苏教版选修六专题2 物质性质的探究课题2 乙醇和苯酚的性质“江南联赛”一等奖

食品中的有机化合物乙醇

你知道吗？品名酒的度数（°）啤酒3-5葡萄酒6-20黄酒8-15白酒30-70酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。物理性质

乙醇是一种无色透明的有特殊香味的液体，密度是0.7893g/cm3，沸点为78.5℃，易挥发，跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物。乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH

或C2H5OH乙醇的分子结构分子式：C2H6O结构简式：醇的官能团－羟基写作－OH乙烷HCHHHCHHHOHHCHHCHHOH水、乙醇、乙烷的结构比较水乙醇实验探究1实验卡实验操作提示1.取一支试管，向其中加入2ml无水乙醇。2.用镊子取用一小粒金属钠，并用滤纸吸干表面的煤油。3.将钠放入无水乙醇中，并观察现象。科学现象与问题1.钠和乙醇反应有什么现象？2.钠为什么可以存放在煤油中？3.请写出钠与乙醇反应的化学方程式，并指出反应类型。钠与水钠与乙醇现象结论反应剧烈，开始浮在液面上，四处游动，迅速熔化成小球

反应缓慢，开始时钠沉入底部，表面产生气泡，反应过程中上下浮动

乙醇中的羟基氢不如H2O中的羟基氢活泼。4.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。你从中可得到什么结论？乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃乙醇的燃烧想一想

电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？实验探究2实验卡1.取一支试管，向其中加入3-4mL无水乙醇。2.将铜丝烧热，迅速伸入乙醇中，反复三次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。

科学现象与问题1.铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。2.伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？3.本实验中铜丝的作用是什么？请写出总方程式。2Cu+O22CuOC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性气味液体）Cu

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O

电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？小结：乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请用代号填写下列空白

1.与金属钠反应2.在铜催化下与O2反应

3.在浓硫酸作用下乙醇脱水生成CH2=CH24.与HBr反应生成CH3CH2Br①CCOH①③④⑤②HHHHH②①④②⑤乙醇用途

乙醇可以杀菌消毒，可制造饮料和香精，是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。还是一种重要的有机化工原料，如制乙醛、乙酸、乙醚等。酒精燃料飞机酒精火锅生活中的乙醇驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸。1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是

A.两个碳原子以单键相连

B.分子里都含有6个相同的氢原子

C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子

D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B课堂检测2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是

A.硫酸铜晶体B.浓硫酸

C.无水硫酸铜D.钠C3．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是

A.硝酸B.无水乙醇

C.石灰水D.盐酸CD4.自2005年起，山东省就全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B.乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似