食源性疾病制度模版

第页共页食源性疾病制度模版第一章总则第一条为了促进食品安全管理工作，预防和控制食源性疾病的发生，保障居民的身体健康，制定本制度。第二条食源性疾病是指通过食品或食品相关的传播途径感染人体的疾病。第三条食源性疾病的预防和控制应当依法组织实施，加强监测报告、风险评估、信息发布、预警处置、科学研究和国际合作等工作。第四条监管部门应当加强食品生产经营者的食品安全管理，维护监管秩序，提高社会公众对食品安全的信心。第五条食品生产经营者应当依法履行食品安全主体责任，加强自我管理，确保生产经营的食品不发生食源性疾病和食品安全事件。第六条食品监督管理部门和公安机关等相关部门应当加强合作，共同开展食品安全监督管理工作，打击食品安全违法犯罪活动。第二章食品生产经营者的责任第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品生产和销售过程中的责任和义务，并将其置于组织架构和管理制度之中。第八条食品生产经营者应当加强食品原料的采购和供应管理，确保食品原料符合安全标准。第九条食品生产经营者应当建立健全食品安全质量检测和监控体系，确保食品质量安全。第十条食品生产经营者应当确保食品加工生产过程符合卫生要求，加强操作规程和操作规范的指导和培训。第十一条食品生产经营者应当加强食品安全事故应急预案的编制和演练，及时处置食品安全事故。第十二条食品生产经营者应当加强食品安全宣传教育，提高员工的食品安全意识和技能，确保产品质量安全。第十三条食品生产经营者应当与监管部门加强沟通协调，积极配合监督检查和风险评估工作，及时报告食源性疾病的发生情况。第三章监管部门的职责第十四条食品监督管理部门应当完善食品安全监测体系，及时监测食源性疾病的发生情况，开展病原菌分离、鉴定和流行病学调查等工作。第十五条食品监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，发现问题及时进行整改，并依法采取行政处罚措施。第十六条食品监督管理部门应当及时发布食源性疾病的预警信息，告知公众食品的风险情况和预防措施。第十七条食品监督管理部门应当组织开展食品风险评估工作，提供科学的风险评估结果，辅助政府决策和食品安全管理。第十八条食品监督管理部门应当及时发布食品安全标准和技术要求，推动食品生产经营者依法调整生产和经营行为。第十九条食品监督管理部门应当加强与其他相关部门的合作，共同开展食品安全监督管理工作。第二十条食品监督管理部门应当及时查处食品安全违法犯罪活动，维护食品市场秩序和公共安全。第四章食源性疾病的预防和控制第二十一条食源性疾病的预防和控制应当遵循科学技术和法律法规的要求，采取综合措施，保障公众的健康。第二十二条食源性疾病的预防和控制工作应当开展常态化监测，及时掌握食源性疾病的发生情况。第二十三条食源性疾病的预防和控制工作应当开展食品中病原微生物的监测工作，及时采取控制措施。第二十四条食源性疾病的预防和控制工作应当加强公共卫生教育，提高公众的食品安全意识和知识水平。第二十五条食源性疾病的预防和控制工作应当加强食品加工、存储、运输和销售环节的监督管理，确保食品的卫生安全。第二十六条食源性疾病的预防和控制工作应当加强食品安全事件的应急处置，及时采取措施控制疫情的扩散。第二十七条食源性疾病的预防和控制工作应当加强国际合作，共同防范食源性疾病的传入和传播。第二十八条食源性疾病的预防和控制工作应当加强科学研究，提高食品安全管理的科学性和有效性。第五章法律责任第二十九条食品生产经营者违反本制度规定的，由食品监督管理部门依法进行警告、罚款、吊销许可证等行政处罚。第三十条食品监督管理部门人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，导致食源性疾病发生或者严重后果的，依法追究刑事责任或者行政责任。第三十一条食品生产经营者在食品安全违法行为中致使他人患食源性疾病的，依法承担民事赔偿责任，并依法追究刑事责任。第三十二条冒用、变造食品安全监督管理部门执法检查纪录和证明材料，以欺骗、胁迫等手段妨碍食品安全监督管理部门履职的，依法追究刑事责任。第六章附则第三十三条食品生产经营者和监管部门应当加强食源性疾病的宣传教育，提高公众的防护意识和自我保护能力。第三十四条食源性疾病的防治工作应当与其他传染病防治工作有机结合，共同提高食品安全管理水平。第