【永辉超市企业采购制度的优化设计案例报告4500字（论文）】

XI永辉超市企业采购制度的优化设计案例报告目录TOC\o"1-3"\h\u5504一、永辉企业采购现状分析 112690（一）永辉企业简介 118286（二）永辉企业采购业务流程 19362二、分析永辉企业采购方面临的几大问题 323086（一）采购部门组织结构不合理 35815（二）采购计划制定不合理 415285（三）无专业性人才 49438三、永辉企业采购管理问题的对策和建议 526917（一）提高管理层对内部控制的认识 517528（二）采用集中采购模式 6955（三）培养专业性采购员工 613613结论 827221参考文献 9

摘要：在我国人民生活水平和消费层级的提高以及国家现有的扩大内需的政策的协同作用下，连锁超市的发展势头十分迅猛。本文通过案例分析法与文献研究法，根据永辉企业采购管理展开分析，首先分析连锁连锁超市实施供应链管理发展现状进行分析，找出永辉企业采购管理方面面临的问题，问题主要有采购部门组织结构不合理、采购计划制定不合理以及无专业性人才，最后提出提高管理层对内部控制的认识、采用集中采购模式以及培养专业性采购员工三个方面的优化对策。关键词：采购管理；优化对策商品采购是连锁超市经营获利的主要渠道来源，采取合理有效的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。合理有效的采购管理方法，可以在某种程度上，降低超市的采购成本，所以降低采购成本能帮助各超市拉低出售价格，增长利润，给超市提供更多可能性，从而在众多连锁超市中，有更多的竞争优势。综上所述，可以知道要增加我国连锁超市的市场竞争力，采购管理是不可或缺的。一、永辉企业采购现状分析（一）永辉企业简介永辉企业总部为福州市，成立时间是1998年，是中国最先把生鲜农产品引进现代超市的企业之一，有“农超改”“民生超市、百姓永辉”的美誉，是一家经营农副产品、水产品、生鲜产品为主，日用产品、电子产品、食品、生活用品、家具器材为辅的大型连锁超市。截至2019年，已在北京、上海、福建、天津、江苏等17个省市，开发了近350家门店。2020年，被称为前500强民营企业，位居97，最具价值品牌100强，位居98。（二）永辉企业采购业务流程采购业务是永辉企业最重要的业务活动之一，它是保证生鲜业能否正常运营的关键环节。永辉企业采购业务的一般流程如图1-1所示。合格否合格否应付账款管理转退货处理验收入库质检验收供货商交货签订采购合同选择供货请购审批采购申请款项支付图1-1采购业务的一般流程首先，销售部门根据市场需求和股票期权确定销售需求，然后提交申请。申请将与批准机构一起提交给办公室和员工。然后，在批准合同后，销售部门和相关部门。提供者由应用程序和其他形式选择。经过查询，价格比较和与其他安排的谈判，当与供应商签订销售合同时，将确定最佳购买价格。供应商根据合同交货。到达后，公司将通过销售，检验和财务部门对货物的到来进行适当评估，检查仓库中的货物质量，退还或转移不适当的货物。毕竟，会计部门确实有效。检查的购买合同，信用评分，合同证明，库存清单等是否符合条件。如果满足，则公司的管理人员同意结算财务部门向内部供应商支付的款项。安排合同中规定的时间和适当的会计处理。二、分析永辉企业采购方面临的几大问题（一）采购部门组织结构不合理采购组采购组后勤综合管理部粮油部生鲜部日用品食品部采购合同市场扩展部档案管理部信息录入图2-1永辉企业内部采购小组组织结构由于永辉超级的管理层对内部控制的了解不充分，因此超市的结构没有完全整合，也没有形成现代业务管理的大规模内部管理体系，而是内部的，内部控制进一步加剧。部门设立中的问题，并影响其内部使用。永辉企业销售部的结构设计如图2-1所示。所有部门和超市都在集团部门部门的领导和控制之下。总公司将预算，审计和法律人员派往超市，以执行类似的任务，例如产品成本核算和产品批准。每个超市都有一个销售团队。销售团队负责零售业务。在超市预算帐户之后，总部与供应商共同确定。销售团队将设立与他们销售的产品类似的部门，例如食品部门，洗衣部门，新食品部门和家用电器部门，并据此任命部门经理来监督其中的所有客户。加强部门经理的力量。此外，销售团队由一个综合的青年管理部门和销售团队支持团队组成，负责输入和维护信息，签署和管理销售合同，市场开发，市场研究，品牌供应商的进入等。信息和联系供应商是销售相同产品的买家。在过去的几年中，这种类型的组织结构已经扩展，并且对于早期进入市场非常有利，但是随着市场的增长，这些类型的组织可能处于不利地位。在每个超级市场中，一个独立的销售小组都不会在意销售的平衡，并且所售产品的质量也不会受到影响。（二）采购计划制定不合理永辉企业一般每月月初采购。采购部的领导会参考销售数据给每个采购员制定采购任务，如表3-1所示，主设置购买金额限制后，其余所有细节均由买方设置。买家根据上个月的销售情况进行购买，这增加了买家的工作难度。任何购买都必须基于上一时期的销售情况。一旦销售数据大幅波动，买方就必须研究并研究这种波动的原因，并且研究订单需要花费很长时间。面对要采购的多种商品，没有合理的采购计划，大大降低了采购效率。表2-1部分商品采购表类别产品名称规格数量价格食品口香糖/550/盒2.2元薯片/1000/袋1.5元巧克力/650/盒4.5元果冻/200/kg5.4元/kg方便面/50/箱21.5元日用品蚕丝被180*220cm50/床228元洗衣液/35/箱38元/箱电器电烤炉NS9B20/个70元足浴盆NP4A10/个240元（三）无专业性人才永辉企业自家的采购人员的标准没有一套完整的体系，高专业性采购人员是应该懂得采购过程相关法律法规，了解市场需求，消费者导向，公司企业能力，采购专业知识，才能在采购中拥有较强的采购能力，为公司企业取得更高的利润。企业招聘不到专业人才是一点，还有一点是企业留不住人才，好的专业性人才被猎头公司挖走，没有高薪福利、工资涨幅不大，对非专业采购人员也没有得到全面的培训，没有一套自成的考核标准，在工作中，对采购员工没有设置相关绩效考评，使得他们对于工作慢慢懈怠，没有奋斗目标，出现拿死工资就已经知足的态度，所以培训出一批高素质采购人才对于超市不能缺少。另外永辉企业还出现，招聘亲戚、朋友等非专业人士来进行非常重要的采购活动，由于他们没接触过，以自己片面的认知来完成采购工作，这让本来采购的难度很大的情况下，更增加了成本，降低了企业利润，使得企业公司采购过程出现问题。图2-2采购部人员结构三、永辉企业采购管理问题的对策和建议（一）提高管理层对内部控制的认识企业的内部环境是内部控制顺利发展的基石，提高管理意识是重要的方面。对于永辉企业，管理员有机会了解良好的内部控制环境的重要性，优化内部控制环境，不断学习科学的管理技术，并继续学习和学习提高管理理论的素养，有必要提高对科学理论的理解。管理，例如拥有。或者，聘请教授或科学家加入公司，为员工提供内部管理课程，鼓励员工参加培训，激发他们参与内部管理的热情，并成为评估的主体，以此作为持续改进的指标经理和员工本人。提升公司进行内部控制的水平和技能。同时，内部控制的建立和实施应主要基于有效的组织结构。这影响了内部控制系统实施的有效性和内部控制系统的可靠性。作为操作系统框架，操作结构是建立内部操作系统的起点和基础。公司的组织结构决定了其内部结构和控制。公司必须忠实于公司的目标，分工和所处的环境。说明各职业部门和机构的职责。组织结构的设计消除了对各种功能的责任和控制，并消除了由于缺乏功能分离而导致的低效实施。组织结构是内部环境中内部控制的五个最重要方面之一。认真确保组织结构，以明确公司部门与员工之间的任务划分，修改工作关系，进行协作，以提供顺畅有效的沟通和效率，为改进和更好地使用内部控制奠定基础。（二）采用集中采购模式采购活动的分散化和差异化是分散采购的标志。集中采购的优势是将资源分散化为统一的利益，积极利用内部和外部资源的潜力，实现采购的整合和规模化，并通过组织盈利机构来实现总成本控制。首先，分散采购具有灵活性高的优点，并且在交易过程中具有优先权，因为分散采购可以更容易地控制市场需求，因此市场信息反馈的效率相对较高。其次，集中采购在监督水平，交易成本控制，资源整合，库存管理，供应链协助和实物管理方面的好处是显而易见的。集中采购管理可以监视客观的市场状况，以评估利润组织向消费者终端和供应链来源交付的产品的状态，并执行准确的反向或正向流程。效率的优化是材料最重要的要素。在高效率的前提下，可以达到货物的最终目的，可以实现科学的控制和库存管理。使用集中采购可以挖掘资源的潜力，并实现大规模收益的目标。由此可见，流通环节的成本控制应通过集中采购管理方法来实现，企业的经营水平得到优化，社会资源的配置得到改善。（三）培养专业性采购员工培养一批高素质的采购人员是改进采购管理工作的前提。采购专业人员需要了解客户需求，供应商需求，业务需求以及相关的法律和税务知识。随着全球供应链系统的建立和完善以及社会分工的进一步改善，采购活动已从最初的经济行为转变为具有较强实用性，技术性和易用性的综合技能。为了满足企业购买者的需求，许多大学提供相关课程以满足购买行业的市场需求。永辉企业需要与这些大学合作，招收毕业生，以提高基本购买者的基本素质。在管理中，为确保人才不会流失，我们为员工提供了一个公平竞争的平台，实施绩效评估体系和科学合理的买家促进机制，并为所有人奋斗；需要实施一种奖励和惩罚的管理方法。受到奖励。这不仅使公司对员工更具吸引力，而且还有效地增强了员工的热情。在采购部门，最好将年销售额保持在5％到10％之间，约30％的专业采购人员正在进行长期的采购开发，而约60％的采购人员是其他人。这样，我们不仅可以保持采购团队基本实力的稳定，还可以提高采购团队的活力和创造力，将采购理念带到其他领域，使整个公司受益。正确理解采购并支持采购工作。强化采购管理，需要全链条、多环节的质量管理、过程控制，重点是向前延伸至供应商的质量管理。供应商的选择、评价与准入，采购物资的技术规范要求与制造标准，供应商源地质量联检与质量控制，采购环节质量把关，后续质量异议的妥善处理，这都需要一批精通管理体系和质量管理的专业人才。所以永辉企业应完善职工素质控制，改变用人观念，补充新鲜血液，提高员工职业技能。通过引进符合采购岗位要求的年轻、高素质人才，提高企业采购分析和风险控制能力。通过轮岗制度，让员工和企业一同发展。定期组织采购人员进行专业培训，使采购人员能够更加深入全面的了解企业采购过程用可能遇到的问题，掌握有效的解决措施，学习相关的采购专业知识，使采购人员重视对采购成本的控制，提高对采购风险的敏感度，提高员工的专业技能和商务谈判技巧。通过制定科学合理的绩效评价体系，加强对采购人员的管理和监督，建立健全合理的奖惩体系，调动员工积极性。结论总的来说，采购管理在整个供应链的环节中，是非常重要的一部分。简而言之，永辉企业在未来几年发展中最重要的是永辉企业将鼓励一些连锁超市以连锁系统为中心，并使用类型链接商店作为支持市场，以开拓和现代化未来的开发方法。使用单一零售链来确保食品安全，使用新的年度连锁经销中心以最大程度地减少损失，降低运营成本并回馈客户，使用示范超市的形式改变当前的低收入农场市场。给老百姓提供一个优美的购物环境、便利的购物方式,把“农改超”政策落到实处。参考文献[1]刘丽娟.商品采购成本在连锁超市中的控制管理探讨[J].营