得了顾客良好的口碑和赞誉。本次报告中有几个成果对菜品创新发展方面的介绍，限于篇幅不再一一赘述。：1.菜品创意达成目标后厨团队精益求精，通过食材品种和口味的研究，我们开发了一系列满足顾客口感和需求更广泛范围的菜品创意。这些菜品在不断更新品种、扩展产品线的同时也赢得了大批新老客户的信任和认可。2.菜品原材料控制规范我们与多家一级供应商签订合同，以保证原材料的品质和食品安全，提升了菜品的口感及可口性。三、维护酒店卫生环境同时我们也加强了对餐厅卫生的关注，建立各项卫生管控制度，加大日常清洁力度，保证餐饮部的整洁清爽，赢得了客户认可的良好信赖度。四、探索多元化产品在菜品升级、餐饮运作方式的同时，我们也加强了对礼仪服务、企业宴会套餐、主题工作室等多元办公场所餐饮需求的咨询服务，提供更多公司级别的会议服务，切实提升客户的用餐体验和与酒店之间的合作关系。五、商业合作推广我们通过与行业内同类型公司及供应商合作推行一系列促销活动，提高企业的流量和营收，同时还举办了多个主题酒会和厨艺比赛，进一步加强与各方面的联系与合作，打造了更加优质的餐饮文化。总体来说，2023年我们的餐饮部门取得了较为显著的进步，服务质量、菜品品质、卫生管理、多元化营销等方面都取得了可喜的实践成果，更加迎合了客户的需求，扩大了酒店的品牌影响力。在新的一年里，我部门将进一步加强业务能力提升，把握市场导向，服务以人为本，实现高质

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