酒店餐饮部新人岗前培训_第1页
酒店餐饮部新人岗前培训_第2页
酒店餐饮部新人岗前培训_第3页
酒店餐饮部新人岗前培训_第4页
酒店餐饮部新人岗前培训_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酒店餐饮部新人岗前培训一、培训目的酒店餐饮部是酒店的重要部门之一，负责提供高质量的餐饮服务。新人岗前培训的目的是帮助新员工了解酒店餐饮部的运作流程，熟悉各种岗位的职责以及了解餐饮行业的基本知识，以提升他们的工作效率和服务质量。二、培训内容1.公司介绍新人培训的第一部分是对于公司的介绍。这个部分包括酒店的历史背景、规模、品牌定位等等。通过介绍公司，新员工可以更好地了解酒店的目标和发展方向。2.餐饮部组织结构和职责在这个部分，新员工将了解酒店餐饮部的组织结构以及各个职位的职责。这包括餐厅经理、前厅经理、行政主厨、服务员等等。通过了解各个职位的职责，新员工可以更好地理解酒店餐饮部的运作流程。3.餐饮行业基本知识在这个部分，新员工将学习餐饮行业的基本知识。这包括餐饮行业的特点、行业发展趋势、竞争对手等等。通过学习这些基本知识，新员工可以更好地了解餐饮行业的环境和面临的挑战。4.客户服务技巧在餐饮部工作，与客户的沟通和服务是非常重要的。在这个部分，新员工将学习一些客户服务的基本技巧。这包括礼貌用语、沟通技巧、解决问题的能力等等。通过学习这些技巧，新员工可以提供更好的客户服务，满足客户的需求。5.餐饮部流程和操作规范在这个部分，新员工将学习餐饮部的流程和操作规范。这包括点菜流程、上菜流程、结账流程等等。通过学习这些流程和规范，新员工可以更好地掌握工作流程，提高工作效率。三、培训方法1.理论学习培训将以理论学习为主要方式进行。新员工将参加课堂培训，由专业导师进行讲解和教学。在课堂上，新员工将学习酒店餐饮部的相关知识和技巧。2.实践操作除了理论学习，实践操作也是培训的重要部分。新员工将在实际工作场景中进行操作训练。他们将应用所学的知识和技巧，处理客户的需求和问题。3.视频教学培训还可以利用视频教学辅助。通过观看培训视频，新员工可以更直观地了解酒店餐饮部的工作流程以及各种操作的细节。四、培训评估和考核为了确保培训效果，培训中将进行评估和考核。评估和考核可以包括理论知识测试、实际操作考核、模拟场景考核等等。通过评估和考核，可以对新员工的学习情况和培训效果进行评估，以便调整培训策略和提供必要的支持。五、培训结束后的措施培训结束后，应该采取一些措施来巩固培训效果。这包括定期复习和总结培训内容，提供工作支持和指导，以及定期组织培训补充课程。通过这些措施，可以确保新员工的学习能力和工作效率得到持续改进。六、结语酒店餐饮部新人岗前培训是新员工融入工作环境，熟悉工作流程的重要步骤。通过合理的培训计划和

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论