DB3208-T 179-2022 盱眙龙虾香米 稻谷

ICS

67.060CCS

B

22DB3208 DB3208/T

179—2022盱眙龙虾香米

稻谷Xuyi

Rice

淮安市市场监督管理局 发

布DB3208/T

179-2022 本文件按照GB/T

草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由淮安市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：江苏省盱眙龙虾协会、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司。本文件主要起草人：窦志、高辉、芮士光、袁孝春、高为焱、孙晓华、谢彪、黄诚。DB3208/T

179-2022盱眙龙虾香米

1范围标识、包装、储存和运输和生产记录。本文件适用于盱眙龙虾稻田综合种养的盱眙龙虾香米稻谷。2规范性引用文件文件。GB

1350

稻谷GB

2715

食品安全国家标准

粮食GB

2761

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763

食品安全国家标准

GB/T

农作物种子检验规程

真实性和品种纯度鉴定GB

4404.1

粮食作物种子第1部分：禾谷类GB

5084

农田灌溉水质标准GB/T

5494

粮油检验

粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T

5496

粮食、油料检验

黄粒米及裂纹粒检验法GB/T

15682

粮油检验

稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T

15683

大米

直链淀粉含量的测定GB/T

17891

优质稻谷GB/T

21719

稻谷整精米率检验法GB/T

24904

粮食包装

麻袋NY/T

5010

无公害农产品

种植业产地环境条件NY/T

5361

无公害农产品

淡水养殖产地环境条件3 术语和定义GB

1350、GB/T

17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1稻虾轮作 rice

shrimp

rotation稻田上深水养虾，水稻种植期间不养虾或者小龙虾仅在环沟活动。杂质/%

1.0GB/T

不完善粒/%

2.0GB/T

黄粒米/%

0.4GB/T

表1表1基本质量指标DB3208/T

179-20223.2稻虾共作

rice

shrimp

together在水稻种植期间在稻田养一茬乃至两三茬的龙虾的种养模式，且稻虾共作往往包含稻虾轮作。3.3食味品质

味值表示。4 生长环境4.1 稻虾综合种养模式在稻虾轮作和稻虾共作模式下生产的稻米，可减少化肥和化学农药的使用量。4.2 产地环境虾稻综合种养产地环境符合NY/T

5010和NY/T

5361规定。选择远离工业和城镇生活污染，地力中等以上、地块平整、水源充足，排灌条件好的集中连片的地块，土壤质地宜选择壤土、偏粘性土质。4.3 水源来自洪泽湖灌溉渠和淮河，水质符合GB

5 品种选择达国标

2

级以上的粳稻类水稻品种。种子质量符合

GB

4404.1

的规定。6 栽培管理按照虾稻共作或稻虾轮作的稻虾综合种养模式进行水肥管理。7 质量要求7.1 基本质量指标在符合GB

1350的基础上，应满足的基本质量指标见表1。食味品质（食味值）/分

9085GB/T

整精米率/%

68.064.0GB/T

垩白度/%

2.04.0GB/T

直链淀粉（干基）/%14.0～20.0GB/T

一致性/%

98GB/T

DB3208/T

179-2022表

1 表

1 基本质量指标（续表）稻谷定级质量指标见表

表2 定级质量指标7.3表2 定级质量指标7.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按

规定执行。7.3.2 应符合

GB

2761、GB

2762、GB

2763

规定的限量。8 标签标识10.2

的追溯信息。9 包装、储存和运输9.1 麻袋包装须符合

GB/T

的规定。9.2 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.3 应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送，运输中应注意防止日晒、雨淋、污染和标签脱落。10 生产记录10.1 在生产操作过程中进行全过程记录，生产记录保存时间不少于

2

年。10.2 应提供可供质量追溯的信息，符合表

3

要求。表3表3追溯信息标注示例：XX