新教材适用2024版高考化学二轮总复习第1部分新高考选择题突破专题10有机物的结构与性质微专题3营养物质与有机高分子材料教师用书

微专题3营养物质与有机高分子材料命题角度1营养物质1.(2023·浙江1月选考)下列说法不正确的是(A)A．从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物B．蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色C．水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味D．聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料【解析】从分子结构上看糖类都是多羟基醛或酮及其缩合产物，故A错误；某些含有苯环的蛋白质溶液与浓硝酸会因胶体发生聚沉产生白色沉淀，加热后沉淀发生显色反应变为黄色，故B正确；酯是易挥发而具有芳香气味的有机化合物，所以含有酯类的水果会因含有低级酯类物质而具有特殊香味，故C正确；聚乙烯、聚氯乙烯的是具有优良性能的热塑性塑料，故D正确；故选A。2.(2022·海南选考)化学物质在体育领域有广泛用途。下列说法错误的是(B)A．涤纶可作为制作运动服的材料B．纤维素可以为运动员提供能量C．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂D．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛【解析】涤纶属于合成纤维，其抗皱性和保形性很好，具有较高的强度与弹性恢复能力，可作为制作运动服的材料，A正确；人体没有分解纤维素的酶，故纤维素不能为运动员提供能量，B错误；木糖醇具有甜味，可用作运动饮料的甜味剂，C正确；氯乙烷具有冷冻麻醉作用，从而使局部产生快速镇痛效果，所以“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛，D正确；故选B。3.(2022·湖北选考)化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是(B)A．维生素C可以还原活性氧自由基B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解C．淀粉可用CO2为原料人工合成D．核酸可视为核苷酸的聚合产物【解析】维生素C具有还原性，可以还原活性氧自由基，故A正确；蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B错误；将二氧化碳先还原生成甲醇，再转化为淀粉，实现用CO2为原料人工合成淀粉，故C正确；核苷酸通过聚合反应制备核酸，故D正确；故选B。命题角度2有机高分子材料4.(2022·重庆选考)PEEK是一种特种高分子材料，可由X和Y在一定条件下反应制得，相应结构简式如图。下列说法正确的是(C)A．PEEK是纯净物B．X与Y经加聚反应制得PEEKC．X苯环上H被Br所取代，一溴代物只有一种D．1molY与H2发生加成反应，最多消耗6molH2【解析】PEEK是聚合物，属于混合物，故A错误；由X、Y和PEEK的结构简式可知，X和Y发生连续的取代反应得到PEEK，即X与Y经缩聚反应制得PEEK，故B错误；X是对称的结构，苯环上有1种环境的H原子，苯环上H被Br所取代，一溴代物只有一种，故C正确；Y中苯环和羰基都可以和H2发生加成反应，1molY与H2发生加成反应，最多消耗7molH2，故D错误；故选C。5.(2022·湖南选考)聚乳酸是一种新型的生物可降解高分子材料，其合成路线如下：下列说法错误的是(B)A．m＝n－1B．聚乳酸分子中含有两种官能团C．1mol乳酸与足量的Na反应生成1molH2D．两分子乳酸反应能够生成含六元环的分子【解析】根据氧原子数目守恒可得：3n＝2n＋1＋m，则m＝n－1，A正确；聚乳酸分子中含有三种官能团，分别是羟基、羧基、酯基，B错误；1个乳酸分子中含有1个羟基和1个羧基，则1mol乳酸和足量的Na反应生成1molH2，C正确；1个乳酸分子中含有1个羟基和1个羧基，则两分子乳酸可以缩合产生含六元环的分子()，D正确；故选B。6.(2022·北京选考)高分子Y是一种人工合成的多肽，其合成路线如下。下列说法不正确的是(B)A．F中含有2个酰胺基B．高分子Y水解可得到E和GC．高分子X中存在氢键D．高分子Y的合成过程中进行了官能团保护【解析】由结构简式可知，F中含有2个酰胺基，故A正确，由结构简式可知，高分子Y一定条件下发生水解反应生成和，故B错误；由结构简式可知，高分子X中含有的酰胺基能形成氢键，故C正确；由结构简式可知，E分子和高分子Y中都含有氨基，则高分子Y的合成过程中进行了官能团氨基的保护，故D正确；故选B。〔思维建模〕熟悉基本营养物质的常考点及注意事项知能对点常见有机物在生产、生活中的应用性质应用医用酒精中乙醇的体积分数为75%，使蛋白质变性医用酒精用于消毒福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，使蛋白质变性，良好的杀菌剂常用作浸制生物标本(不可用于食品保鲜)蚕丝灼烧有烧焦羽毛的气味灼烧法可以鉴别蚕丝和人造纤维淀粉遇碘水变蓝色鉴别淀粉、蛋白质与木纤维等食醋与碳酸钙反应生成可溶于水的醋酸钙食醋可用于除水垢(主要成分是CaCO3)油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油用于制肥皂甘油具有吸水性用作护肤保湿剂谷氨酸钠能增加食品的鲜味可用作味精阿司匹林水解生成的水杨酸，显酸性，服用阿司匹林出现水杨酸反应时，可用NaHCO3溶液解毒用作解热镇痛药品加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂聚乙烯(CH2—CH2)性质稳定、无毒可用作食品包装袋聚氯乙烯()有毒不能用作食品包装袋聚四氟乙烯(CF2—CF2)具有抗酸、碱、抗各种有机溶剂、熔点高、阻力小的特性用于不粘锅的表面涂层命题角度1营养物质1.(2023·北京朝阳二模)下列说法不正确的是(B)A．纤维素能够发生酯化反应，不能被银氨溶液等弱氧化剂氧化B．核苷与磷酸通过醚键结合形成核苷酸，如C．攀登高山时佩戴护目镜，防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤D．丙醛糖()分子中含有手性碳原子，存在对映异构体【解析】纤维素分子中葡萄糖单元存在醇羟基，能够发生酯化反应，纤维素属于非还原糖不能被银氨溶液等弱氧化剂氧化，A项正确；核苷与磷酸通过磷酸酯键结合形成核苷酸，B项错误；紫外线能够使蛋白质发生变性，因此攀登高山时佩戴护目镜，防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤，C项正确；把与四个不同原子或基团相连的碳原子称为手性碳原子，因此丙醛糖中含有手性碳原子(中间碳)，存在对映异构体，D项正确；故选B。2.(2023·湖南永州三模)下列关于永州文化和物产叙述错误的是(C)A．将蒸熟的糯米饭进行发酵制取东安米醋的过程中涉及淀粉的水解B．蓝山“黑糊酒”将酒置于洞中使酒陈化以便生成酯类物质C．利用12C断代法对道县玉蟾岩发现的稻种进行断代D．常用于琢制砚台的祁阳石主要成分为硅酸盐【解析】将蒸熟的糯米饭进行发酵制取东安米醋的过程中涉及：淀粉eq\o\ac(—→,\s\up7(水解))葡萄糖eq\o\ac(——→,\s\up7(酒化酶))乙醇eq\o\ac(—→,\s\up7(氧化))乙酸，故A正确；酒陈化过程即产生酒香的过程，而酒香是酯类的气味，故B正确；一般用14C做示踪原子来推测文物的年代，故C错误；砚台的主要成分为硅酸盐，故D正确；故选C。命题角度2有机高分子材料3.(2023·北京海淀二模)某种超分子聚合物网络生物电极的制备原料CB和PDMA的结构如下图。下列说法正确的是(A)A．CB中核磁共振氢谱有两组峰B．PDMA单体的化学式为C10H20N2O2C．CB与PDMA均为高分子D．CB与PDMA都具有良好的耐酸碱性【解析】根据等效氢原理可知，CB中核磁共振氢谱有二组峰如图所示，A正确；由题干图示信息可知，PDMA单体为，则其化学式为C5H9NO，B错误；高分子是指相对分子质量成千上万的物质，由题干可知，CB的相对分子质量小，不是高分子化合物，PDMA为高分子，C错误；由题干信息可知，CB与PDMA中都含有酰胺键，在酸性和碱性条件下均能发生水解，故CB与PDMA都不耐酸碱性，D错误；故选A。4.(2023·山东济南一中校联考三模)关于图中物质的说法错误的是(D)A．该物质在酸性条件下水解产物之一可作汽车发动机的抗冻剂B．该物质可由单体分子通过加聚反应生成C．该分子中含有n个不对称碳原子D．1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3nmolNaOH【解析】由结构可知，结构中含有酯基，在酸性条件下水解产物之一为乙二醇，乙二醇可作汽车发动机的抗冻剂，A项正确；该物质可由单体分子通过加聚反应生成，B项正确；，该分子中含有n个不对称碳原子，C项正确；分子中酯基会和氢氧化钠反应，反应后生成的酚羟基也会和氢氧化钠反应，故1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗4nmolNaOH，D项错误；故选D。命题角度3有机高分子微合成5.(2023·湖南娄底校联考三模)聚酰胺树脂材料具有较好的耐热性、耐水性。一种高分子聚酰胺树脂的合成过程为：下列有关说法正确的是(B)A．该树脂中所有原子共平面B．该高分子树脂中含有四种官能团C．单体A与邻苯二甲酸互为同系物D．该树脂是由单体A和B通过加聚反应得到【解析】该聚酰胺树脂分子中的N原子与周围的原子成三角锥构型，则树脂中所有原子不可能在同一平面上，故A错误；该高分子树脂中含有、—COOH、—NH2、—O—共四种官能团，故B正确；单体A含4个羧基，邻苯二甲酸只含2个羧基，官能团个数不相等，结构不相似，不是互为同系物，故C错误；该树脂是A和B通过羧基和氨基发生缩聚反应得到的，故D错误；故选B。6.(2023·山东枣庄二模)高分子N可用于制备聚合物离子导体，其合成路线如下：下列说法正确的是(C)A．苯乙烯存在顺反异构体B．试剂a为C．试剂b为HO(CH2CH2O)mCH3D．反应1为加聚反应，反应2为缩